"적양배추"의 검색결과 입니다.

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채소 색소 실험 채소의 색변화 안토시아닌 천연지시약제조 Blanching원리 천연 색소 추출 실험보고서 나노방사 천연지시약 실험

EasyAI “적양배추” 관련 자료

+buffer solution과 pH의..등록일 2025.07.07 | 총 3,814자 | 5페이지 | 2,000원
+주방화학 실험 / 안토시아닌 지시약 ..등록일 2021.06.15 | 총 3,269자 | 6페이지 | 1,000원

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"적양배추" 검색결과 1-20 / 112건

뷰티화장품 소재로서 적양배추 추출물의 유리아미노산 및 유도체의 분석

동방문화대학원대학교 자연치유연구소 정서하, 이근광

논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.03

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적양배추 추출물의 항산화 및 항염증 활성 (Antioxidant and Anti-inflammation Activity of Red Cabbage Extract)

(사)한국조리학회 하현주, 이춘복

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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적양배추 새싹채소의 발아 및 저장 조건 최적화 (Optimization of Cultivation and Storage Conditions on Red Cabbage Seed Sprouts)

한국식품과학회 백경환, 조덕조, 윤성란, 김귀란, 박주환, 이기동, 김정숙, 김유리, 한범수, 권중호

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

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적양배추싹의 Shelf Life 예측 및 Aqueous ClO2, Fumaric Acid, UV-C 병합처리 (Predicting and Extending the Shelf Life of Red Cabbage Sprouts)

To estimate the shelf life of red cabbage sprouts (stored at 4 and 10°C), the numbers of total aerobic bacteria were determined during storage. Parame..

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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전자빔과 감마선 조사된 무순 및 적양배추 종자의 발아 중 미생물학적 및 생리적 품질특성 (Microbiological and Physiological Qualities of Electron-beam and Gamma-ray Irradiated Sprout Seeds (Radish, Red cabbage) during Germination)

한국식품저장유통학회 박주환, 김귀란, 권중호

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.16

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기능성화장품 소재로서 적양배추 잎 추출물의 페놀산 조성과 항산화 활성 및 세포독성연구 (A Study on the Phenolic Acid Compositions, Antioxidant Activities and Cell Cytotoxicity of Red Cabbage Leaf Extract as Functional Cosmetic Raw Materials)

The total polyphenol and flavonoid content, phenolic acid composition and contents, some antioxidant activity effects, and cytotoxicity against HaCaT ..

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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적양배추 추출물이 인체 유방암 세포 MDA-MB-231의 세포사멸에 미치는 영향 (The Effect of Red Cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata f. rubra) Extract on the Apoptosis in Human Breast Cancer MDA-MB-231 Cells)

한국식품영양과학회 남미경, 강금지

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.30 | 수정일 2025.05.15

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[일반생물학실험] 양배추를 이용한 천연 지시약 만들기

산칼슘이 되고, 물에 녹지 않는 젤리 상태가 되어 둥근 알갱이 형태로 굳어버린다. 이 둥근 알갱이 형태의 것이 이 실험에서는 양배추 지시약 구슬을 의미한다.나. 적양배추를 사용 ... 들어 있으며, 대표적으로는 적양배추, 블랙커런트, 블루베리, 아로니아, 체리, 흑미, 포도 등이 있다. 이 중에서도 적양배추가 안토시아닌을 추출하기에 가장 적당하다고 할 수 있 ... 다. 주변에서 쉽게 구할 수 있으며, 다른 꽃이나 열매보다 크기가 커 많은 양을 사용할 수 있기 때문이다. 또한, 적양배추 등의 식물에는 보라색의 안토시아닌인 시아니딘이 있기 때문이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.30

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주방화학 실험 / 안토시아닌 지시약 / 달걀 실험

주방 화학에서는 적양배추를 이용해 지시약에 대해 알아보고 계란을 통해서는 탄소화합물과 산과의 반응 및 계란의 특징을 알아본다.[배경지식]우리가 식탁에서 흔하게 접할 수 있는 적양배추 ... 고 산성에서는 붉은색 계열을 띈다. 강한 산성에서는 붉은색, 약한 산성에서는 보라색을 약한 염기성에서는 청록색을 강한 염기성에서는 노란색이 나타난다. 우리는 적양배추를 이용 ... 있다. 산과 달걀이 반응했을 때 어떤 반응이 일어나는지 관찰해보도록 한다.[실험 준비물]1. 안토시아닌을 물들일 필터 2개2. 표백제, 배관세척액, 식초3. 적양배추와 적양배추

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.15

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실험조리-첨가물에 따른 여러 채소의 색과 질감의 변화

실험목적-데치는 과정에서 일어나는 채소의 색소와 질감의 변화를 확인하고 변색을최소화 할 수 있는 적절한 처리 방법에 대하여 알아본다.실험재료및기구-재료: 적양배추 80g, 당근 ... 에 담고, 조리수는 비커에 담아 색과 질감의 변화를 비교한다.실험조건별 실험 결과실험 고찰안토시안-적양배추적자색을 띠며 조리과정에서 매우 불안정하며 수용성 색소로 물에 우러난다. 산

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.11 | 수정일 2024.04.29

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[식품조리실험]첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화

첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화1. 실험 목적가. 조리 조건에 의한 시금치, 당근, 양파, 적양배추의 색과 질감의 변화를 살펴보고 이를 통해 채소의 색과 질감을 살릴 수 있 ... , 당근 80g, 양파 80g, 적양배추 80g, 소금 16g, 식초 8g, 식소다 4g, 물3. 실험 방법가. 실험 과정1) 물, 1% 초산액, 0.5% 식소다액, 2% 소금물 ... 와 고형질을 분리한다.6) 분리된 조리수의 색 변화를 관찰하고 고형질은 흰 접시에 담아 고형질의 색과 질감의 변화를 묘사법으로 비교한다.7) 나머지 채소인 당근, 양파, 적양배추

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.16

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buffer solution과 pH의 완충작용

실험목적다양한 용액의 pH를 측정하며 pH meter의 사용법을 익힌다. 증류수와 완충용액에 산과 염기를 첨가하고 그 pH 변화를 비교하여 완충작용을 이해한다. 이는 적양배추 ... 로는 혈액이 있다. 혈액 속 탄산과 탄산수소 이온은 산이나 염기 어느 것이 들어와도 중화반응을 일으켜 혈액의 수소이온농도를 일정하게 유지할 수 있다.이번 실험에서 우리는 적양배추 ... 지시약을 사용하게 된다. 적양배추 추출액을 지시약으로 사용할 수 있는데는 적양배추에 함유된 ‘안토시아닌’이라는 성분 때문이다. 안토시아닌은 산성, 염기성과 같은 용액의 성질에 따라

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.07

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[식품미생물학및실험] Spectrophotometer를 이용한 식물추출의 젖산균의 증식 실험 레포트 보고서

분광광도계는 미세한 빛량의 변화까지도 검출하고 또한 고농도 측정도 가능하다 3. Materials ①시료 : 적양배추 추출물 ②균주 : 젖산균 ③배지 : Lactobacilli

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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산과 염기의 분석 예비 레포트, 산,염기

을 동시에 할 수 있다.4. 실험 방법(1) 안토시아닌 지시약 제조① 적양배추를 잘게 찢어 비커에 담고, 양배추가 모두 잠기도록 증류수를 넣어준다.Figure 2. 실험 과정 (1 ... .Figure 4. 실험 과정 (3)④ 적양배추를 제외한 용액만 다른 용기에 모아준다.Figure 5. 실험 과정 (4)(2) 지시약 변색 범위와 색상의 확인① 1 M HCl과 1 M ... ) 안토시아닌 지시약: 안토시아닌은 양배추나 꽃에 주로 포함된 색소이다. pH에 따라 빨간색, 분홍색, 자주색, 파란색 등을 띈다. 천연 지시약(화학 반응의 상태를 판별하는 시약

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.01.23

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어린이집 요리활동 오이피클 만들기 계획안

000구 000동 000대상0000반, 0000반목 표1. 요리를 통해 채소의 인지를 돕는다.2. 오이, 무우, 적양배추, 당근을 탐색하며 질감을 느껴본다.3. 스스로 하 ... , 편안한 복장, 앞치마, 머릿수건, 도마, 빵칼, 쿠키틀,다다기오이, 적양배추, 무, 당근, 피클초, 투명보관용기- 각반별로 연령 수준에 맞게 활동 준비를 한다.재료준비－ 반별 연령 ... 면서 성취감을 느껴본다.예 산계획총 예상금액 : 62,633원구분내용 및 방법계획준비물필요한 재료 · 도구필요한 수량단가구매처1다다기오이 (5입)2개12,163원c*푸드2적양배추 (800

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10 | 수정일 2023.09.21

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[식품조리학실험]채소의 색소변화

, 적양배추, 당근, 양파, 시금치4. 실험 방법가. 실험 과정1) 각각의 재료를 다듬어 씻어서 양파와 당근, 양배추는 굵게 채썬다.2) 종류별로 채소 약 50g을 각각 ①～③의 조건 ... 으로 시금치, 당근, 양파, 적양배추를 데친다.실험조건① 끓인 물 + 식초 5㎖(pH 4) 뚜껑열고 데치기② 끓인 물 + 증조 1,2t (pH 8.5) 뚜껑 열고 데치기③ 끓인 물 ... 불안정한 색소로서 pH에 의해 색이 잘 변하고 산화와 가열 금속이온 등에 의해 분해되어 변색하고 수용성으로 물에 잘 용해된다. 따라서 적양배추를 데친 물은 적양배추의 물이 아주 잘

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.27

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일반화학실험 천연지시약 제조와 메틸오렌지 합성 실험 레포트

.6117.91.05염산HCl36.46-27.321101.18수산화나트륨NaOH39.99731813882.13실험도구 : 적양배추, pH 시험지, 메틸오렌지, 250 mL삼각플라스크

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.18 | 수정일 2025.07.21

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(원예작물학1) 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명

먹기만 하면 되는 것부터, 손질 야채와 통 야채들까지 나란히 배열되어 있었다. 그중에서 보라색의 잎이 유난히 눈에 들어오는 것이 있었다. 라디치오였다. 적양배추를 라디치오라고 부르 ... 는가 싶었는데, 찾아보니 적양배추와 라디치오는 또 다른 채소라고 했다.처음보고, 처음 들어보는 이름의 채소라는 점에서 본 레포트 주제와 적절했다. 실제로 먹어보기도 해야겠다 싶 ... 어서 구입하여 마트를 나섰다. 본론에서는 붉은색 양배추처럼 생긴 라디치오를 주제로 하여 라디치오의 “보통명과 학명”, “원산지 및 기원”, “식물학적 형태 및 특성”, “재배 방법

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08

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보건소 어린이 영양 사업 조사 과제

푸드야 놀자’와 ‘영양쏙쏙! 건강쑥쑥! 요리조리 모여라’로 나눠 진행한다.‘컬러푸드야 놀자’는 어린이급식관리지원센터에서 직접 개발한 저염, 저당 건강식 레시피를 활용해 적양배추 ... 한다.‘컬러푸드야 놀자’는 어린이급식관리지원센터에서 직접 개발한 저염, 저당 건강식 레시피를 활용해 적양배추 피클을 만들어 봄으로써 어린이들에게 채소에 대한 친근감을 심어주기 위해 마련한 사업이다.

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.07

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천연지시약 제조와 메틸오렌지 합성 (예비+결과)

을 띠지만 염기성일 때 붉은색을 띤다. 천연지시약도 존재하는데 대표적인 예로는 적양배추 지시약이 있다. 적양배추 지시약은 산성에서 붉은색, 중성에서 보라색, 염기성에서 노란색 ... .049Hydrochloric acidHCl36.46-27.32-85.051.18Sodium hydroxideNaOH40.0032313882.13실험 기구적양배추, pH 시험지 ... 한다. 주변 pH에 따라서 색깔이 달라지는 특성이 있어 천연 지시약에서 중요한 역할을 한다. 또한 천염 염료 및 식용 색소로도 활용된다. 안토시아닌이 들어있는 물질로는 자주색 양배추

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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