- 헬렌 니어링의 『소박한 밥상』을 읽고 -책을 보기 전에 헬렌 니어링이란 사람에 대해 잠시 살펴보도록 했다.헬렌 니어링은 1904년, 뉴저지 릿지우드의 중산층 지식인 가정 ... 여러 나라를 자유롭게 여행하였고, 한때는 철학자 크리슈나무르티와 연정을 교류하기도 하였다.1928년, 헬렌은 장차 남편이 될 스코트 니어링(Scott Nearing)을 만나 ... 게 된다. 스코트 니어링은 왕성한 저술과 강연으로 존경받는 교수 출신이었으나, 자본주의에 정면으로 대항하고 반전 운동을 벌인 명목으로 당시 주류 사회에서 배척 당하고 있었다.1932년
1. 요약이 저자는 자신을 요리를 잘하지 못하면서 잘하려고 신경 쓰지 않는 사람이라고 자신을 소개하고 있다. 자신은 정말 최소한의 시간으로 재빨리 식사를 준비한다고 이야기 한다. 그리고 그녀는 건강식을 많이 먹는다. 그녀는 영양가 있고 무해하고 간소한 음식을 소개한다...