본문내용
1. 서론
1.1. 실험 목적
생활사가 짧은 강낭콩을 실내에서 종자가 발아해 성체가 되기까지 관찰하며 각 식물 부위를 설명할 수 있다. 강낭콩은 빠르게 성장하는 특성을 가지고 있어 생육 과정을 직접 관찰할 수 있으며, 이를 통해 식물의 한살이와 각 부위의 기능을 이해할 수 있다. 또한 실험 과정에서 겪은 어려움과 해결책을 분석하여 향후 강낭콩 재배 시 참고할 수 있다.
1.2. 강낭콩의 특성
강낭콩(Phaseolus vulgaris var. humilis)은 장미목 콩과에 속하는 한해살이풀이다. 원산지는 멕시코 중앙부에서 과테말라, 온두라스 일대이며, BC 5세기부터 아메리카 대륙의 원주민이 재배하였다. 유럽에는 아메리카 대륙 발견 이후 에스파냐 사람에 의해 전파되었으며, 한국에는 중국 남쪽 지방에서 들어왔다. 일제강점기에 일본에서 여러 품종을 도입하여 식용으로 재배하였다.
강낭콩은 꽃이 홍색 등으로 피며, 열매는 원통형이거나 좀 납작한 원통형의 꼬투리이다. 줄기와 잎은 사료로 쓰이며, 성분은 녹말 60%, 단백질 20% 정도를 함유하고 있다.
강낭콩은 단백질과 섬유소가 풍부하여 영양가가 높은 식물이다. 재배환경은 품종에 따라 다르지만 대체로 온난한 기후에서 잘 자라며 추위에 약한 편이다. 기온이 10°C 이상, 토양 온도 9°C 이상이 아니면 정상적인 생육을 하지 못한다. 개화기에 온도가 높으면 꽃이 떨어지고, 고온·건조 시에는 콩알이 굵어지지 않는다. 결실기에 비가 자주 오고 다습하면 썩기 쉬우며, 수확 직전에는 꼬투리에서 싹이 터 수량과 품질이 떨어진다.
강낭콩은 세계적으로 콩류 중 재배 면적이 가장 넓으며, 주요 생산국은 인도, 중국, 브라질 등이다. 주요 병충해로는 탄저병, 녹병, 세균성 점무늬병, 모자이크 바이러스 등의 병과 진딧물, 바구미 등의 해충이 있으나, 충해는 쉽게 방제할 수 있다.
강낭콩의 품종은 초성에 따라 덩굴형, 왜성형 및 중간형으로 구분되며, 이용면에 따라 종실용, 청실용, 꼬투리용으로 나뉜다. 대표적인 품종으로는 종실용의 핀토, 레드멕시칸, 켄터키 원더 등과 꼬투리용의 블루 레이크, 부시 블루 레이크, 컨텐더 등이 있다.
강낭콩은 식용 외에도 다양한 방식으로 이용된다. 열매는 밥에 넣거나 떡·과자의 소로 사용되고, 어린 꼬투리는 채소로 쓰인다. 중남미, 인도, 아프리카 등에서는 주식으로도 이용된다.
2. 이론적 배경
2.1. 강낭콩의 재배환경
강낭콩은 온난한 기후에서 잘 자라며, 추위에 약하다. 기온이 10도 이상, 토양 온도가 9도 이상이 아니면 정상적인 생육이 어렵다. 개화기에 온도가 높으면 꽃이 떨어지며, 고온 및 건조 시에는 콩알이 굵어지지 않는다. 결실기에 비가 자주 오고 다습하면 썩기 쉬우며, 수확 직전에는 꼬투리에서 싹이 터 수량과 품질이 떨어진다. 온도와 습도 등의 환경 조건에 따라 강낭콩의 생장과 수확량이 크게 영향을 받는다.
2.2. 강낭콩의 재배
강낭콩은 서리의 염려가 없어지면 심는다. 왜성형 콩의 경우 이랑...
1
2
3
4
5
6
7