"호텔 메뉴"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “호텔 메뉴” 관련 자료

+[호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토..등록일 2016.04.02 | 총 8,278자 | 15페이지 | 3,000원
+호텔레스토랑 메뉴관리 - 호텔 메뉴품..등록일 2016.04.02 | 총 4,076자 | 9페이지 | 2,500원

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"호텔 메뉴" 검색결과 1-20 / 5,194건

메뉴프로모션에 대한 특급호텔 종사원의 주관적 인식에 관한 연구 (A Study on the Subjectivity Recognition of Superior Hotel Employees for Menu Promotion)

본 연구는 메뉴프로모션에 대한 특급호텔 종사원의 주관적 인식에 관한 주관성 유형을 파악하고자 Q 방법론을 적용하였다. 연구목적은 메뉴 프로모션에 대한 종사원의 주관적 인식에 관한 ... ): 적극적인 자기 개발형 (Active personal development type), 제 2유형(N=10): 평범한 메뉴 추구형(Normal menu Pursuit type ... ), 제 3유형(N=2: 기업발전 추구형 (EnterpriseDevelopmentPursuit type) 으로, 각 유형마다 다양한 특징이 있는 것으로 분석되었다. 향후 호텔 종사자

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.04

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호텔 연회뷔페 메뉴의 중요도 요인이 고객만족과 충성도에 미치는 영향 (Effects of Importance Factors of Hotel Banquet Buffet Menus on Customer Satisfaction and Loyalty)

본 연구는 호텔 연회뷔페 메뉴의 중요도 요인이 고객만족과 충성도에 미치는 영향을 분석하기 위해 SPSS 18.0 통계 패키지 프로그램을 활용하여 분석하였고, 사용된 통계기법 ... 은 빈도분석, 요인분석, 신뢰도 분석, 회귀분석을 실시하였다. 가설 검증 결과, 첫째, 호텔 연회뷔페 메뉴의 중요도 요인은 고객만족 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째 ... , 호텔 연회 메뉴의 고객만족은 고객 충성도 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 셋째, 호텔 연회뷔페 메뉴의 중요도 요인은 고객 충성도 정(+)에 영향을 미치는 것으로 나타났

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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호텔기업의 경영혁신과 메뉴 R&D에 관한 연구 - 쉐라톤 워커힐호텔의 SUPEX 김치 추구 사례를 중심으로 - (A Case Study on The Management Innovation of a Hotel Industry and Menu R&D)

본 연구는 경영 혁신과 변화를 통해 김치 연구개발로 성공한 서울시내 특1급 호텔인 쉐라톤 워커힐의 수펙스 김치 R&D 사례를 연구한 것이다. 이 연구는 김치로 호텔기업의 경영혁신 ... 과 변화를 주도하여 김치 R&D를 성공시킨 우수한 사례이며, 국내외에서 찾아볼 수 없는 벤치마킹 대상으로 국내 호텔기업과 외식기업에 소개하여 경영혁신과 변화에 도입할 수 있는 시사 ... 라 워커힐호텔의 이미지를 높이는 결과를 가져 왔으며. 셋째, 창조적 경영혁신과 변화가 종사원들의 긍정적인 사고와 열정을 조직 내에서 이끌어 냈다는 점을 들수 있다. 끝으로 수페스 김치

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.20

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컨조인트 분석을 이용한 호텔연회 서양식정식 메뉴개발에 관한 연구 (A Study on Menu Development of Western Table d'Hôte Menu for Hotel Banquet by Utilizing Conjoint Analysis)

호텔의 전체 및 식음료매출 중에서 상당한 비중을 차지하는 호텔연회장을 활성화시키기 위해서는 각종 행사의 특성과 고객의 요구를 파악하여 행사에 적합한 메뉴상품을개발하는 것이 선행 ... 되어져야 할 것이다. 본 연구는 부산지역 특급 호텔의 연회장을 이용하고자 하는 행사개최예정자를 대상으로 컨조인트 분석방법을 이용하여 전체시장 및연회행사의 목적별(결혼식, 돌ㆍ육순 ... ㆍ칠순잔치, 각종모임, 동창ㆍ동문ㆍ친목모임, 회사모임)로 고객이 지향하는 최적의 서양식 정식메뉴를 개발하고자 하였다. 컨조인트 분석을이용하여 서양식 정식메뉴의 속성들(전채요리, 수프

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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호텔특성에 따른 선호메뉴 분석연구 -서울시내 특 1급 호텔 이태리 레스토랑을 중심으로- (A Study on the Customer's Menu Choice Factor For Italian Restaurant in Hotels -Based on the greater Seoul Metropolitan Area-)

호텔 레스토랑의 경우, 이용하는 목적에 따라 선택하는 업종이나 메뉴에 큰 영향을 받으며 호텔의 특성을 규명하여 그에 맞는 전략을 세우는 것이 필수적인 사항이다. 따라서 본 연구 ... 의 목적은 같은 성향을 가지고 있는 고객이라도 방문목적이나 호텔이 가지고 있는 이미지, 그 특성에 따라 선호하는 메뉴가 달라지는 것을 규명하고, 전략적인 메뉴관리의 기초데이터를 제공 ... 하는 것이다. 조사방법은 특 1급 호텔의 이태리 레스토랑을 대상으로 하여 고객층, 이용목적 등의 특성을 규명하고, 각 호텔들의 메뉴 매출 자료를 토대로 선호메뉴를 분석하여 그 호텔

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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메뉴 엔지니어링, CMA분석방법에 의한 일식 메뉴 비교분석 - 특 1급 A호텔 레스토랑 사례 - (Analysis of the Menu from a Japanese Restaurant Using Menu Engineering and Cost/Margin Analysis - A Case of a Restaurant at a First Class (A) Hotel -)

hotel. The calculations used for the menu analysis were conducted using MS Excel 2003. Several previous ... tourism hotel. The calculations used for the menu analysis were conducted using MS Excel 2003. Several

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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특1급 호텔레스토랑의 메뉴품질이 재방문에 미치는 영향 -서양 레스토랑을 중심으로- (Effect of Quality of Five-Star Hotel Restaurant Menu on Intention of Revisit - Focused on Western Rsertaurants -)

본 연구는 무한 경쟁 시대를 맞이하고 있는 호텔 서양 레스토랑의 메뉴품질, 고객가치, 고객만족이 재방문의도에 어떠한 영향을 미치는지를 규명하기 위하여 SEM(Structural ... 다. 또한 수정모형을 통하여 음식의 맛과 웰빙메뉴가 고객만족에 직접적인 영향을 미치는 새로운 경로를 찾아냈다. 호텔 서양 레스토랑을 이용하는 고객은 지불한 재화에 대해서 높은 가치 ... 와 만족을 느끼기 때문에 재방문의 의도가 높은 것으로 나타났다. 따라서 호텔 레스토랑의 메뉴 관리자는 고품질의 음식을 제공하여 고정 고객을 확보하도록 노력하여야 하겠다.본 연구는 다변

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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웰빙인식이 라이프스타일 및 메뉴선택속성에 미치는 영향: 부산지역 호텔레스토랑 이용객을 중심으로 (The Effects of Well-being Recognition on Lifestyle and Menu Selectivity: Focused on the Customers of Hotel Restaurants in Busan)

(사)한국관광레저학회 남중헌

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.15 | 수정일 2025.03.28

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특1급 호텔 조리사의 푸드 스타일링 수행현황에 따른 메뉴개발 인식 및 활용속성 (Recognition and Utility Properties of Menu Development Derived from the Performance of Food Styling for Cooks in a Super Deluxe Hotel)

development for cooks in a super deluxe hotel. The questionnaires developed for this study were ... hotel. The questionnaires developed for this study were distributed to 400 males and females aged 20

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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관광호텔 뷔페 레스토랑 한식메뉴의 유기농농산물구매인식, 고객만족, 행동의도 영향 연구 (Influence on Recognition Factor for Eco-Friendly Food Ingredients in Hotel Buffet Restaurant of Korean Menu, Customer Satisfaction and Behavior Intention)

한국호텔리조트학회 최성은

논문 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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특 1급 호텔 메뉴개발업무 시 조리부서 구성원들이 인식하는 조직학습역량이 조직몰입과 혁신행동에 미치는 영향 (The Effect of Organizational Learning Capability on Organizational Commitment and Innovative Behavior of Culinary Employees of Deluxe Hotel when They Developed the Menus.)

hotel. Data were collected from 250 culinary employees who work at the delux first class hotels. A ... in hotel. Data were collected from 250 culinary employees who work at the delux first class hotels

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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[관광경영학과/호텔경영론] 메뉴엔지니어링 연습문제 및 정답

메뉴판매량메뉴믹스 %판매가격 (원)원가 (원)총판매액 (원)총 원가 (원)총 공헌이익 (원)공헌이익 믹스 (%)수익성선호도A42028%" 9,900 "" 4,420 "" 4 ... ,567,900 "" 10,906,100 "메뉴판매량메뉴믹스 %판매가격 (원)원가 (원)총판매액 (원)총 원가 (원)총 공헌이익 (원)공헌이익 믹스 (%)수익성선호도A420" 9,900

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.23

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호텔 레스토랑 종사자들의 웰빙메뉴인지와 성향이 조직 몰입, 직무만족, 직무스트레스, 직무특성을 매개로 하여 조직충성도에 미치는 효과 (The Effects of Well-being Menu Cognitive and Property on Organization Loyalty mediated by Job Satisfaction, Organizational Commitment, Job Property on Employee of Hotel Restaurant)

hotel gets a lot of influences from the menu provided and the reactions by the employees providing ... employees at the halls and the kitchens who work at the restaurants of 6 first-class hotels in Seoul as ... was proceeded with by being centered on the restaurants of 6 1st class hotels in Seoul. As a result

논문 | 25페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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호텔 레스토랑 메뉴

호텔레스토랑 메뉴I n d e x01 레스토랑 소개02 메뉴소개03 테이블 세팅 04 서비스세계 각지의 최상급 육류와 해산물을 이용한 품격있는 스테이크 요리 서울 한남동 용산구 ... 소월로 322 호텔 지하 1층에 위치 청정지역에서 나고 자란 최상급 재료를 이용한 인터네 셔널 스테이크 요리를 선보임 피라 오븐에서 초벌한 후 참숯 그릴에서 은은한 향을 입 힌 ... 두툼한 스테이크 고기는 소믈리에가 엄선한 와인과 환상적인 조화를 이룸 어두운 목재와 브론즈 컬러의 메탈 소재, 테이블을 밝히 는 포인트 조명은 집처럼 따뜻하고 안락한 분위기 연출호텔

시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.18

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호텔 고객의 뷔페 메뉴품질 만족도에 관한 연구

한국식생활문화학회 최수근, 이연정, 이진형

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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[호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인

[호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인목차호텔 레스토랑 메뉴관리I. 메뉴의 정의1. 메뉴 ... 선택요인1) 메뉴선택의 요인2) 메뉴선택의 다양성3) 메뉴가격4) 메뉴작성V. 메뉴디자인호텔 레스토랑 메뉴관리I. 메뉴의 정의1. 메뉴의 유래현재 사용되고 있는 메뉴의 역사적 유래 ... menu)는 일정한 주기, 즉 월 또는 계절에 맞추어 변화하는 메뉴이다. 리조트호텔 또는 카지노호텔은 식음료업장, 학교 카페테리아, 병원급식, 단체급식, 교도소급식 등에서 많이 사용

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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호텔 세미뷔페 레스토랑의 메뉴 컨셉 분석 - 서울시내 특1급 호텔을 중심으로 -

한국식생활문화학회 민계홍, 최영기

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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호텔레스토랑 메뉴관리 - 호텔 메뉴품목, 메뉴마케팅, 메뉴가격 산출법, , 메뉴평가

호텔레스토랑 메뉴관리 - 호텔 메뉴품목, 메뉴마케팅, 메뉴가격 산출법, , 메뉴평가목차호텔레스토랑 메뉴관리I. 메뉴품목의 변화1. 외부적 요인2. 내부적 요인3. 메뉴의 변화시기 ... . 메뉴평가(메뉴 엔지니어링)호텔레스토랑 메뉴관리1. 메뉴품목의 변화상권의 변화, 경쟁업소의 등장, 고객욕구의 변화, 식재료가격의 변동, 기타 사회, 문화적 변화 등 레스토랑의 내 ... II. 메뉴마케팅1. 메뉴품목의 배치1) 시선에 의한 배치2) 가격에 의한 배치2. 메뉴품목의 수3. 메뉴의 가격과 품질4. 인쇄5. 삽화와 사진6. 추천판매7. 가격의 조정III

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.02

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메뉴 엔지니어링, CMA분석방법에 의한 일식 메뉴 비교분석 - 특 1급 A호텔 레스토랑 사례 -

한국식생활문화학회 정우석, 변광인, 박성수

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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호텔 양식당의 스타메뉴 개발에 관한 탐색적 연구 -서울지역 특1급 호텔을 중심으로-

한국식생활문화학회 이은정, 이종길

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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