"조리기기"의 검색결과 입니다.

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급식 선병원 자소서 haccp 흡유량 측정 실험 사업계획서 식단작성 식품위생관리론

EasyAI “조리기기” 관련 자료

+[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치..등록일 2016.07.09 | 총 7,761자 | 10페이지 | 2,500원
+중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을..등록일 2017.04.11 | 총 3,092자 | 5페이지 | 3,000원

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"조리기기" 검색결과 1-20 / 3,664건

(주)억조조리기기 (보고서 10건)

대표자명	김부영	사업자번호	211-87-*****	설립일	2002-10-07
기업규모	중소기업	업종분류	가전제품 및 부품 도매업
제공처

38 인덕션 조리기기 기능 관련 아이콘 by 아기팡다

"38 인덕션 조리기기 기능 관련 아이콘 by 아기팡다"에 대한 내용입니다.

리포트 | 1,000원 | 등록일 2025.04.10

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37 안덕션 조리기기 가전제품 아이콘 by아기팡다

"37 안덕션 조리기기 가전제품 아이콘 by아기팡다"에 대한 내용입니다.

리포트 | 1,000원 | 등록일 2025.04.10

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전북 지역 학교 급식소의 메뉴 관리 및 대량 조리기기의 활용도 연구 (A Study on Menu Management and Cooking Equipment Utilization at School Foodservices in the Chonbuk Area of Korea)

동아시아식생활학회 양효정, 노정옥

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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식생활 변화와 사용자 니즈 분석을 통한 즉석 및 가정 간편식 조리기기 디자인 제안 (A Design Proposal of Instant Food and HMR Cooking Device through Analysis of Change in Food Life and User Needs)

가정 간편식의 구매가 급증하고 있다. 본 연구는 즉석 및 가정 간편식 제품을 편리하게 조리할 수 있는 조리기기 디자인 제안을 목표로 맞벌이 및 1인 가구 증가와 코로나19 발생 ... 에 따른 한국인의 식생활 변화를 살펴보고, 즉석 및 가정 간편식과 가정 내 조리기기에 대하여 조사 분석하였다. 또한, 즉석 및 가정 간편식의 선호도가 높은 남녀 139명을 대상 ... 가정 간편식 조리기기 디자인을 제안하였다. Recently, as Korea's household standards gradually change to single-person

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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다량조리에 적합한 보유기기 실태조사 및 기기구입과 사용교육 현황

한국식생활문화학회 정현아, 주나미

논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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대량조리기기

(1)전처리에 이용되는 조리기기1. 싱크대(sink) : 세척 작업에 이용하는 것. 채소용, 육류용, 생선용※ 관리유의사항1) 세정대 배수구와 배수파이프의 노즐 부위에 이물질 ... 플러그를 빼고 덮개를 한다.6. 믹서(mixer) 및 블랜더(blender) : 믹서는 여러 가지 재료를 혼합하는 기기. 블랜더는 액체를 교반하여 일정하게 만드는 기기.(2)조리 ... 에 이용되는 조리기기1. 취반기 : 대량의 밥을 짓는 기기로, 취반기의 종류는 가스, 스팀, 연속식, 자동식 취반기로 분류할 수 있다.2. 스팀쿠커(steam cooker

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.06

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한식 제공 음식업소의 위생 및 시설 조사 연구 (II) -조리기기 기구의 위생관리 및 개인위생 평가-

한국식생활문화학회 계승희, 문현경, 정해랑, 황성희, 김우선

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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일식조리기기기

일식 조리의 기기과 목 :조 리 과 학담당교수 :우 은 열학 과 :호 텔 조 리제 출 자 :제 출 일 :2009년 11월 9일목 차I. 서론 -------------------- ... ----- 10(1)I. 서론요번 과제의 일식조리기기를 소개하기 앞서 평소 일식 실습을 하면서 쓰던 도구만 알고 있었던 저희는 요번 과제를 통해서 여러 가지 조리 도구와 기기 ... 가 냄비에 눌어붙지 않는다. 일본 요리 전문가에게는 빼놓을 수 없는 조리 기기이다. 손잡이가 없고 냄비 바닥에 편평해 냄비를 집을 때 뜨거운 쇠를 집는 집게를 이용하기 때문에 이런 이름

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.04

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대량조리기기 종류와 특징

『REPORT』(대량조리기기의 종류 및 특징)단체급식소에서 사용하는대량조리기기의종류와 특징을그럼..다같이대량조리기기안으로 뛰어들어가 봅시다~!지금부터하나~하나~파헤쳐 보자~!과목 ... 명교수님학과학번이름단체급식의 조리는 대량생산을 기본으로 하므로 다음과 같은 특징을 가지고 있다.? 수작업보다는 조리기기를 활용하여 한정된 시간 내에 대량생산 조리과정을 완료 ... 에 따른 계획적인 생산통제가 필요하다.단체급식에서의 대량 음식생산 때 이런 특징들을 잘 지키기 위해서는 대량조리 기기들과 집기류 및 식기류의 사용을 잘 활용해야 한다. 그럼 먼저 대량

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04

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조리기기 및 기물

목 차1. 기물 및 기기 관리의 개요2. 칼3. 조리용 소도구4. 계량기구5. 운반기구6. 조리용 기구7. 주방기기8. 참고문헌1. 기물 및 기기 관리의 개요현대화된 주방 공간 ... 에 경쟁 사회에서도 우위를 점할 수 있는 것이다. 이의 적절한 관리를 위해서는 다음과 같은 원칙을 지켜야 한다.- 주방에서 사용하는 모든 조리 기물과 기기는 사용 전 충분한 방법 ... 지 않도록 세심하게 주의하고 항상 청결을 유지해야 한다.2. 칼 (Knife)주방에서 사용하고 있는 조리 기물과 기기 중 가장 기본적이면서 중요한 것이 바로 칼이다. 칼은 음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)

[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)- CONTENTS -[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치I. 조리구역 ... 과 조리과정1. 저장(냉동저장실, 식품창고)2. 전처리구역3. 취반4. 조리구역5. 배선구역6. 식기세정7. 서비스II. 조리 기기1. 조리기기의 소재2. 조리기기의 다양화와 진보 ... )을 배치-집단조리방식의 경우 채소처리실과 병용방식으로 운영-채소류의 보일링을 위한 가스렌지, 또는 수프케틀 등의 핫섹션의 기기를 일부 병용사용-커피, 과일, 주스 등을 취급

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09

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중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기

개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요1. 인천 국제 고등학교 급식 메뉴1. 인천 국제 고등학교 급식 위생관리1. 인천 ... 국제 고등학교 급식 조리기기Ⅲ. 결론 및 시사점Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론정부는 2016년 4~7월에 걸쳐 정부합동 점검단을 조직하여 급식 식재료의 전 과정에 걸쳐 종합적인 점검을 실시 ... 학교 급식소를 방문하여 조사한 후, 급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기의 내용을 포함한 보고서를 작성해보았다.Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요인천 국제 고등

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2017.04.13

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서울시 거주자의 부엌기기의 보유현황 및 수요예측 (본 연구에서는 현재 시판되고 있는 조리기구와 용구들의 종류와 현 소비자들의 사용 실태에 대해 조사하고 그 수요특성을 파악하여 향후 부엌기기 및 가구의 바람직한 수납 및 배치방법을 제시하는데 그 목적이 있다.)

한국주거학회 윤복자, 박영순, 유옥순, 신영숙, 박남희, 조명은

논문 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.24

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[조리용어해설]조리기기의 종류

주 제 : 주방기기에 대한 조사과 목 :한 식 조 리 기 구조 리 채한식에 여러 가지 것들을 걸르는데 사용된다!소 쿠 리한식에 사용되는 용품으로 옛날에는 여러 식재료를 담는등 ... 유지하게 해주며 밥이나 찌개 등을 조리할때 사용된다.김말이주로 김밥이나 계란말이 등에 사용되며, 말거나 씌우는 형태에 다양하게 사용된다.상밥을 먹거나 다과등의 음식을 먹을때 올려 ... 이다. 날이 갈 수록 그 숙성방법과 환경을 다양하게 바꿔줄 수 있다.석 쇠가는 철사나 구리선으로 엮어서 만든 것으로 구이를 할 때 쓰는 조리용 기구.전 골 냄 비쇠고기 ·돼지고기

리포트 | 103페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.10

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[조리] 조리기기 관람후기

배우고 듣는 것에만 그쳤던 조리기기들을 교수님 덕분에 직접 눈으로 보게 되는 역사적인 날이다. 들뜬 마음과 교생 갔다와서 아직 적응하지 못한 어리둥절한 모습으로 친구들과 민락동 ... 는지.. 기기의 기능은 내가 생각했던 것보다 상상초월이었다.먼저 음식을 만들기 전에 조리체조를 시키셨는데 조리체조는 단순노동을 반복하는 조리자들에게 꼭 필요한 운동이라고 말씀 ... 셨는데 HRS는 Hotel Resturant Sevice의 약자이고 HRS에서 조리기기를 납품하고 사용법을 직접 가르쳐주는 등 조리기기에 판매관련 일을 하는 회사라고 하셨다.회사

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.20

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[생활환경]일식의 조리기기및 기물, 조리기구, 일식조리도

일식 조리 기기, 기물조리도☞ 사시미보쬬(刺身包丁, 야나기보쬬, 회칼)생선회를 잡아당기면서 자를 때 사용한다. 관동지방에서는 다코히키보쬬를 관서지방에서는 야나기보쬬를 많이 사용 ... 에 의해 식품을 찌는 조리기구, 금속제와 목제 등이 있다. 금속성의 재료는 취급하기는 간단하지만, 열전도율이 빠르고 열효율은 나쁘다. 거기에 대하여 목재의 재료는 손질이나 준비

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.21

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[단체급식]다량조리기기

다량조리와 기기1. 다량조리 기기 사용의 목적♤단체급식소에서의 조리작업은 한 번에 조리하는 식품의 양이 다량이기 때문에 가정에서 사용하는 조리기구와는 다른, 대형의 조리기구 ... 를 사용해야 하며, 조리시간이나 조리방법에도 차이가 있기 때문이다.2. 다량조리 기기의 용도에 따른 분류급식 생산과정에 따른 조리기기{급식 생산과정주요 조리기기구매 및 검수검수대 계량기 ... 기 칼 도마살균고1)수납과 저장에 이용되는 기기창고: 보관 식품의 특성에 따라 곡류, 건조품, 채소, 조미료 창고 및 집기 및 잡품 보관 창고로 분류.{(조리 보관대)냉장■냉동고

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.12.05

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[호텔조리]주방작업동선 및 주방기기

) 직영 주방(2) 가맹점 주방[2] 식품 가공(1) 지원 주방(2) 영업 주방[3] 주방 규모(1) 소형 주방(2) 중, 대형 주방[4] 메뉴2. 조리기기 관리3. 조리기기의 종류[1 ... ] 조리 기계(1) 동력을 이용해서 움직이는 조리기기1) 냉장, 보온용2) 가열용3) 세척, 소독용4) 기타[2] 조리 기구(1) 동력을 이용하지 않는 조리기기1) 소도구2) 기물 ... 3) 편의 기구4. 주방 배치[1] 조리대(1) 일자형 주방(2) L자형 주방(3) U자형 주방(4) 병렬형 주방(5) 섬형 주방[2] 조리기기 배치관계 분석(1) 배치관계 분석

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.15

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학교및 실무에서 쓰는 주방기기 및 조리기구 사진및 사용용도

R e p o r t제목: 동.서양 조리실에 사용되는 기기 조사강의명 : 조리용어교수님 : 차원교수님학과 : 호텔조리과학반 : `1학년 D반이름 : 이영학 김한결 김효민 박미연 ... 사용)파스타 머신(손을로 반죽한 것을 간단하게 수동으로일정한 두께로 면을 뽑는 기기)믹서기(어느정도 입자가있게 사용하는 믹서)멀티칼허팅기조리용 브러쉬나무주걱물결무늬 칼(피클 및 ... 에서 주로사용)제빙기(일정한 모양의 사각얼음이 나오는 기기주기적으로 청소를 해주어야 위생적임)환풍기(가스배출 및 뜨거운 열배출)가스그릴러(일반적으로 팬케이크 프렌치 토스트 등을 만들

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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