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일식조리기능사 일식 정리 파일 기관경영계획서 서비스운영관리 식음매뉴얼
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"일식조리기능사 실기 정리" 검색결과 1-12 / 12건

  • 자료 표지
    (한 장으로 끝내는)일식조리기능사 실기 요약 정리(2020년개정기준)
    남아있을 때 꽈리고추 넣어 조리기(꽈리고추 30초정도 익으면 불끄기)8. 그릇에 졸여진 도미담고(위쪽으로), 우엉, 꽈리고추(남은 소스 끼얹기) 생강채(아래쪽으로) 세워담아 내 ... )에 졸이기5. 레몬은 반 잘라 가니쉬용(씨,섬유질 제거), 나머지는 레몬껍질 포떠서 얇게 다지기6. 조려낸 우엉은 양쪽에 참깨 묻혀 준비, 절인 삼치는 물세척 및 물기 제거 후 쇠 ... 분기5. 새우는 머리,꼬리,껍질,내장 제거 후 소금,청주 밑간6. 끓는물에 소금1/3t 찜어묵, 죽순, 은행, 새우, 흰살생선, 닭가슴살 데치고 찬물 헹굼, 밤은 쇠꼬챙이나 석쇠
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    | 시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.20
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  • 자료 표지
    일식조리기능사 실기 레시피 요점정리
    3Ts, 간장3Ts, 다시물1/2C=> 도미 부서지지 않도록 주의해 윤기나게 조린다.2.모둠냄비(50분)다시물 - 찬물에 다시마 넣어 끓이다가 가쯔오부시 넣는다백합조개 - 소금물
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    | 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05
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  • 자료 표지
    여가활동의 개념과 유형
    하는 식으로 계속해서 반복되는 수업과정에 권태를 느끼고 또다른 취미를 알아보던 중 어머니의 권유로 전혀 생각해 본 적 없는 ‘한식조리기능사’ 자격증 실기반을 등록하게 되었다. 먹을 줄 ... 을 이용해 주 2~3회 요리학원에 다녀 한식, 양식, 일식, 중식 조리기능사 자격증을 차례로 취득하고 이 분야의 더 넓은 이해를 위해 영양사 자격증을 목표로 방송통신대학교 생활과학 ... 한국인의 취미생활 & 나의 취미생활B형 : 교재 3장 [한국인의 취미생활]의 과 를 참조하면서 자신이 지난 1년 동안 가장 많이 참여한 여가활동의 유형을 정리해 보고, 자신
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁
    【일식조리기능사 실기 간단정리】 - 중앙요리학원 - ▼ 대합 맑은국 (20분) ? 재료 세척 및 분리작업 - 백합은 소금물에 해감, 쑥갓은 찬물 ? 레몬껍질 오리발 ? 냄비에 물 ... 은 배합초에 생강을 넣고 절인다. ? 박고지는 뜨거운 물에 불린 뒤 삶은후 양념에 조리기 - 조림 양념 : 물1/2컵, 간장1T, 설탕1T, 미림1T ? 오이는 폭1cm 크기로 2개
    시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19 | 수정일 2025.10.16
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  • 자료 표지
    외식아카데미사업계획서 (외식교육센터설립)
    . 외식 아카테미 조직도Ⅴ. 향후 추진 일정별첨- 조리 실기 평가 표○○○○의 외식 아카테미는 이론적 조리보다 실무 적응력 향상을 주 목적으로 교육시키고 현장지도를 통한 외식업 창업 ... 아카테미 세부 운영 案Ⅱ-2. 외식 아카테미 운영 지원부문창업운영컨설팅교육조리음식점 경영교육 /서비스음식점 ( 기존/신규)경영 교육경영자 (점장)종업원조리사서비스 교육위생관리 ... ) Concept 의미 3) 개설절차 4) 개설비용 5) 메뉴 6) 예상손익 . . . .2.조리 매뉴얼 1)조리장 직무 2)조리사 직무 3)조리보조 직무 4)오전 오픈 과정 5
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.25
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  • 자료 표지
    조리사 직업 탐구
    License 조리기능사 자격시험은 필기와 실기시험으로 나누어 치러지며 , 필기시험은 객관식 ( 사지 택일형 ) 으로 , 1 교시당 60 분씩 총 120 분 동안 치러지는데 100 점 만점 ... 100 점 만점에 60 점 이상이 되어야 합격할 수 있다 . 시험은 1 년에 4 회 실시 한국산업인력관리공단에서 관장 한식조리기능사 양식조리기능사 중식조리기능사 일식조리기능사 복어 ... 은 조리기능사 자격증을 취득한 후 시 , 도지사의 면허를 받은 자로 규정하지만 일반적으로는 음식을 만드는 모든 사람을 지칭하기도 함 . 출처 : 네이버 백과사전Chef`s One
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21
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  • 자료 표지
    호텔신라의 각 영업 부서별 업무내용
    으며,연회시에는 대소 행사에 따른 중식·일식·양식 등 다채로운 요리와 음료를 제공한다.1. 식음서비스 업무일반적으로 식음료부서 업무라면 조리사에 의하여 만들어진 요리를웨이터가 고객 ... 성에 특징이 있다. 프랑스인 조리사를 채용하여 본고장의 특유한 맛을 살려 고객에게 정통 프랑스요리를 제공하고 있는 것이다.한국식 요리한식당 서라벌 주방에서는 한국 고유의 정통 ... 를 위한 정비업무와 비품관리, 고객에 대한 정보 및 서비스관리,객실판매를 위한 룸 컨트롤 등을 주요업무로 한다.객실업무를 기능별로 구분하면 프런트·하우스키핑·린텐의 3개 과단위
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    | 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.05 | 수정일 2019.06.12
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  • 자료 표지
    [A+] 호텔신라 인사조직관리 조사보고서 / 인적자원관리 / 호텔 인사관리 개념 및 중요성 / 인재상 / 인사제도 / 직무소개 / 신라호텔 채용안내 / 실습제도 / 서비스드림팀 / 급여 / 복리후생 / 직급
    관문으로 여겨지고 있습니다.중식, 일식, 양식, 한식, 제과, 제빵 등의 다양한 분야가 있으며 조리 업무를 체계적으로 배우고자 하는 분들을 환영합니다.4. 채용안내4-1) 신입채용 ... 에 대한 사명감-SVC실체에 대한 이해-몸으로 나타날 수 있게하는 실기교육나. 승진 훈련교육과정대 상교육내용교육기간비 고승 격 자과 정입사 3년차 능력개발과정SVC 재교육 및 실습 ... -성격이해의 단서-서로 다른 유형에 대한 인식테이블 매너-양식 풀코스-식사시 갖추어야 할 기본매너19:00과정정리20:002) 기능별 교육 프로그램? 식음 기초 과정목 표 : 식음료
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.24
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  • 자료 표지
    외식산업 인력난실태,해결방안,인력난에 대응하는 기업사례분석
    는 수업도 마련돼 있어 학생들의 성취도를 높였다. 또한 외식조리경영학과생들은 졸업과 함께 조리기능사, 제과제빵, 바리스타, 조주사, 조리산업기사, 유통관리사 등을 기본적으로 취득 ... 론, 원가관리, 메뉴관리론, 양식, 한식, 중식, 일식, 제과제빵, 식음료칵테일 실습, 조리과학, 영양학, 식품학 및 기타 외식조리경영 등으로 구성돼 있다. 학생들은 대학교 수업 ... 인력난 원인 및 해결책1. 외식업계 인력난의 원인1) 구직자 측면2) 제도적 측면3) 외식업계 측면2. 외식업계 인력난의 원인 정리3. 외식업계 인력난 해결책4. 외식업계 인력난
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    | 리포트 | 34페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.03.05
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    평생교육기관 경영계획서 - 내가 경영하고 싶은 평생교육기관
    , 의상디자인 등3~4만원요리강좌제빵기능사, 한식조리사, 생활요리, 양식, 일식 등4만~6만생활문화경매실무, 플로리스트, 웨딩메이크업, 리본아트, 비즈공예, POP, 네일아트 등 ... 와 pusher 도구 사용법 익히기와 큐티클 정리3주 Hand Massage 손동작 기법 익히기 : Regular Manicure 전 과정 실기4주 Pedicure (발 관리 ... Acryli술습득 및 실기시험대비 질의응답⑤ 성인강좌 3? 강좌명 : [요리강좌] 한식조리자격증반? 정원 : 32명, 수강료 : 55,000원, 준비물 및 교재 : 100,000원? 교육
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.28
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    식당 및 호텔 주방조사
    ① 커피숍주방② 연회주방③ 전문식당 주방2) 조리사의 기본자세3) 진짜 요리인이 되기 위한 기본 자세4) 주방의 조직과 직무5) 주방운영6) 주방업무의 기초 매뉴얼? 식자재 수령? 창고 ... ) 식음2) 각 직무의 역할3) 주방에 구조1. 주 방주방의 정의: 주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 Recipe에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구 ... 으유행, 주관이 기본이 되어야 하며, 요리를 만드는 자체에만 만족해서는 안 된다.또한 요리사는 직업에 대한 가치관, 인생관, 생활관이 확고해야만 조리보조원에서주방장이 되기까지 오랜
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.05
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    신라호텔 서비스운영관리
    ) 2233-5073홈페이지www.shilla.net이메일jejushilla@samsung.com객실수429실레스토랑한식, 일식, 양식당, 가라오케, 로비라운지, 바부대시설6개의 식당 ... 과 바, 8개의 연회장, 카지노, 스파, 피트니스 센터, 실내외 수영장, 실내골프연습장, 테니스코트, 사우나, 여행사, 렌터카, 기념품점, 포토숍, 칠보공예, 테디베어 샵, 제주 ... 특산물 판매점건축외관설계 미국 WATG사 (시공: 삼성종합건설)인테리어프랑스 OGAWA&FERRE사조경설계미국 BELL COLLINS사 (시공: 삼성 에버랜드)교통안내제주 국제공항
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.28
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2025년 12월 04일 목요일
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