영유아기 영양권장량과 필수영양소

소개글

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목차

1, 영유아의 식행동 특징

2, 영유아기 영양의 중요성

3, 영유아기 영양과 필수 영양소
1) 영양소
2) 에너지
3) 단백질(protein)
4) 탄수화물: 당질(carbohydrates)
5) 지방: 지질(lipids)
6) 무기질(mineral)
7) 비타민(vitamin)

4. 참고문헌

본문내용

1, 영유아의 식행동 특징

영유아기는 두뇌발달, 신체발달, 인지발달, 사회성발달, 언어발달, 신체조절 발달 등 다양한 발달을 이룰 수 있는 결정적 시기에 놓여있다. 이처럼 영유아기는 급속한 신체 성장과 인지 및 정서적 발달이 이루어지는 시기로 적절한 영양공급이 매우 중요하다(윤혜경, 2008). 그렇기 때문에 이 시기의 발달에 가장 큰 영향을 미치는 것은 적절한 영양공급이라 볼 수 있다. 하지만, 영유아 시기에는 식품의 선택과 구매가 어렵고 영양 관련 지식이 부족하여 바람직한 식습관이 형성되기 전이기 때문에 주 양육자인 어른에게 식사를 공급받고, 식습관 및 영양학적 지식의 기본 소양을 습득하게 된다. 그중 양육 시간 비중이 가장 큰 어머니의 영양지식과 식습관 등이 자녀에게 가장 큰 영향을 미치며(Horodynski et al., 2009), 어머니의 식사지도 유형과 식품 기호도 또한 자녀의 식행동에 영향을 주었다(신인혜, 2016). 이때 형성된 식생활의 습관이 성인기까지 영향을 주기 때문에 자녀의 식행동에 영향을 주는 부모 또는 주 양육자의 식습관과 영양교육이 중요하다(송효현, 2013).

영유아기는 자아성이 점차 발달하는 시기이다. 이때 다양한 음식을 접하게 되며, 식품에 대한 호기심이 커짐과 동시에 기호가 형성된다. 또한, 특정 음식에 대해 좋고 싫음이 명확하여 선호하는 식품만 먹는 편식이 생기기 쉬운 시기이다(김은혜, 2014). 편식은 식품 기호도와 섭취빈도에도 자연스럽게 영향을 주기 때문에 영양 불균형을 초래할 수 있어 세심한 지도가 필요하다.

식행동 형성은 한 요인으로 형성되는 것보다는 복합적인 요인이 작용한다. 특히, 영유아의 식행동 형성에서는 개인적인 요인으로 기질의 특성을 들 수 있고, 환경적인 요인으로는 어머니의 기질적 특성, 식사지도 방법, 음식을 대하는 태도, 애착 형성 등이 있다. 이 두 요인이 복합적으로 결합되어 아이의 식행동을 형성한다.

참고 자료

운동과영양 한국방송통신대학교 출판문화원 2020