유기성 폐기물인 음식물쓰레기를 이용하여 유용한 에너지원인 바이오에탄올을 생산하고자 하였으며, 에탄올 생산균주는 Saccharomyces cerevisiae를 이용하였다. 음식물 ... higher than glucoamylase saccharification(0.42 g/g-TS). Saccharomyces cerevisiae produced bioethanol ... which has organic characteristics. Pretreatment was required to reduce its particle size and produce