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"와인 요리" 검색결과 181-200 / 3,991건

  • 디저트의 역사
    먹는 것인 반면 간식은 끼니와 끼니 사이에 먹는 것을 가리킨다.영국이나 미국에서는 젤리, 케이크, 아이스크림, 과일등을 내고 프랑스 요리에서는 원래 요리사이에 나오는 음식을 말 ... 들은 후식으로 꿀과 과일로 만든 음식을 먹었다. 고대 이집트 왕 람세스2세의 무덤에도 작은 과자 조각이 있는 부조 조각이 발견된다. 현대의 디저트 문화는 요리를 순서대로 내놓는 러시아 ... 무스, 진저 무스, 복숭아 무스, 캐러멜 무스 등- 젤리 : 설탕 또는 설탕용액에 응고제를 넣고 냉각시켜 굳힌 부드러운 과자.젤라틴 젤리, 펙틴 젤리, 한천 젤리, 와인젤리
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03
  • 2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.
    로 특별하게 키워진 요리를 사용합니다.-베이징 카오야는 오리의 살과 껍질사이에 대롱을 꽂아 입으로 바람을 불어넣고 달콤한 소스를 발라 갈고리에 걸고 장작불에서 약 3~4시간 동안 ... 훈제한 요리로 바삭한 껍질이 고소한 맛과 잘 어울립니다.-다 익은 오리는 바삭한 껍질과 담백한 속살을 편편히 떠내는데 보통 한 마리당 120편 정도의 살점이 나온다고 합니다.4주 ... 차 동북아시아의 음식문화 2• 맛있는 이야기덴뿌라(てんぷら): 여러 가지 해산물과 채소에 튀김 옷을 입혀서 기름에 튀긴 요리17세기 포르투갈 상선이 일본 남규슈에 처음 도착한 이후
    시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24
  • 파리 여행
    , 요리, 패션과 아름다운 건축물로 가득 찬 도시입니다. 5일 동안 파리를 탐험하며 즐길 수 있는 명소들을 소개합니다. 1일차 샹젤리제 거리와 센강 유람선 아침: 샹젤리제 거리 ... 박물관을 방문하여 유서깊은 작품들을 감상하세요. 오후: 프랑스 음식과 와인을 즐길 수 있는 지역 미쉘랭 레스토랑을 방문하세요.몽마르뜨 공원 오전: 파리에서 가장 아름다운 전망을 자랑
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.17
  • [A+,하이퀄리티]다문화 발표자료 ppt, 퀴즈포함(남아메리카 나라들의 문화)
    은 부위는 마이너 취급을 받아 1 인분이 800~ 2000 원 정도이다 . 밀가루값도 굉장히 싸다보니 빵 요리도 아주 싼편 .☞음식 아이스크림 또한 최상위권으로 평가 받고 값도 싸 ... 다 . 태평양쪽에는 천연기념물인 이스터 섬이 있다 . 남쪽 끝 파타고니아는 툰드라적인 강풍 , 눈 , 비로 젖어 있다 .☞음식 와인 : 칠레는 손 꼽히는 와인 산지이다 . 포도를 재배 ... 하는데 이상적인 자연환경을 가지고 있으며 땅값이나 노동력이 저렴하여 가격대비 훌륭한 와인을 생산할 수 있다 . 꾸란또 : 해산물 , 닭고기 , 돼지고기 , 소시지 , 감자 등 육해공
    리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.29
  • A+레포트) 호텔경영론, 5성급 호텔 비교 (더플라자 호텔, 그랜드 앰버서더 호텔)
    앰배서더 호텔 레스토랑?? 더 킹스? 안뜨레? 스시효더 킹스는 특급 호텔 최초의 라이브 뷔페로서 해산물 등 신선한 식재료를 즉석에서 요리해 드리는 아 라 미뉘트 방식의 요리로 식 ... 하였습니다. 신선한 한식 재료 본연의 맛을 살려 요리한 일곱 가지 코스 메뉴와 특선 일품요리를 비롯해 계절 진미를 느낄 수 있는 시즌 메뉴가 다채롭게 준비됩니다.수용인원 : 80 ... 을 위한 프라이빗 다이닝룸도 마련되어 있습니다.수용인원 : 85석? 홍보각? 로비 라운지 / 델리? 그랑*아광동 및 사천 요리를 전문으로 하는 홍보각은 중국식 풀 코스 요리인 정탁
    리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.25
  • 미슐랭 별 2개 이상 레스토랑 후식 디저트 메뉴 소개입니다.
    었다. 화려한 내부와 어울리는 플레이팅 으로 손님들을 사로 잡는다. 315종에 달하는 다양한 와인요리를 페어링 해보는 경험도 또 하나의 즐거움이다.”분위기(내부 인테리어, 소품, 장식 ... 하는 방식으로 등급을 매긴다(★★★ : 요리를 맛보기 위해 여행을 떠나도 아깝지 않은 식당, ★★ : 요리를 맛보기 위해 멀리 찾아갈 만한 식당, ★ : 요리가 특별히 훌륭한 식당 ... ). 여기에서 별 3개를 달게 되는 요리사는 최고의 명성을 얻게 된다.? 그린 시리즈유럽을 중심으로 일본 · 싱가포르 · 태국과 2011년 처음 발간된 한국 등 아시아 국가를 포함한 50
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09
  • 경영학개론 외식기업 분석- 패밀리레스토랑 애슐리
    에 살고 있는 여성입니다 . 그녀의 취미는 집안 꾸미기와 스타의 소장품 수집이며 , 종종 가까운 이웃이나 친구를 초대하여 그녀의 장기인 다양한 요리를 푸짐하게 차려 대접하곤 합니다 ... . 식사 후 남편의 서재에서 칠레산 와인과 생과일 에이드를 곁들여 넓은 탁자 주위의 친구들과 둘러앉아 패션 , 음악 , 육아 , 삶의 질에 대한 이야기를 나누곤 합니다 . 소중 ... 에 적절한 전략와인 제품의 차별화 Part3. 제품전략 애슐리 W 와 W+ 에서는 와인 제공 소비자들은 샐러드 바 이용과 더불어 와인은 무제한으로 이용 가능 ( 단 , 무제한 와인
    리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.17
  • 음식과문화 필기 a+
    프랑스 민족은 로마인이 프랑스를 지배하면서 로마 문화를 수용하게 되었고 이탈리아의 요리법이 전수되어 프랑스 요리가 발달하게 되었다.- 왕과 귀족들은 19세기 대혁명으로 몰락 ... 하면서 그들이 부리던 전문 요리사들이 생계를 위해 식당을 차렸는데, 오늘날 요리음식문화의 기반이 되었다.- 주변에 많은 유럽 국가들과 개방적 관계를 유지하며 외국 문화나 요리 기술등 ... 의 모방에 적극적이며 자국의 식재료 특성과 어우러져 더 창조적인 요리 문화를 만들어 내었다.2. 프랑스 음식문화의 특징- 섬세한 조리기술, 다양한 향신료, 풍성하고 여유로운 식사
    시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.17
  • 한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시
    의 국가 인지도는 지극히 낮은 편인데 한식은 특유의 역사성 및 다른 요리와의 차별화된 우수성을 통해서 한국의 깊이 있는 전통문화를 알리는데 충분한 잠재력과 가능성을 보유하고 있 ... 에서 그 실패원인이 있다. 한국에서 인기 있다고 해서 미국에서도 인기가 있으리라는 법은 없는 것이다.4. 한식세계화 성공방안 제언현재 세계적으로 많이 유명한 서양식, 중식은 코스요리 ... 가 있다. 우리 한식도 그냥 한상에 많은 반찬을 놓는 것이 아니라 전체요리 즉 에피타이저부터 해서 디저트 까지 모두 한식으로 한번 만들어보았다. 전체요리 동치미, 육회 그리고 스프
    리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24
  • 조리원리 및 실습 요약 정리본 2
    식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달, 요리에 활용- 올리브: 올리브유- 포도: 와인, 식초- 해산물: 다양한 가공법과 조리법 발달- 채소 ... * 수프스톡: 서양 요리에서 스프나 소스의 토대가 되는 국물 /육류 혹은 뼈, 어패류에 향미채 소, 향신료를 넣어 끓인 국물 용4) 포칭- 70~80℃의 물에서 익히는 조리법- 생선 ... , 달걀 요리에 많이 이용- 방법① 재료가 반 정도 잠기게 익히는 법: 생선 조림, 솔모르네(가자미 요리)② 충분히 잠길 정도의 물에 익히는 방법: 샤브샤브, 에그 포칭5) 찌기
    시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21
  • (2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집
    )-독일 네안데르계곡에서 화석 발견(탈: 독일어로 계곡)-호모 사피엔스와 유전적으로 매우 가까움-뇌 발달-훌륭한 사냥기술-제의의식-식량 부족 시 인육도 섭취-원시적인 요리법 개발 ... 류 발달-청나라: 완전한 요리 정착,만한전석(중국 궁중음식의 집대성)-청나라 강희제가 만주족, 한족 노인에게 선보인 음식/ 만주족, 한족 궁중음식을 결합한 연회식/ 아두‘양주서방록 ... ’에 기록/ 하루 2번, 4일에 걸쳐 진행/30~40가지 요리 순차적1.4 종교-중국인들은 조화와 균형을 중시여기는 가치체계를 형성-오행철학 + 음양철학 → 중용철학이 영향을 미침
    시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08
  • 일시적인 문제
    을 많이 샀다. 절대 버려지는 경우는 없었다. 손자까지 먹을 수 있는 양이라고 이야기도 했었는데 슈쿠마가 집에 있으면서 하나둘 요리를 하더니 제법 실력이 늘고 이제 다 소비 ... 했다. 교정자인 쇼바의 요리 기록대로 하지 않고 제 마음 내키는 대로 해 먹었다. 쇼바였다면 시리얼만 먹었을 것이다.둘은 평소에 음식을 먹으면 각자 자기가 있을 만한 곳으로 자리를 옮겨서 ... 이 어두워졌다.분위기 좋다며 쇼바가 와인잔을 만진다.슈쿠마는 어둠 속에서 쇼바가 어떻게 앉았는지 본다. 촛불이 금방 꺼질려고 하면 다른 양초로 바꾸었다. 임시변통의 촛대를 바꾸는 슈
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.07
  • 프랑스 음식문화
    치즈의 종류와 구분방법 오늘날의 프랑스 치즈 목 차프랑스는 세계의 음악 , 문학 , 예술 , 연극 등의 문화의 중심이며 음식 문화의 자부심 도 대단한 나라임 와인의 소비도 많 ... 의 한 단계로서의 프랑스 치즈 프랑스 요리의 메뉴 구성은 풀코스의 경우 다 먹기 힘들 정도로 종류가 많고 다양함 . 순서에 따라 오랜 시간에 걸쳐 재료의 맛과 요리법을 음미
    리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.12 | 수정일 2022.11.16
  • 2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말
    음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.양배추가 많이 사용된다.콩을 발효 ... 시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?나시고랭미고랭템페가도가도러시아 식생활에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?시치는 러시아 대표 육류요리이다.돼지나 소가 주된 육류재료로 사용 ... 된다.일반적으로 감자가 많이 사용된다.채소와 과일이 많이 사용된다.중국요리의 특징으로 가장 옳지 않은 것은?저온에서 천천히 조리하여 재료 고유의 맛을 유지한다.건조된 식자재가 발달
    시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11
  • (취미와예술 B형) 교재 3장 [한국인의 취미생활]의 표 3-1과 표 3-2를 참조하면서 자신이 지난 1년 동안 가장
    모든 것들을 딱히 주기적으로, 품위 있게, 또는 전문성 있게 하지는 않은 것 같다. 그렇게 곰곰이 생각해본 결과 나는 나의 취미가 요리였다는 사실을 깨닫게 되었다.평소 의식하고 있 ... 지는 않았지만 나는 스트레스를 받을 때, 심심할 때, 몸과 마음에 여유가 있을 때 요리를 했다. 한식, 일식 종류는 상관없이 요리를 했지만 그 중에서도 가장 신나게 했던 것 ... 도 만들었다, 여름에는 크림 브륄레를 만들고 겨울에는 호떡을 구웠다.그렇게 만든 음식은 친한 친구들에게 나눠 주거나 다함께 먹었다. 진정으로 요리를 좋아하는 사람은 사람들에게 그것
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31
  • 프랑스 지역의 음식
    프랑스 대혁명으로 인해 유능한 요리사들이 일자리를 잃어버려 파리의 거리로 나오며 레스토랑이 출현한 것도 식 문화의 꽃을 피게 한 이유 중 하나일 것이다.이 지역은 모든 철로 ... 가 파리에서 만나는 것처럼 거의 모든 지역의 음식들을 볼 수 있다. 이 부분에서는 유명한 프랑스 요리에 대해 다뤄보려고 한다.푸아그라(foie gras)일정 기간 동안 강제로 사료 ... .에스카르고(escargot)에스카르고는 달팽이를 요리한 음식으 로, 프랑스에서 에피타이저로 주로 쓰인 다. 요리할 때 주로 쓰이는 헬릭스포마 티아는 포도나무 잎을 좋아해서 부르고 뉴
    리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13
  • 기본적인 조리용어 해설
    ℃의 온도에서 끝낸다. * Grilling은 인조열이고 Chacole은 숯불을 이용한것.Gratinating : 표면 구이/요리의 마무리작업. 요리 위에 Sauce, Egg ... 흔들어 준다.A La Carte : 일품 요리.Al Dente : 3/4 정도만 익히는 방법. 주로 파스타나 야채에 이용.Arroser : 구울 때 기름 칠 하는 것.Bain ... , 와인을 넣어 불에 살짝 태우는 것.Foam : 거품Fricasse : 육류나 생선을 스튜처럼 조리 한 것.Fumet : Stock이나 와인에 음식을 익힘으로 생겨나온 맛이 진한 용액
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2022.01.10
  • 증류주
    하는 기체를 모아서 냉각시키면 다시 고농도의 알코올 액체를 얻어낼 수 있음 . [ 네이버 지식백과 ] 증류주 ( 와인 커피 용어해설 , 2009) 일단 만든 술을 다시 증류 ... . 18 개월 ~3 년 숙성 . 38~40 도 . 최고급 .브랜디 브랜디라는 명칭은 브랜디와인 ( brandywine ) 의 줄임말이며 , 브랜디와인은 네덜란드어로 ' 불에 태운 ... ] ( 두산백과 )세계적인 브랜디 북아메리카의 브랜디 남아메리카의 브랜디 유럽의 브랜디 아시아의 브랜디유럽의 브랜디 독일산 브랜디는 EU 제국에서 수입한 와인을 증류해서 만든 것
    리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19
  • 음식과 세계 문화 2020년 2학기 기말고사 시험 문제
    1. 아랍어로 ‘허용한다’라는 뜻의 무슬림들이 먹을 수 있는 음식을 통칭하는 말은?1) 할랄 푸드2) 알라 푸드3) 코셔 푸드4) 메카 푸드2. 뉴질랜드 마오리 부족의 요리방법 ... 으로 당분으로부터의 알코올을 생성하는 역할을 하는 사케의 원료는?1) 누룩2) 효모3) 물4) 쌀4. 와인 보관에 대한 것으로 옳지 않은 것은?1) 습도- 65~80% 정도가 유지 ... 되어야 코르크 마개가 건조되지 않는다.2) 온도- 10~14℃ 정도가 적당하다3) 빛- 밝은 곳에 보관하는 것이 좋다.4) 다른 음식과 함께 보관 시 냄새가 와인에 옮겨져 와인의 향
    시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.21
  • Chicken fricassee & Cabbage coleslaw 브런치카페메뉴 실습일지
    구운 뒤 야채, 버섯, 밀가루, 화이트 와인을 첨가하여 만든 소스에 끓인 프랑스 요리? 디글레이즈- 조리 중에 팬에 눌어붙어 캐러멜라이즈화한 육즙에 액체(화이트 와인, 코냑 등 ... 밀가루(박력분)30g양파1/4개버터15g마늘2개올리브오일--레몬1/4개소금--생크림70ml후추--화이트와인50ml물/스톡--월계수잎1장치킨스톡--완성품 평가 및자기 평가농도와 색 ... 을 잘 맞췄다는 편을 받았다.Chicken fricassee라는 요리를 처음 알게 되었는데 치킨알라킹이랑 비슷하다는 생각이 들었다. 화이트 루를 사용하는 치킨알라킹과 다르게 스톡
    노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01
  • 유니스터디 이벤트
AI 챗봇
2024년 11월 01일 금요일
AI 챗봇
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8:51 오전
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- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감