동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명하고, 영유아기 식사에서 적절한 섭취 방법을 제시

소개글

·주제: 동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명하고, 영유아기 식사에서 적절한 섭취 방법을 제시하시오

목차

Ⅰ. 서론, 동물성 식품이란?

Ⅱ. 본론
1. 동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향
1) 동물성 식품이 내포하고 있는 영양소들
(1) 단백질
(2) 아연
(3) 비타민
2) 함유된 영양소가 영양생리 대사에 미치는 영향
(1) 단백질
(2) 비타민
(3) 그 외
2. 영유아기 식사에서 동물성 식품의 적절한 섭취 방법
1) 영아기
2) 유아기

Ⅲ. 결론, 동물성 식품의 섭취에 대한 내 견해

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

우리들이 평소 즐겨 먹는 음식들 중에는 동물성 식품들도 제법 많다. 다수의 이들이 육류, 어패류, 계란, 유제품 등을 즐겨 먹는데, 이들을 동물성 식품이라고 부른다. 그 이유는 이들 식품들이 동물들로부터 났기 때문이다. 육류는 소나 돼지 닭, 오리로부터, 어패류는 생선, 조개, 꼬막 등으로부터, 계란은 닭으로부터, 유제품은 젖소로부터의 우유를 가공해서 얻게 된다. 한편, 요즘 현대인들은 식물성 식품들의 섭취보다 동물성 식품들의 섭취를 더 빈번하게 하는데, 그 이유는 서구의 식습관이 우리나라에 정착되어 다수의 가정이 육류 먹는 것에 익숙하기 때문이다. 실제로, 요즘 우리나라 현재 가정들의 다수가 1주일에 한 번 이상 육류를 섭취한다. 이 육류는 대표적인 동물성 식품인데, 우리나라 국산 돼지 부위인 삼겹살과 목살, 국산 소 부위인 부채살, 등심 등은 비싸도 품질이 인증되어 날개 돋친 듯이 팔리기도 한다. 한편, 나는 지금부터 동물성 식품에 포함되어 있는 영양소의 종류와 영양소가 영양생리 대사에 미치는 영향, 영유아기의 올바른 동물성 식품 섭취 방법 등에 대해서 고찰하고 언급해보고자 한다.

참고 자료

영양사협회, 근감소증 예방 식품으로 계란 등 고단백 식품 추천 -2020.12.01., 경향신문-
고등학생 동물성식품 섭취비율, 국민 전체 평균보다 높아 -2020.12.01., 대한급식신문-