"테아플라빈"의 검색결과 입니다.

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녹차 공대생 천연 염색 실험 갈변 실험 감자갈변

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"테아플라빈" 검색결과 1-20 / 23건

Eurotium cristatum을 이용한 미생물발효차의 품질특성 변화 (Change of the Chemical Properties of Microbial-fermented Tea using Eurotium cristatum)

경상국립대학교 농업생명과학연구원 이수정, 김은자, 김종철, 정유석, 이종국, 이강삼, 류충호

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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백차의 생산지와 등급에 따른 주요 성분의 특성 비교 (Comparison of the Characteristics of the Major Components of Various Grades of White Tea Produced in Different Regions)

한국차학회 김어진, 오은의, 송관정

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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연세대학교 일반대학원 생화학과 학업계획서

아플라빈이 체외에서 SARS-CoV-2 3CL-프로테아제의 활성을 억제하는 기전 연구 등을 하고 싶습니다. ... 에 대한 검토 연구, 체불린산이 PDGF-Rβ 인산화를 억제하고 매트릭스 메탈로프로테이나제-2 발현을 억제함으로써 평활근 세포 이동을 억제하는 기전 연구, 차 폴리페놀인 EGCG와 테

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.24

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보관 기간 중 홍차우린물의 LC-MS 기반 비표적 비휘발성 대사체 변화 (Changes in LC-MS-based Untargeted Non-volatile Metabolites of Infused Black Tea according to Different Storage Temperature and Period)

한국차학회 송시훈, 위건, 문제학, 조정용

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.25 | 수정일 2025.05.14

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일반화학실험 천연 염색 예비, 결과보고서

는 갈색이며, 주성분은 테아플라빈이다. 치자는 노란색이며, 주성분은 크로신이다.면섬유의 주성분은 셀룰로오스이며, 셀룰로오스에 대한 염료의 결합은 주로 염료분자 중의 , 등과 셀룰로오스 ... 은 각각 연한 갈색과 노란색이다. 이는 홍차에 들어있는 테아플라빈의 붉은색 성분과, 치자 열매에 들어있는 크로신이 노란색을 내는 색소 성분 때문이다.알루미늄 매염제는 전반적으로 색상

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.16

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중국 민속 전통 차 시험 문제 족보

, 테아루비긴- 카테킨은 발효차 제조 과정에서 산화효소의 작용 받아맑은 홍색의 테아플라빈 생성, 더 산화가 진행되면 흑갈색의 테아루비긴 생성- 테아플라빈은 효과적인 산화방지제, 소염 ... 상 다이페닐 프로페인 구조를 기본 골격으로하고, 하이드록시기 많이 함유- 강한 산화 방지 활성 나타냄- 우롱차, 홍차 등 발효차는 녹차와 다른 특징적인 맛과색을 나타냄 → 테아플라빈

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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금오공대 일반화학실험2 천연염색보고서

때 주의해야 한다.추출 재료는 주성분이 테아플라빈(theaflavin), 특성이 갈색, 항산화인 홍차와 주성분이 크로신(crocin), 특성이 노란색, 항균성인 치자이다.면섬유

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.08

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금오공대 일반화학실험2 천연염색 보고서

은 테아플라빈이며, 갈색을 띠고 산화를 억제하는 항산화 기능이 있다. 치자의 주성분은 크로신이며, 노란색을 띠고 세균의 증식을 저해하거나 사멸시키는 성질인 항균성이 있다.그림 1 홍차

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.05

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실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변 비교

. 효소적 갈변 반응은 신선한 채소나 과일의 기호도를 떨어뜨린다. 반면에 녹차가 발효될 때 녹차에 있던 카테킨, 갈로카테킨이 산화, 중합하여 홍차의 테아플라빈 색소를 만드는 갈변 반응 ... 하지 못하지만 반대로 품질을 향상시키는 예가 홍차 특유의 적색색소인 테아플라빈의 생성이다. 녹차가 발효되어 홍차가 될 때 녹차에 존재하는 카테킨 갈로카테킨 같은 탄닌이 산화, 중합 ... 하여 테아플라빈을 형성한 것이다.한편 감귤은 비타민 C의 함량이 많아서 갈변이 거의 일어나지 않으며, 감 등에서는 효소가 감에 함유되어 있는 탄닌과 결합하여 불활성화 되기 때문

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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Eurotium cristatum을 이용한 미생물발효차의 품질특성 변화

경상대학교 농업생명과학연구원 이수정, 김은자, 김종철, 정유석, 이종국, 이강삼, 류충호

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| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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감자와 사과의 갈변 억제

면 어두운 주황색을 띠는 것은 테아플라빈이 다시 테아루비겐으로 산화되었기 때문이다.③ 과 사진들을 보면 어떤 갈변 억제 방안들이 있고 효과가 가장 좋은가? 갈변반응의 억제법.요인방법 ... , 녹색의 찻잎을 시들게 하여 흠집을 낸 후 둥글게 말아 발효시키면 페놀라아제의 작용으로 차의 카테킨이 산화되어 홍차 특유의 오렌지색을 띠는 테아플라빈이 형성된다. 홍차를 끓이

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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녹차 레포트

펜, 알코올, 카보닐, 에스테르등○ 색 : 플라보놀, 데아플라빈 등 카테킨산화물, 클로로필3차적 기능(기능성)○ 폴리페놀(카테킨, 카테킨산화물, 폴라보놀), 카페인, 다당류, 항산 ... 를테롤과 중성지질 함량을 조사한 결과에서도 녹차를 많이 마실수록 콜레스테롤 수치가 낮아지는 것으로 나타났다.(3)다이어트 효과날씬해지기 위한 가장 간단하면서도 효과적인 방법은 바로

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.24

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[식품]녹차에 대하여..

(EGCg, C, EC 등 카테킨)과 차잎 성분(데아플라빈류, 데아플라빈모노 갈레이트)이 혈소판 응집 억제작용을 한다. ... %, 2%의 조카테킨 및 0.5%, 1.0% EGCg를 첨가한 사료를 시험군으로 하여 4주간 투여한 뒤 지질대사에 대한 효과를 실험하였다. 실험결과 조카테킨 및 EGCg 첨가군

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.01

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차(茶)의 기능,역사,종류에 대한이해 & 차(茶)시장 트렌드

-카로틴), 사포닌폴리페놀(카테킨, 카테킨산화물, 플라보놀), 카페인, 다당류3차 기능(체조절성)색 : 플라보놀, 데아플라빈, 등 카테킨산화물, 클로로필향기 : 테르펜, 알코올 ... 의 발효차 잎 중에 가장 많이 함유되어 있는 성분인 폴리페놀(polyphenols)이 차 잎에 존재하는 산화효소의 작용에 의해 황색이나 홍색을 띠는 테아플라빈(theaflavin ... )이나 테아루비진(thearubigin)이라는 성분으로 바뀌면서 수색과 맛, 향 등이 변화는 과정불발효차 0%증제차전차, 옥로차, 말차, 옥록차, 은시옥록차덖음차미차, 주차, 한국전통

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| 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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식품의 색과 맛

5) 데아플라빈(theaflavin) -홍차에 들어있는 적색 성분 -차엽의 카테킨류가 폴리페놀 옥시다제의 작용으로 산화중 합되어 생성.식물성색소6)커큐민(curcumin) -생강 ... 체(chloroplast) 에 존재 -식물체에는 카로테노이드 색소와 공존 빛을 흡수 광에너지 → 화학에너지로 변환하는 기능을 가짐.① 구조 : Porphyrin이 4개 결합한 공액 ... 등에 발색제로 질산염이 첨가됨에 따라 이들이 세균에 의해 환원 되면서 미오글로빈과 결합 하여 선명한 분홍 색소인 산화질소미요글로빈이 형성.2) 카로테노이드 - 동물은 카로테노이드

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.21

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[건강,의학]녹차의 효능

녹차의 카테킨류와 홍차의 테아플라빈류가 식중독 세균을 죽이는 강한 작용이 있음.6) 노화 억제 효과차에 함유된 폴리페놀은 항산화제인 비타민E의 200배 비타민 C의 10배 에 해당 ... 습도 100%에 가까운 조건하에서 1-2시간 정도 발효시킨 발효차다. 현재 전세계의 70%를 차지하고 있다.반 발효차로 우롱차 철관음차, 후발효차로 아파번차 기석차 가바론차등이 있

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.30

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[식품학] 기능성 식품학-콩과 식품의 만남

를 가지고 있고 가바(GABA)차에도 혈압상승을 억제하는 성분이 있다.5. 차 성분의 혈소판 응집 억제 작용차 침출액(EGCg, C, EC 등 카테킨)과 차잎 성분(데아플라빈류, 데 ... 아플라빈모노 갈레이트)이 혈소판 응집 억제작용을 한다.6. 식중독 예방 효과차의 항균 성분에 의해 살모넬라균, 장염비브리오균, 웰치균, 보투리너스균, 포도상구균은 완전히 소멸 ... 한 조카테킨과 EGCg를 Weistar계 숫쥐를 이용하여 1% 콜레스테롤을 함유하는 고지콜레스테롤 사료를 대조로 1%, 2%의 조카테킨 및 0.5%, 1.0% EGCg를 첨가한 사료

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.21

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[감상문]광용아 햄버거 맛있니? 독후감

는데, 햄버거에 포함된 지방은 콜레수테롤 수치를 높이는 '포화 지방'이기 때문이다.베스킨 라빈스의 상속자인 존 로빈스는 아이스크림을 좋아하는 삼촌이 젊은 시절 돌아가시는 것을 보고 가축 ... 에서 들여오고 오는 도중 상하지 않도록 방부제와 농약을 뿌린다. 소와 돼지는 다른 나라의 것이 값이 싸서 사용하고, 소나 돼지나 닭을 키울 때 아프지 말고 살이 통통하게 찌라고 항생제

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.27

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[중국교양] 중국차

-Aminobutyric acid(GABA차)에 의한 혈압상승 억제 효과◎ 혈소판 응집 억제 효과1. 차 카테킨류와 데아플라빈류가 관여하는 것으로 추측2. 카테킨류중 EC, C, GC와 데아플라빈류중 ... 데라플라빈모노갈레이트가 강한 활성을 나타 냄◎ 식중독 예방 효과1. 녹차의 카테킨류와 홍차의 데아플라빈류가 식중독 세균을 죽이는 강한 작용이 있음2. 수백 mg/kg의 낮은 농도 ... 하던 하문(廈門)지방의 발음 TAY에서 유래 되었다고 한다.현재도 광동어(廣東語)의 '차[cha]', 복건어(福建語)의 '테[te]'가 세계적으로 '차(tea)'란 말로 쓰이고 있다2

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.02 | 수정일 2014.05.13

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[생활환경]일본 茶에 대하여

상승 억제하는 효과를 가지고 있고 가바 차에도 혈압상승을 억제하는 성분이 있다.5. 혈소판 응집 억제 작용을 한다.차 침출액(EGCg, C, EC 등 카테킨)과 차잎 성분(데아플라빈 ... 의주간 투여한 뒤 지질대사에 대한 효과를 실험하였다.실험결과 조카테킨 및 EGCg 첨가군의 혈장 콜레스테롤의 농도 상승은 대조군에 비해 억제되었고, 인체에 해로운 LDL콜레스테롤

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.07

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