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EasyAI “조리전공” 관련 자료

+[조리원리] 음료류 종류 및 이용현황..등록일 2021.01.02 | 총 11,229자 | 13페이지 | 2,500원
+[조리과학전공] 조리원리의 기초 이해..등록일 2016.12.21 | 총 23,946자 | 37페이지 | 2,000원

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"조리전공" 검색결과 1-20 / 3,844건

조리전공 대학생의 전공선택속성에 따른 평가척도 개발 (Devalopment of Evaluation Scale according to Major Selection Attributes of Culinary Major)

본 연구는 조리전공 대학생의 전공선택속성에 따른 평가척도를 개발하기 위하여 연구를 진행하였다. 척도개발을 위해 이론적 리뷰를 통해 69개 항목을 추출하였다. 이후, 현재 조리전공 ... 을 선택하여 재학 중인 학생 73명을 대상으로 설문을 실시하고 조리전공학생 2명과 조리전공교수 3명이 심층분석 및 정제작업을 통한 연구를 진행하였다. 설문지는 2019년 3월 18 ... 하였다. 이러한 연구 결과는 최종 구성된 조리전공 선택속성은 조리전공의 경쟁력을 파악할 수 있는 측정척도를 통하여 학생만족도, 학교충성도 그리고 재학생 충원률을 높이는데 충분한 기여

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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방송통신대 중간과제물 작성-조리과학(생활과학부 식품영양전공)

난백의 뛰어난 거품 형성능과 안정성을 직접 확인할 수 있었다. 난황은 지방 함량이 높아 거품 형성을 방해하며, 전란은 그 중간 수준의 성질을 보였다. 이는 조리과학에서 구품을 이용

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 (70%↓) 1500원 | 등록일 2025.04.15

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4년제 조리전공 대학생들의 교육환경에 따른 전공만족이 진로준비행동에 미치는 영향 연구 -조리전공 4년제 대학생을 중심으로- (The Effects of Career Preparation Behaviors according to University Educational Environment of Food Majors through Major Satisfaction)

본 연구의 목적은 4년제 조리전공 대학생들을 중심으로 교육환경에 따른 대학생들의 전공만족이 향후 진로준비행동에 미치는 영향에 관하여 연구하고자 함이다. 본 연구는 서울지방 4년제 ... 조리전공대학생을 중심으로 연구가 이루어졌으며, 2018년 10월1일부터 10월 30일까지의 현장검증을 거쳐 설문조사를 실시하였다.본 연구의 교육환경의 하위요인으로는 물리적 환경인 ... 조리시설, 비 물리적 환경인 교육프로그램과, 교수의 능력으로 설정하였으며, 교육환경의 이러한 하위요인들은 전공만족에 유의미한 영향을 미쳤으며, 전공만족의 하위요인 교과과정만족

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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조리 전공 학생들의 미각 인식도에 관한 조사 연구 (A Study on the Taste Recognition of Culinary Arts Students)

(사)한국조리학회 정혜정, 김미경

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.16 | 수정일 2025.05.10

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대학생의 전공선택동기와 전공몰입, 전공만족도, 진로준비행동 간의 구조적 관계: 조리 및 제과제빵 전공을 중심으로 (A Study on the Structural Relationship among Major Choice Motivation, Major Immersion, Major Satisfaction, and Career Preparatory Behavior: Focusing on Cooking and Baking Major in University)

(사)한국조리학회 손은수, 이승후

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.17 | 수정일 2025.05.22

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외식조리 전공 학생들의 현장실습 경험에 대한 질적 연구 (A qualitative research on the Foodservice Cooking Majors’ experience of field practice)

본 연구는 Colaizzi의 현상학적 방법을 적용하여 외식조리 전공 학생들의 현장실습 경험에 대한 질적 연구를 통해 학생들이 구체적으로 무엇을 경험했으며, 그 경험이 학생 ... 들에게 어떤 의미를 가지는지 탐구하였다. 본 연구의 참여자는 전문대학에서 외식조리를 전공하고 있는 2학년 남녀 학생 12명으로, 이들은 특급 호텔과 대형 프랜차이즈 단체급식업체에서 1개월 ... 경험이 호텔과 단체급식업체 등 실습체에 따라 다소 다르게 드러나 이를 구분하여 기술하였다. 주요 범주는 외식조리 현장실습에서의 역할과 초기 경험의 변화, 대학의 외식조리 전공 교과

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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조리∙로봇 창업 융합 부전공 교육 모델의 설계 (Design of Educational Model for Convergence Minor in Culinary Art∙Robot Technology Fields)

한국컴퓨터정보학회 김원

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.13 | 수정일 2025.05.21

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조리전공 대학생의 긍정심리자본, 사회적 지지, 전공몰입 관계 연구 (A Study on Relationships between Positive Psychological Capital, Social Support and Major Commitment of University Students Majoring in Culinary Arts)

were also discussed. (사)한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 김혜진, 윤혜현

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.01 | 수정일 2025.06.05

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조리실무과목에 대한 조리전공 대학생의 팀기반학습(TBL) 적용사례 연구 (A Case Study on The Application of Team-Based Learning by Culinary Major University Students to Culinary Skills Subjects)

본 연구는 조리실무과목의 팀기반학습(TBL)을 적용하여 조리전공 대학생을 대상으로 주관적 인식유형을 분석한 연구로서 학습자의 주관적 인식유형을 다각적인 분석을 위해 Q 방법론 ... 을 적용하였다. 연구의 분석을 위해 조리전공 대학생을 대상으로 인터뷰를 실시하였으며, Q모집단을 구성, P표본 선정, Q분류, 결과 해석, 결론 및 논의의 순으로 조사를 진행 ... )으로 각 각 독특한 특징의 유형으로 분석되었다. 이와 같이 분석을 토대로 현재 교육환경과 여건에 맞는 실무적 교수학습방법을 제시하여 추후 사회적응력과 전공실무적능력을 향상

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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레스토랑 이용 고객의 과시적 소비성향이 브랜드 태도 및 구매의도에 미치는 영향 - 조리, 외식관련 전공 대학생들을 대상으로 -

한국식생활문화학회 장상준

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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조리전공 대학생들의 학업 기대요인 및 만족도 평가 (Analysis on the Expectation Factor and Satisfaction with School Work of Culinary Major Students)

This study surveyed that the analysis on the expectation factor and satisfaction with school work of culinary major students. When choosing a universi..

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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조리 관련 유튜브 콘텐츠 특성이 몰입과 만족도 및 활용도에 미치는 영향 : 조리 전공 학생들을 대상으로 (Effects of Culinary Arts-Related YouTube Content Characteristics on Flow, Satisfaction, and Utilization: For Students Majoring in Culinary Arts)

reators. (사)한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 황건, 정라나

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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조리 전공 관련 실습수업 만족도가 전공 학업 스트레스와 수업 참여도에 미치는 영향 (The Effect of Lab Classes Satisfaction of Culinary-Related Majors on Academic Stress and Class Participation in Local Colleges)

한국컴퓨터정보학회 박평심

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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대전지역 조리 전공과 비전공 대학생의 거리 음식 구매 실태에 관한 연구 (A Study of the Street-food Purchasing Behavior of Culinary Major and Non-major University Students in the Daejeon Area)

한국식품영양학회 최영심, 유진현, 박혜원, 최은정, 정혜정, 채경연

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.21 | 수정일 2025.03.28

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조리 외식 전공 학습에서의 애플리케이션 활용 수업이 학습몰입과 만족에미치는 영향 (Application using lesson in cooking eatery majorInfluence on Learning Commitment and Satisfaction)

The purpose of this study is to investigate the effect of application use in cooking practice class of 4 - year cooking eatery major students on learn..

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.11 | 수정일 2025.07.19

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조리교육 만족도 및 요구도에 관한 연구 - 4년제 조리전공 대학생들을 중심으로 (A Study on Student Satisfaction with Educational Environment, Innovation Configuration, and Intervention Demand of Students in Culinary Practice Education - Focusing on University Students Majoring in)

본 연구는 조리 관련 학과를 전공하고 있는 일부 4년제 대학생을 대상으로 조리 실습 교육에 대한 인식 수준을 조사하여 조리교육의 발전 방안을 모색하고자 하는 목적으로 수행 ... 되었다. 교육은 지식을 전달하고 학습자의 특정한 태도와 행동을 형성하기 위하여 의도적이면서 조직적으로 학습을 유도하여 지식, 정보, 적절한 상황이나 조건을 준비하는 것으로서 조리교육 만족 ... 도와 요구도를 살펴 조리 실습교육의 의미와 학생의 입장에서 조리학습교육을 이끌어나가기 위하여 조사분석하였다. 이에 본 연구에서는 특정한 상황에 맞는 대학교육서비스 품질 측정도구

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.14 | 수정일 2025.06.17

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조리실습과목의 비대면 온라인수업에 따른 조리전공 대학생의 주관성 연구 –구글 클래스룸 활용 중심- (Subjectivity study of Cooking Major College Student according to Cooking Practice Subject's Untact Online Class -Focusing on using Google Classroom-)

한국콘텐츠학회 이강연, 김찬우

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.23 | 수정일 2025.05.13

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대학생의 조리실습교육품질이 교육만족도에 미치는 영향: 호텔조리․제과제빵 전공자를 중심으로 (The Effect of the Quality of the Cooking Practice Training on the Satisfaction of the Education of College Students: Centering on Hotel Cookery․Baking Confectionery Major)

(사)한국조리학회 강경구, 이종호

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.17 | 수정일 2025.05.22

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대학생들의 가치관에 따른 전공만족도와 진로성숙도에 관한 연구 - 외식·조리 전공 - (A Study on Major Satisfaction and Career Maturity according to the Values of College Students - Majoring in Food Management and Culinary Arts -)

(사)한국조리학회 한예정, 이종호

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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대학생들의 전공 인식유형과 취업 준비유형의 수업만족도와의 영향 관계연구: 외식 조리전공 대학생을 중심으로 (A Study on the Influence of Major Perception Type and Job Preparation Types to Satisfaction for Class: Focused on Culinary Major Students)

for the future employment through regular and extracurricular courses. (사)한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 오석태

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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