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EasyAI “주방설비론” 관련 자료
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"주방설비론" 검색결과 1-20 / 4,014건

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    주방설계 시 필요한 주방설비주방장비
    , 전기오븐, 가스튀김기 등이 있습니다.1-2 주방설비: 각각 2개씩 설치해줍니다.잔반 처리대 가로 600/ 세로 700 / 높이 850잔반통: 높이: 590cm식기세척기벽 선반 ... 피자 재조를 위한 컨벡션 오븐, 튀김요리를 위한 튀김기를 꼭 주방장비에 포함시켜야 합니다. 홀에 있는 총 테이블 수는 20개, 좌석은 80개로 구성해보았습니다.1-1 주방 면적 ... : 2250m주방 기기 종류: 배식기기, 퇴식기기, 저장기기, 작업기기. 조리기기 5가지로 구성할 것입니다. 배식기기에는 찬냉장고, 디쉬웨어가 있고, 퇴직기기에는 잔반통, 세척기세
    리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13
  • (주)광동주방설비
    기업보고서
    • (주)광동주방설비 (보고서 2건)
    • 대표자명 민병문 사업자번호 583-86-***** 설립일 2019-06-27
      기업규모 중소기업 업종분류 수동식 식품 가공기기 및 금속주방용기 제조업
      제공처 KEDkorea KISreport NICEdnb
  • (주)미성주방설비
    기업보고서
  • (주)대한주방설비
    기업보고서
    • (주)대한주방설비 (보고서 8건)
    • 대표자명 나경옥 사업자번호 171-88-***** 설립일 2019-01-04
      기업규모 중소기업 업종분류 가정용 요업제품, 비전기식 주방용품 및 날붙이 도매업
      제공처 KEDkorea KISreport NICEdnb
  • (주)동양주방설비
    기업보고서
    • (주)동양주방설비 (보고서 10건)
    • 대표자명 장상재 사업자번호 615-81-***** 설립일 2011-01-17
      기업규모 중소기업 업종분류 금속가공제품 제조업; 기계 및 가구 제외
      제공처 KEDkorea KISreport NICEdnb
  • (주)하나종합주방설비
    기업보고서
  • (주)신흥종합주방설비
    기업보고서
  • (유)현대종합주방설비
    기업보고서
  • (주)씨에스대신종합주방설비
    기업보고서
  • 주방설비론 외식업체 기물 및 주방설비
    목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 르지우에서 사용하는 기물2. 르지우의 주방시설 배치Ⅲ. 결론1. 르지우 주방시설배치에 대한 개선점2. 한.양.중.일식 주방의 특징3. 느낀점Ⅰ. 서론 ... 지우는 이탈리안 메뉴와 일식을 접목시킨 곳이다.Ⅱ. 본론1. 르지우에서 사용하는 기물1) 화구르지우 주방에서의 화구는 총 6개이다. 맨 왼쪽에 있는 화구는 나머지 5개와 다르 ... 게 사이즈가 큰 화구인데 실질적으로 주방에서 사용하지 않고 바로바로 팬을 쓸 수 있게 선반으로 사용하고 있다. 맨 오른쪽에 있는 화구는 르지우의 자랑인 생면을 삶거나, 차가운 냉장상태
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11
  • [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비
    [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비목차[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비I. 가스설비1. 가스의 종류별 특성1) LNG2) LPG2. 가스설비의 유지관리1 ... 기기의 설비1) 방송설비2) 음향장비3) 통신장비4) 전산 및 교육장비* 참고문헌[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비I. 가스 설비1) 가스의 종류별 특성주방에서 사용 ... , 막힘은 없는지 환기팬을 작동되는지, 기타 설치 시의 조건에 변동이 없는지 등을 점검하여 이상이 있을 경우 즉시 조치를 취하도록 한다.II. 전기 설비1) 전원 설비주방에 전열, 조명
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09
  • [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)
    [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)목차[외식주방의 시공] 주방 환기시설I. 환기설비의 종류1. 환기의 종류1) 제1종 환기2) 제2종 ... 환기3) 제3종 환기4) 제4종 환기II. 환기설비의 종류1. 후드2. 닥트3. 송풍기III. 냉방IV. 난방1. 난방방식2. 난방방법3. 난방기기* 참고문헌[외식주방의 시공 ... ] 주방 환기시설I. 환기 설비의 종류주방의 환기는 열기, 가스, 수증기 등을 빨리 제거하기 위해 충분히 행하여야 한다. 주방은 온도 20'C 전후, 습도 65%, 탄산가스 0.1
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.09
  • [주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화
    주방시스템[주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화CONTENTS주방시스템I. 주방시스템의 개념1. 점포 심장부로서의 주방 ... 의 작업동선과 Zero effect3. 센트럴 키친의 생력화 및 과학화IV. 변화와 발전을 재촉하는 주방설비 및 기기1. 주방업체의 영세성2. 주방 레이아웃 및 시공3. 식재와 주방기구 ... 매력을 개발하여 고객에게 어필하고, 나아가 경쟁력과 차별화를 제고하기 위해서 주방의 이노베이션이 근대화와 더불어 시기적으로 요청되고 있는 것이다.설비 및 기기에 있어서도 대형
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.18
  • 주방설비
    다.즉 메뉴의 분량, 최대수요와 공급의 정도, 활용 가능한 시설물, 설계 등의 여러 요구에 의해 영향을 받는다. 그러므로 설비를 선택할 때는 여러 사항을 검토해야 한다. 주방 설비 ... < 주방관리실무론 >주방기기와 사용1.주방기기주방에 따라 다양한 형태의 조리기기를 필요로 한다. 이것은 일반적인 조리기기와 준비대, 급기, 샐러드대 제공 장소 등과 접시 세척기 ... 기기는 크게 특수 설비를 위해 주문 제작한 것과 제조업체의 표준 상품 중 선택한 것으로 갖추어질 수 있다.표준형으로 대량 생산되는 상품 기기는 특수 설계에 의해 제작된 기기
    리포트 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.06.03
  • (주)삼성냉동주방설비
    기업보고서
  • 주방설비론-요약정리
    주방설비론목차1.직업의 특성과 인성관리2.주방의 안전관리3.기물의 구입과 관리4.기물의 세정방법과 관리5.기기 및 기물의 안전관리6.조리 시설의 효율적 배치 및 관리1.직업 ... 창고는 각 주방과 근접해야 한다. 특히 스튜어드에 근접해 있어 빨리 이동하기 쉽게 시설이 이루어져야 한다. 선반 설비와 탁자와 이를 덮을수 있는 천 등이 필요하며, 기물의 유형 ... 일을 것이다. 그러나 마음만 가지고는 주방 전체의 안전을 이루어 낼 수가 없다. 모든 사람들이 본인 스스로 안전에 관한 기본 마음 가짐이 있어야 하고 그에 따르는 경영 이념과 시설
    리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25
  • 전기설비설계 주방 조명설계 레포트
    1. 가로 6m 세로 4m 높이 2.5m 의 주방설계(1) 조도의 결정주방의 용도는 식사와 조리이다. 식탁의 경우 음식의 식욕을 증진&감퇴 시키도록 설계 할 것 이다. 즉 사용 ... 에 의한 연속스펙트럼으로, 연색성이 충분히 좋을 것.② 후릭커가 없을 것.③ 점등과 동시에 전광속을 나타내는 즉응성이 있을 것.④ 설비비가 염가이며소형 경량일 것.⑤ 할로겐램프는 수명 ... 열등601002003007301,3803,1504,725Glove등(Ball Lamp)404,100BL 램프2505,600일반가정의 주방의 경우 주부들이 오랫동안 머무는 곳이
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.06
  • 호텔 및 외식업체주방설비
    호텔 및 외식업체주방설비1. 주방설비 1) 주방설비의 개념 ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 2) 주방설비와 조리사의 관계 ... ∙∙ ∙∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 3) 주방설비의 기준 ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 4) 주방설비 효과 ... ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 5) 주방고정설비 ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ ∙∙ 2. 주방시설의 환경 1) 바닥 (1) 바닥 설비 시 고려할 점
    리포트 | 32페이지 | 7,000원 | 등록일 2013.02.09
  • 주방설비론-Haccp에 관한 조사
    Haccp에 관한 조사주방 설비론Ⅰ. 개요Ⅱ. HACCP의 정의Ⅲ. HACCP의 배경Ⅳ. HACCP의 특징Ⅴ. HACCP의 원칙Ⅵ. HACCP의 필요성Ⅶ. HACCP의 도입 현황
    리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25
  • [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책
    [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책목차주방환경과 조리설비I. 주방환경1. 작업 공간2 ... . 작업대II. 작업환경1. 조리 작업공간의 환경2. 운반 작업3. 운반 자세III. 조리시설의 안전대책1. 조리시설의 발전과 안전2. 조리시설의 안전수칙* 참고문헌주방환경과 조리설비I ... 을 고려해야 하며, 보수 및 새로운 설비의 확충 시 필요한 공간까지 감안 하도록 해야 한다.(2) 운반 작업주방의 조리시설이 아무리 현대화되어다고 하더라도 식재료의 운반 및 조리과정
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27
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2025년 07월 30일 수요일
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