조절-전해질 평형의 유지, 혈액 pH조절, 내분비(호르몬) 기능-나트륨, 체액량 그리고 혈압에 영향을 미치는 레닌의 생산-골수에서 적혈구 생성하는 에리스토포에이틴의 형성-호르몬 ... 중탄산염 배출을 증가시키고 비타민 D의 1,25-디히드록시콜레칼시페롤을 비타민 D3 형태로 변환을 촉진⇒오직 수분과 항상성 유지하는 전해질들의 배출 또는 재흡수를 정밀하게 조절
이상이 식물로부터 종류에 따라 차이가 있으나 항산화 물질 로서의 기능은 거의 비슷하다.차와 식사를 통해 공급받을 수 있는 플라보노이드의 종류에는 카테킨, 켐페롤, 쿼세틴, 루틴 ... 록 한다.ㆍ 카테킨 : 활성산소 제거 효과 탁월, 혈중 콜레스테롤 농도 조절, 항암 효과ㆍ 켐페롤 : 심장병으로 숨질 위험을 크게 줄여줌ㆍ 쿼세틴 : 바이러스나 암의 DNA ... 토포이소머라제Ⅱ의 효소 활성 저해ㆍ 헤스피리딘 : 비장비대에 의한 정맥루 출혈 시 지혈, 과민반응 억제3) 페놀화합물(phenolic compounds)- 페놀화합물은 딸기