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식초 발효

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"Fermented dark vinegar" 검색결과 1-3 / 3건

Antimicrobial Efficacy of Fermented Dark Vinegar from Unpolished Rice (Antimicrobial Efficacy of Fermented Dark Vinegar from Unpolished Rice)

한국미생물·생명공학회 최학준, 곽경자, 최다빈, 박재영, 정현숙

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.21 | 수정일 2025.06.27

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발효방법을 달리한 식초 제조

ame time from fermentation beginning to seven-days in processing grape vinegars. pH and acidity were ... 있.Fig. 2. Changes of pH and acidity during fermentation of grape vinegar.포도식초의 품질특성Table 1에는 전통제조방법 ... vinegars used different kind of processing methods and investigate of alcohol, sugar content, pH and

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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영국과 한국의 음식문화 비교

.Fermented shrimp is recommended instead of anchovypaste, which will give Kkakdugi a darker color and ... saver seasoned with soy sauce and vinegar. Tangpyeong means maintaining one's balance. King Yeongjo ... eggs, tastes very good when dipped lightly in soy sauce seasoned with vinegar.Jogiguk is a soup

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.10

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