사과 잼 및 귤 젤리 만들기 Ⅰ. ... 얇게 저며 조직이 잘 으깨진 1조의 사과잼은 입자 역시 고르고 작았다. 2조의 사과잼은 입자가 고르지 않았으며 과육이 그대로인 것이 많아 입안에 조금씩 씹히기도 하였다. ... 냉각: Jelly Point에 도달하여 가열을 멈춘 사과잼을 살짝 식힌 후 소독한 유리병에 담아 냉각시킨다. ? 완성 3. Jelly 가.
In-Lab report 노트에 실험시작부터 끝까지의 모든 data와 관찰사항 및 실험과정 중 변경사항 등을 빠짐없이 기록한다. ... Pre-report (간단히 요점만 정리하도록 한다) 제 목: 과즙의 종류와 당도에 따른 잼의 성상 비교 실험일: 실험자: Ⅰ. ... 온도법 온도가 104‘c가 되는 시점을 젤리점에 이른 것으로 판단한다. ? 포도잼 만들기 (1,3,5,7조) 1. 씻기 및 으깨기 : 물로 씻어서 알알이 따고 으깬다. 2.
