"와인 요리" 검색결과 141-160 / 4,226건

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  외식사업 ) 우리나라에서 대를 이어 외식사업을 영위하는 사례 업소 1곳을 찾아 해당 업소에 관한 간략한 소개와 함께 대표적인 성공 요인을 본 강의에서 다룬 (1)리더십, (2)상품, (3)사업 콘셉트 등 3가지 차원에서 분석하여 설명하시오.

  여기서 콜키지란 코르크 차지(Cork Charge)의 줄임말로, 손님이 와인을 식당에 가지고 왔을 때 병마개를 따주고 와인잔 등을 제공한 뒤에 받는 돈을 말하는 것이다. ... 대표 메뉴 ‘라벤더’는 입맛을 돋궈 주는 냉채를 시작으로 스프, 해산물 요리, 북경 오리, 탕수육, 2종류의 딤섬, 식사, 후식이 차례대로 제공되는 코스 요리이다. ... 손님이 본인이 마시고 싶은 술을 식당에 가져오고, 식당은 그 술의 병마개를 제거하고 손님에게 와인잔을 제공하지만, 그래도 돈을 일절 받지 않겠다는 포부가 있는 제도인 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.03.05

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  유럽의 문화

  이탈리아의 피자와 파스타, 프랑스의 와인과 치즈, 독일의 소시지와 맥주 등이 유명합니다. ... 이탈리아는 피자, 파스타, 그리고 고급 음식과 와인으로 유명합니다. 스페인: 스페인은 다양한 문화와 축제로 유명합니다. ... 프랑스 와인과 치즈, 크로와상 등이 대표적인 프랑스 음식입니다. 독일: 독일은 다양한 지역 문화와 역사적인 유산을 보유하고 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.07

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  [A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트

  와인을 마시면서 식사를 하는 등 요리에 주류를 많이 곁들이는 것도 특징이다. * 푸아그라-> 살찐 간’이라는 뜻으로 거위의 간을 요리한 것. ex 2) 독일 석회질이 많은 물 탓에 ... 전해져 어느 때부터 향신료를 첨가하는 등 음식이 다양해졌다. 4) 주류의 발달: 맥류를 이용하여 만든 맥주와 포도를 이용하여 만든 와인 등 (와인은 특히 과거 그리스인과 로마인들이 ... 그에 따라 해물 요리가 발달. 치즈와 우유 또한 많이 사용하며, 요리에 치즈와 우유를 많이 사용한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  Chutney( 쳐트니 ) - 여러가지 향신류 , 향신채 , 와인 , 식초등을 첨가하여 , 만들어짐 . 1-1. ... 신맛의 냄새 허브 향신료 야채의 냄새 보조맛 4 가지 동물성 지방의 냄새 / 버터 , 소지방 , 돼지지방 , 양지방 식물성 지방의 냄새 / 올리브 유 , 씨앗 오일 , 견과류 오일 와인 ... 그래서 , 요리사는 발효식품을 많이 사용한다 . # 대표적인 한식 발효식품 # 대표적인 양식 발효식품 Part. 8 감칠맛 이란 ?

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  음식과세계문화 기말범위 타자본

  이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였답니다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같은 형태로 발전하였습니다 ... 몽골 침입으로 전파된 중앙아시아 요리. columbus 미대률 발견 이후 전파된 미국요리 등의 영향을 받으며 과학과 기계문명의 뒷받침에 의해 형성된 식문화로 유럽요리는 각 지역에 따라 ... 유럽의 음식문화중동, 중국, 인도 등의 동양요리.

  시험자료 | 59페이지 | 3,900원 | 등록일 2019.07.09

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  세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  와인과 함께 2.식사예절:특별하지 않고 일반적 -약속시간은 다소 늦게감/주인이 식사주도/손님이 가져온음식 나눠먹음/ 술과 함께하는 대화많은 식사/빵,카나페는 손으로 집음/계산모르게 ... 페이스트리시트에 설탕시럽 얹음 -쉬틀라츠:우유, 쌀가루로 만든 라이스 밀크 푸딩 @음료 -차이:커피보다 더 대중적 애용 -카흐베:차이 다음 선호(시리아 상인에 의해 전해짐) @주류 -와인 ... 해 차의 맛 돋우는 요리(차들이는 전요리) 2)아주 간단, 양적음, 만드는 방법 까다로움 3)제철식품 사용, 담는법+색채 조화 중요시, 접대태도+분위기 염두 -가이세키요리(연회요리

  방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  과일: 와인(only 적포도)/ 샴페인(적포도, 청포도, 적+청포도)곡식: 맥주, 막걸리(탁주. ... 중세요리 특징은 향신료가 많은것. ... 지중해식 -식사의 의미를 사람과의 교류에 두었다 -식사는 “축제”라고 생각하여 3-4시간이 넘어가는 여유로운 식사시간을 즐겼다 -지중해식 요리

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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  [발효] 식초

  원료로 하여 만든 합성식초(합성초)를 지칭유래 신포도주 vinaigre = vin (wine) + aigre (sour)식초 = vin(wine) + aigre (시다)가장 오래된 요리 ... 유기산, 당, 알코올, Ester독특한 신맛, 약간의 단맛, 방향성2배 식초 : 초산 12-13%감식초 등 전통 식품 : 초산 2.5%-4%[세계의 식초]프랑스 : 포도 와인이탈리아

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19

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  세계 식문화,세계 식공간,프랑스,음식 문화

  룩셈부르크 등 다른 나라와 접하고 있음 농업 및 목축이 발달 , 어패류 , 갑각류 등 수산자원이 풍부 대표곡물은 밀 , 옥수수 , 포도 , 과일 , 채소 등이며 세계 제 1 의 와인 ... 생산국이기도 하다 음식 문화 ◆ 일반적 특성 ◆ 프랑스의 요리는 세계 2 대 요리로 간주되며 , 화려함과 아름다움 , 고급요리로 대표된다 이탈리아 요리가 프랑스에 전해 졌다 . ... 따라서 음식의 사치는 이탈리아에서 넘어갔다 프랑스 요리는 맛뿐만 아니라 시각적인 효과도 중요시하며 , 포도주 , 향신료 , 소스를 이용한 요리가 발달 .

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.19

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  나라별 식음료 문화와 식사 에티켓

  레드와인은 특유의 떫은맛이 있으며 보통 고기요리에 곁들여 마신다. 화이트와인은 떫은맛이 없으며 주로 생선과 곁들여 낸다. 한국에서 유명한 프랑스 와인에는 샤또 딸보 등이 있다. ... 프랑스의 ‘와인’과 와인 에티켓 와인은 잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 술이다. ... 프랑스는 세계에서 가장 유명한 ‘와인’ 생산국으로, 최고의 와인 생산량을 자랑하며 국민 1인당 연간 61리터의 와인을 소비하여 룩셈부르크 다음으로 와인을 많이 마시는 나라로 꼽힌다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.14

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  조리방법의 종류와 특이 식재료 종류&특성

  포르치니는 날로 먹거나, 버터에 구워 먹거나, 갈아서 파스타나 리조또, 스프, 그리고 많은 요리에 넣어 먹고, 프랑스, 이탈리아, 태국요리에 주로 사용된다고 한다. 1-4) 식용 토끼 ... -루콜라 파스타 스파게티면 1인분, 새우 9마리, 방울토마토 6개, 루콜라 15g, 마늘 5개, 고추씨 1작은술, 화이트와인 50ml, 파슬리 약간, 올리브오일, 소금 & 후추 ① ... 끝나면 파스타를 삶는다. ⑤ 팬에 올리브오일을 두른 후 마늘을 넣어 볶고, 마늘 향이 나면 파슬리와 고추씨도 넣고 함께 볶아줍니다. ⑥ 손질한 새우를 넣고, 새우가 익으면 화이트와인을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19

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  (세계의 정치와 경제) C형 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  이탈리아에서 만드는 고유의 파스타 및 파르메산 치즈, 스웨덴의 수제 초콜릿 및 보드카, 샌프란시스코의 사워 도우 빵과 와인, 포틀랜드의 맥주, 와인, 커피까지 전 세계 어느 나라의 ... 재료, 요리법 및 요리 전통의 다양한 소스를 가져 와서 우리를 한 종으로 더 강하게 만들 수 있다. Ⅲ. ... 사람들은 축하하고 현지의 요리법과 음식 전통에 자부심을 느낀다. 사람들은 전 세계를 여행하더라도 요리법을 가지고 가는 경우가 많다. 식량과 식량 문화를 ??

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.24

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  지역평생 교육기관중에서 평생교육 실습이 가능한 기관조사

  퇴근 후 N잡으로 시작하는 “나” 찾기 ③아는 만큼 보이는 슬기로운 와인생활 ? ... 화이트, 레드, 로제스파클링 와인 등 4)요양보호사교육과정 - 이론, 실기: 42시간 - 실습: 8시간(대체실습으로 진행) 3. ... 한식조리 실무 68가지 요리 강습 ③양식 카페브런치 실무과정(파스타, 육류조리,디저트) 투움바 파스타, 트러플 오일 파스타, 참치와 아보카도를 곁들인 카우사, 베이컨 치즈 포테이토

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.24

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  일반요리와 호텔요리의 차이점 - 호텔조리실습

  순서대로 나온다 하나의 메인요리 이전가 이후에도 여러 종류의 음식이 나오기 때문에 그때마다 테이블의 세팅이 달라지며 물이나 와인, 차 같은 경우도 다 마시면 웨이터가 계속 따라주기 ... 제 출 일 : 과 목 명 : 호텔요리실습 담당교수 : REPORT 일반요리와 호텔요리의 차이점 이 름 : 학 년 : 학 과 : 호텔조리과 학 번 : 목차 1. ... 보통은 [ 셀러드 → 메인요리 → 디저트] [ 에피 → 스프 → 메인요리 → 셀러드 → 디저트] [ 에피 → 스프 → 샤벳 → 고로케(생선) → 셀러드 → 메인요리 → 디저트] 식의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.10

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  [PPT] 프랑스 음식문화

  대표적인 음식 4 프랑스의 대표적인 음식 라따뚜이 프로방스 전역에서 즐기던 음식 각종 채소를 둥글게 썬 후 , 토마토 소스를 곁들임 4 프랑스의 대표적인 음식 꼬꼬뱅 수탉을 이용하여 와인에 ... ’ 쁠라 = 메인요리 감사합니다 {nameOfApplication=Show} ... 프랑스 음식이 발달하기 시작 카 렘의 등장으로 음식이 눈부신 발전을 함 프랑스 음식의 특징 3 프랑스 음식의 특징 기후가 온화하고 농산물 , 축산물 , 수산물이 풍부하여 다양한 요리들이

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.25

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  2018.9.4 부터 최근까지 식(Food)과 관련된 전시회, EXPO, 페어, 행사, 지역축제, 학과사업 등, 이 중에서 한가지를 관람

  또한 디저트 와인이라 하여 후식으로서, 가볍게 즐길 수 있는 와인도 최근 생겨났다. 그 외에도 치즈류나 과일류의 음식 역시 자주 등장한다. ... 요리 TV 프로그램이나 요리책, 요리 잡지 등에서 테마에 맞는 음식을 개발하고 그에 대한 레시피를 소개하기도 한다. ... 또한 푸드 스타일리스트는 “영화, 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.20

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  애슐리 Ashley 기업 경영전략 사례연구 및 SWOT분석과 미래방향제시

  예선을 통해 78팀을 1차 선발, 이후 본선에서 더운요리 8팀, 찬 요리 8팀 16팀을 선발하여 결선을 진행하였다. ... 애슐리 쉐프 그랑프리를 통해 신메뉴로 선정된 메뉴는 샐러드, 파스타, 피자 등 찬 요리와 더운 요리 각각 3종씩이다. ... 식사 후 남편의 서재에서 칠레산 와인과 생과일 에이드를 곁들여 넓은 탁자 주위를 친구들과 둘러 앉아 패션, 음악, 육아, 삶의 질에 대한 이야기를 나누곤 한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.04.08

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  세계 각나라의 전통주류에 관하여

  라키는 주로 메인 요리 전에 서빙되는 모둠 전채인 메제(mezze)에 곁들여 마신다. ... 스페인에서는 품질이 우수한 와인은 그냥 마시고, 비교적 질이 떨어지는 와인은 상그리아로 마신다. ... 와인의 종류의 상관없이 중저가의 와인을 준비한다. 과일은 제철 과일을 이용해야 향을 살릴 수 있다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

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  한식의 세계화

  이에 더해 세계적으로 대접받는 프랑스의 와인 또한 그 배경에 와인을 만드는 각 지방마다 고유의 문화를 이야깃거리로 만들어 전파한 것이 한몫 했다. ... 중국이나 일본, 베트남 요리의 재료는 쉽게 구할 수 있지만 한식은 그렇지 못하다. ... 하지만 이를 이용하여 맛있는 요리를 만들어 내 놓는다면 그 맛에 점점 익숙해질 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  소비자행동론_체험마케팅

  또한, 영상, 음악 이미지가 담긴 USB만 꽂으면 바로 감상할 수 있어 PC가 없어도 편리하게 사용 요리를 즐길 수 있는 공간을 마련하였습니다. ... 이 와인셀러의 타깃층은 와인을 즐겨먹는 소비자입니다. 와인을 좋아하는 사람들에게 정말 좋은 기회가 될 것이라고 생각합니다. ... 요즘 와인을 즐겨먹는 사람들이 많다 보니 기업에서는 가정용 와인셀러를 판매하고 있습니다. 하지만 들고 다니기 편한 미니 와인셀러는 보지 못한 것 같습니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.07

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