"와인 요리" 검색결과 101-120 / 4,226건

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  프랑스 음식 문화

  와인은 기본적으로 한 병을 두 사람이 마신다. 보통 생선과는 화이트와인, 육류와는 레드와인을 마신다. ... 차가운 전채요리, 뜨거운 전채요리, 수프, 메인, 샐러드, 치즈, 디저트를 코스로 먹는다. 일반 가정에서는 전채요리와 메인, 치즈, 디저트로 약식화하기도 한다. ... 한마디로 요리에 사용된 포도주의 질에 따라 요리가 고급이냐 저급이냐가 판가름 나는 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.08

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  자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관, 음식의 사회문화적 특성을 참고하여 다음 사항들에 관해 조사하고 자신의 의견을 포함

  또 해외맥주와 와인의 수입의 증가로 비싸다고 생각했던 주종이 가격이 상당히 낮아졌다. 과거 가격이 싼 와인은 맛이 저급했었다. ... 하지만 수입의 증가로 인해 상당히 고급의 와인도 괜찮은 가격에 즐길 수 있다. 이런 이유로 혼술족이 늘어나게 되었다. 2. ... 전문적이지 않은 두명의 출연자가 실수도 하면서 정확한 계량없이 집에서 쉽게 따라할 수 있는 요리와 유명한 가게의 요리사들의 레시피도 집에서 간편하게 따라할 수 있는 요리 레시피를 소개를

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.24

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  테이블코디네이터_외식업체의 식공간 요소 분석(식공간을 구성하는 요소에 대해 이해하고, 외식업체 한 곳을 정하여 현장에서 어떻게 활용되는지 분석한다.)

  종류로는 레드와인 글라스, 화이트와인 글라스, 샴페인 글라스, 브랜디 글라스 등이 있다. ... 특히 냅킨은 접는 방식이 다양하여 테이블에 포인트를 연출하기 좋은 린넨이다. (4) 글라스 웨어(Glasswear) 글라스 웨어는 물, 와인 등 액체를 담는 용기를 일컫는다. ... 요리는 먹어보기 전까지는 맛을 알 수 없기에 아무리 맛있는 요리라도 그 요리를 파는 공간의 분위기와 요리의 플레이팅이 소비자의 마음을 사로잡지 못하면 결국 소비까지 이루어지지 않을

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  먼나라 이웃나라 프랑스 편 독후감

  또 프랑스하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 와인이다. 프랑스 사람들은 와인을 절대 곤드레만드레 취할 정도로 마시지 않는다고 한다. 한국의 술 문화와 너무나도 대조적이었다. ... 고기에는 적포도주 생선 요리에는 백포도주가 어울린다고 한다. 이 책에서 가장 중요하게 다루어진 부분 중의 하나는 바로 프랑스 대혁명이었다. ... 내가 놀란 것은 프랑스의 일반 가정에서도 어느 레스토랑의 풀코스에 맞먹는 요리를 먹는다는 것이었다. 그만큼 프랑스인들에게 식사는 삶의 중요한 부분이라고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.06

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  글로벌 리더를 위한 글로벌 매너 퀴즈+족보 총정리 2019+2018+2016

  일반적으로 고기 요로이에는 적포도주, 굴이나 생선요리에는 백포도주가 어울린다. 즉, 맛이 강한 요리네는 풍미가 강한 적포도주가, 담백한 요리에는 산뜻한 백포도주가 적당하다. ... 레드 와인만이 건강에 좋다? 레드 와인 못지 않게 화이트 와인 또한 건강에 좋다. ... 우선 콜레스테롤을 낮춰 주는 와인 안의 폴리페놀이 레드 와인과 비교해 보면 화이트 와인이 약간 적은 편이다.

  리포트 | 146페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.11 | 수정일 2019.10.18

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  (표지,목차,내용 S급) 서양정식 코스에 대하여

  프랑스에서는 레스토랑이건 가정이건 저녁에 반드시 치즈를 즐겨 먹고 주로 본 요리를 끝내고 남은 와인에 치즈를 함께 먹는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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  글로벌 리더를 위한 글로벌 매너 정리본(2019년도 1학기)

  : 일반적으로 고기 요리에는 적포도주, 굴이나 생선요리에는 백포도주가 어울린다. 즉, 맛이 강한 요리에는 풍미가 강한 적포도주가, 담백한 요리에는 니다. ... 그렇다면 이 사진들은 와인 잔을 마실 때 반드시 다리를 잡아야 한다(?) 5. 와인 상식 - 입안에 조금씩 넣고 굴리듯 맛본다? ... : 외국인과 비즈니스 미팅에서는 오히려 너무 격식을 차린 와인 에티켓이 오해를 살 수 있다. - 와인을 받을 때 잔을 들지 말라?

  시험자료 | 124페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.13

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  육수

  부용은 생선을 데치거나 삶을 때 사용하기 위한 조리용 육수로서 와인이나 식초와 같은 산성과 함께 향신료들을 끓여서 만든다. ... 서론 서양요리에서 스톡은 가장 기본이자 요리의 시작이다. 스톡은 모든 요리의 맛을 좌우하는 요소로써 수프, 소스를 비롯하여 모든 요리에 바탕을 이루고 있다고 할 수 있다. ... 스톡 (Brown Stock) 브라운 비프 스톡 브라운 빌 스톡 브라운 게임 스톡 브라운 치킨 스톡 부용 (Bouillon) 미트 부용은 맑게 끓이고 야채 부용은 식초, 소금, 와인

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식의 특징 및 소개 자료

  단맛이 없고 상큼한 맛 - 빠네파스타 - 도나 푸가타 시칠리아 - 생산국 : 이탈리아 - 화이트와인 - 시칠리아 지방의 와인으로 날카로운 산도 , 레몬과 복숭아의 향이 강하면서 적당한 ... 찰진 반죽을 떼어 내 물에 삶아 요리하는 방식이 한국 요리의 수제비 와 비슷하다 . 특히 새해 요리로 즐겨 먹는다 . Ⅴ. ... 캄파니아 (Campania), 풀 리아 (Puglia) 지역에서 만들어진 치즈를 통틀어 페코리노 (Pecorino) 라 부를 정도로 암양의 젖으로 만든 치즈들이 유명 . Ⅲ- ④ 와인치즈향신료

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.04

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 중간시험 문제 풀이

  음식과　와인　시험　예상답안 １．나에게　음식이란？ －개인적으로는　맛있는　음식을　먹는　것을　좋아한다．　 ... 먹고　싶은　음식이　있으면　마음에　두고　돈이　아깝지　않다고　생각할　정도이다　개인적으로는　생선요리를　제외하고는　비린내만　없다면　먹지만　결국　　모든　요리를　좋아한다．　

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  세계 3대 진미

  푸아그라는 보르도 지역의 소테른 와인과 잘 어울리는데, 소테른 와인의 달콤함이 기름기가 많은 푸아그라의 느끼함을 중화시켜주는 효과가 있기 때문이다. ... 요즘에는 동물 학대에 대한 논란과 함께 푸아그라 요리를 먹기 거부하거나 푸아그라의 생산 자체를 금지하고, 판매를 중지하는 등의 움직임이 커지고 있다. 3. ... 푸아그라는 주로 전채요리에 사용되고 조리 방법은 비교적 다양해서 테린으로 만들어 빵에 발라 먹거나 비스킷에 얹어 먹기도 하며 강한 불에서 양면을 살짝 익힌 뒤 먹기도 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  선정한 호텔에 대한 분석(개요, 영업장 종류, 메뉴, 마케팅 전략, 경영현황, SWOT분석, 개선방향 등)

  누들 코너) 및 다양한 디저트 코너, 시즌별 프로모션 메뉴 추가 구성되어있으며, 효텔 셰프들이 정선보이는 파인다이닝 요리와 그에 어울리는 레드, 화이트, 스파클링 와인으로 구성된 와인 ... 최상의 음식재료를 활용한 중국 각지의 정통 요리와 진귀한 중국 명주를 선보이며, 레스토랑에 들어서자마자 펼쳐지는 라이브 오픈 키친으로 셰프들의 요리하는 모습을 생동감 있게 즐기실 수 ... 마리아쥬 와인: 레드와인(샤또페드로자 까베르네소비뇽) 화이트와인(비냐 마이포 에스트레야스 샤도네이) 스파클링와인(마르케스 드 모니스트롤 까바) -> 인당 15,000원 추가 프리미엄

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.07.16

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  독일의 축제 소개

  독일의 전통과 장인정신, 요리의 즐거움을 보여주는 마법 같은 경험으로 축제 분위기와 매혹적인 분위기를 추구하는 사람이라면 누구나 꼭 방문해야 하는 행사입니다. 3) 라인 인 플라멘: ... 주변 포도원의 지역 와인 제조업자들은 리슬링, 피노 누아르, 그리고 많은 다른 품종들을 포함한 방대한 종류의 와인을 제공하면서 와인 텐트에 노점을 설치했습니다. ... 방문객들은 다양한 와인을 시음하고, 와인 제조 과정에 대해 배우고, 집에 가져갈 가장 좋아하는 병을 구입할 수 있습니다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.03

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  2022 독일어권 문화 기행 기말

  첨가하는 치즈 및 와인의 종류에 따라 다양한 조리법이 발달 -> 소화를 돕기 위해 백포도주나 홍차와 함꼐 먹음 라클레트: 발레지방을 대표하는 치즈 요리/ 마터호른 북쪽 마을의 전통음식 ... 플라 뒤 주르 맛좋음/ 가격저렴 간이 레스토랑 독일어권: 켈러/ 불어권: 브라스리/ 이탈리아권: 그로테 지방 특산 요리 + 맥주나 와인 간단히 차/ 비교적 저렴하게 먹을 수 있음 스위스는 ... ->재료 구하기가 쉽고 조리 간단/ 스위스인들이 즐겨 먹음 제네바 및 레만 호 주변: 해산물 요리가 유명 이탈이아권 요리 => 불어나 독일어권 요리에 비해 그 종류나 대표 음식이

  시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.30

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  이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식문화의 특징, 종류

  단맛이 없고 상큼한 맛 ③ -빠네파스타 - 도나 푸가타 시칠리아 - 생산국 : 이탈리아 - 화이트와인 - 시칠리아 지방의 와인으로 날카로운 산도, 레몬과 복숭아의 향이 강하면서 적당한 ... 블로거들은 크림소스 파스타는 토마토 스파게티나 올리브유 스파게티보다는 좀 더 광범위하게 와인이 추천을 한다. ... 찰진 반죽을 떼어 내 물에 삶아 요리하는 방식이 한국 요리의 수제비 와 비슷하다. 특히 새해 요리로 즐겨 먹는다. Ⅴ.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  밝은 곳에 보관하는 것이 좋다. 4) 다른 음식과 함께 보관 시 냄새가 와인에 옮겨져 와인의 향과 맛을 저하시킨다. ... 1) 사천요리 ? 어향육사 2) 산둥요리 ? 베이징 카오야 3) 광둥요리 ? 제비집 요리 4) 강소요리 ? 소룡표 한반도의 지형적인 특성에 따른 내용으로 옳지 않은 것은? ... 와인 보관에 대한 것으로 옳지 않은 것은? 1) 습도 ? 65%~80%정도가 유지되어야 코르크 마개가 건조되지 않는다. 2) 온도 ? 10~14도 정도가 적당한다. 3) 빛 ?

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  레포트 - 자신의 결혼식 계획 세우기

  식사장, 바, 무대 등으로 구성되며, 식사는 중국 요리와 일본 요리가 준비될 예정입니다. 다양한 종류의 와인, 맥주, 소주, 칵테일 등도 제공될 것입니다. ... , 일본 요리 주류: 다양한 종류의 와인, 맥주, 소주, 칵테일 등 케이크 및 디저트: 초콜릿 케이크, 빵, 마카롱 등 4.드레스 코드 남자: Semi-Formal, 검은색 슈트 여자 ... 일정: 오후 5시 ~ 오후 9시 일정 내용: 식사, 음악, 춤, 게임 등 2.결혼식 장소 예식장: 벽화가 멋진 곳 장소 구성: 식사장, 바, 무대 등 3.식사 및 음료 음식: 중국 요리

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.16

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  2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

  다른 음식과 함께 보관 시 냄새가 와인에 옮겨져 와인의 향과 맛을 저하시킨다. ... 1) 프리모 피아토 : 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다. 2) 세콘도 피아토 : 메인요리로 육류나 생선, 해물요리가 나온다. 3) 안티파스토 : 전채요리로 잘 익은 ... 와인 보관에 대한 것으로 옳지 않은 것은? 습도 - 65%~80%정도가 유지되어야 코르크 마개가 건조되지 않는다. 온도 - 10~14도 정도가 적당하다.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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  도쿄 등심 분석 레포트

  요리를 단품으로만 주문할 수는 없으나 코스 주문 후 다른 메뉴를 단품으로 추가할 수는 있다. ... 보통 와인의 경우에만 해당되는 용어였으나 요즘은 와인을 포함한 샴페인, 위스키 등도 해당되며, 뒤에 Free가 붙는다는 것은 해당 서비스가 무료라는 의미이다. ... 주류의 종류도 소주부터 맥주, 와인 등이 있으며 음료도 여러 종류가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.04

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  [경북대] 2019.2 발효식품학 및 실험 중간 summary

  비타민 등④ 기능성 (발효 통한 독성물질 파괴/기능성 및 소화성 증진)- 미생물에 의한 독성물질 파괴 및 생리활성물질 생산- 난소화성 물질의 분해 및 효소의 생산⑤ 편이성 (식품의 요리시간 ... 발효의 원리 : 와인발효4. ... 발효의 중요성 : 와인의 경우적포도주 : 색소추출을 위해 껍질 채 담금 / 비교적 고온에서 단시간 발효 / 주 발효 後 압착 여과하여 後 발효백포도주 : 착즙하여 과즙상태로 담금 /

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.24

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