"음식 정체성"의 검색결과 입니다.

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+음식문화를 통해 바라본 이탈리아의 정..등록일 2016.04.25 | 총 8,517자 | 9페이지 | 1,500원
+음식 문화를 통해 알아본 러시아인들의..등록일 2013.10.29 | 총 3,953자 | 4페이지 | 1,000원

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"음식 정체성" 검색결과 1-20 / 25,385건

『음식디미방』음식명에 병기된 ‘맛질방문’의 정체 재검토 (Review of the Meaning of ‘matjilbangmun’ Written beside the Names of Dishes in Eumsikdimibang, the Old Korean Cookbook)

실천민속학회 배영동

논문 | 46페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15

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한국음식과 정체성, 그리고 애도: 『H 마트에서 울다』를 중심으로 (Food, Identity, and Mourning: Focusing on Crying in H Mart)

한국영미문학교육학회 한미야

논문 | 무료 | 등록일 2025.03.19 | 수정일 2025.03.28

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관광과 음식축제, 지역정체성: ‘강화새우젓’을 중심으로 (Tourism, Food Festival, and Local Identity : Centering around the ‘Ganghwa Salted Transparent Shrimp’)

흔히 향토음식이나 토속음식은 지역에서 오랜 역사와 전통을 가진 ‘고유한’ 음식으로 인식된다. 그러나 이들 중에는 근래에 지역에서 재발굴되거나 발명된 것들이 적지 않다. 본 연구 ... 전통과 이미지를 강조하거나 활용하기 때문에 지역정체성의 재구성을 동반한다.전통적으로 반농･반어를 하던 외포리를 비롯한 강화도 어촌지역에서 전문적인 젓새우잡이 어업이 중요해진 것 ... ’ 지역의 특산품이라는 이미지를 갖게 한다. 관광지화되고 있는 외포리가 ‘강화새우젓’을 생산하는 전통적인 어촌마을로 재정체화되는 것이다. 어촌마을의 이미지는 지역민들의 관광객 유치

논문 | 26페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04

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고려인의 음식문화와 정체성: 이주와 혼종 문화로의 변화 (Migration, Food, and Identity of Koreans from Central Asia (Koryo Saram): Towards Hybrid Food Culture)

한양대학교 평화연구소 이진영, 김선아

논문 | 34페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.21 | 수정일 2025.05.13

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말레이시아 화인의 음식 소비: 종족정체성과 도시 중산층 생활의 교차 (Malaysian Chinese Food Consumption in Islamic State Malaysia: Ethnic Identity and Urban Middle Class Life)

15세기 이래 말레이시아에 형성되어 온 화인사회의 많은 음식들은 동남아에서 새롭게 만들어진 것이거나 중국과 동남아 여러 사회의 음식 요소들이 섞여 혼종적인 성격을 갖게 된 것들이 ... 다. 무슬림인 말레이인들은 할랄 음식만 먹을 수 있는 반면 화인들은 할랄 음식을 포함하여 훨씬 다양한 음식들을 제약 없이 먹을 수 있다. 무슬림인 말레이인들은 돼지고기와 같은 것 ... 을 하람으로 규정하여 오염, 혹은 불결함의 의미를 부여하며 이는 이런 음식을 먹는 화인들 역시 오염되고 불결한 존재라는 의미로 확장된다. 이에 대해 화인들은 ‘비할랄’이라는 용어

논문 | 31페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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유라시아 지역 고려인의 정체성 연구: 우즈베키스탄 고려인의 음식문화를 중심으로 (A Study on the Identity of Koryuin in Eurasia: Focusing on the Food Culture of Koryuin in Uzbekistan)

본 논문은 유라시아 지역의 우즈베키스탄 고려인의 정체성을 고찰하고 있다. 연구방법 및 내용은 문화적 표상으로 자리매김한 우즈베키스탄 고려인의 음식문화를 분석하고 있다. 연구결과 ... , 고려인 음식 문화에 다문화적이고 초국가적인 요소들이 나타나게 되었는데, 요약하면 다음과 같다. 첫째, 우즈베크 민족이 가장 좋아하는 고려인 샐러드는 전통적인 한식이 유라시아 민족 ... 의 음식문화와 접촉하여 창조된 음식이다. 둘째, 우즈베키스탄 고려인들의 일상밥상에 ‘빵-육류-차’ 식단의 초국가적인 특성이 나타나고 있다. 셋째, 고려인들이 낯선 중앙아시아로 강제

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.21 | 수정일 2025.06.27

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인종적 정체성의 수용과 확대: 리영 리 초기시의 몸과 음식의 모티프를 중심으로 (The Acceptance and Expansion of Ethnic Identity: Focusing on Body and Food in Li-Young Lee’s Earlier Poetry)

한국외국어대학교 영미연구소 윤희수

논문 | 32페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.25 | 수정일 2025.05.14

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디지털 공간에 구현된 한식―《용과 같이(龍が如く)》시리즈 속 음식과 정체성의 서사 (Korean Cuisine in the Digital Realm－The Narrative of Food and Identity in the Like a Dragon(龍が如く) Series)

한국문학이론과비평학회 이은우

논문 | 36페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.23 | 수정일 2025.05.13

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유라시아 지역 고려인의 정체성 연구: 1990년대 이후 연해주 고려인의 음식문화를 중심으로 (A Study on the Identity of Koryuin in the Eurasian Region: Focusing on food culture of the Koryuin in Primorsky Krai after the 1990s)

본 논문은 디아스포라 역사의 두 번째 시기에 형성된 연해주 고려인 음식문화의 초국가적 정체성에 대해서 고찰하고 있다. 동시에 1990년대 중앙아시아 고려인들의 연해주로의 재이주 ... -고려인식’으로 탈바꿈되었다. 오랜 기간 동안 디아스포라적인 삶을 이어오면서 구축된 자신만의 독특한 고유성, 즉 한민족의 음식문화에 유라시아 민족의 음식문화가 혼합된 초국가적 정체 ... 현지인들에게 가장 광범위하게 받아들여진 초국가적 음식문화 정체성의 특성을 지닌 고려인 음식은 ‘당근김치’이다. 일반적으로 연해주 고려인들은 당근 김치를 먹을 때 유라시아 민족

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.21 | 수정일 2025.06.27

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프랑스 음식문화브랜딩 연구:요리사브랜드의 정체성 분석을 중심으로 (L’Etude sur l’image de marque de la culture culinaire française:Mettant l’accent sur l’analyse de l’identité de la marque du chef)

한국프랑스문화학회 전형연

논문 | 33페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.16 | 수정일 2025.05.22

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음식문화를 통해 바라본 이탈리아의 정체성

한 정체성을 구성하는 데에 있어서 영향을 미치는 요소는 무수히 많다. 이들은 서로 간의 상호 작용 혹은 독립적 역할로서 어떠한 분야의 정체성을 구성한다.1.1 음식 문화의 정체 ... , 음식과 인간의 역사는 공존해왔고 상호 연관적 성격을 지닌다고 할 수 있다.이에 따라 음식은 그 자체로서 국가나 지역의 정체성을 드러내는 상징 혹은 표현, 수단이라고 평가 ... 한 음로 목축과 수산업이 발달하였다. 해산물과 바닷가재가 특히 유명하며 새끼 돼지가 주요 식재료로 사용된다.2.2 한국 음식 문화와의 비교를 통해 바라본 이탈리아의 정체

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.25

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음식 문화를 통해 알아본 러시아인들의 정체성

음식 문화를 통해서 본 러시아 정체성의 이해201303146 정유건서론이번 학기. 러시아의 사회와 문화를 수강하면서. 러시아의 주요 도시에서부터 미술문화 까지 다양한 것들에 대해 ... . 그리고 이를 통해 러시아인들의 가치관, 정체성이 무엇인지 그 답에 대한 실마리를 얻을 수 있다.본론고대에서 현재 까지, 러시아 식탁에 변함없이 올라오는 음식은 흑빵. 러시아 수프인 ... 인 들은 꿀이 단맛도 내지만 건강식이라는 것을 잘 인식하고 있었다.이상에서 살펴본 러시아의 음식문화를 통해 우리는 러시아인의 정체성의 일면을 찾아볼 수 있다. 그것은 타 문화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.29

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[여성학A+]대중매체,광고,음식문화 속의 여성의 성역할,정체성 분석(된장녀,음식의사회학)

#정치와 대중매체음식 문화를 통해 본 여성의 정체1. 들어가며90대 여성은 질문을 이해하지 못한 듯하다. “무엇을 묻는 것인지"80대 여성은 “명절을 잘 모셔야 조상들의 덕이 있 ... 착한이 빈번해지면서 사회적 정체뿐만 아니라 ‘성적 정체’에 이르기까지 변모와 수정을 요구하고 있다. 많은 사람들이 먹는 음식은 더 이상 여성이 만든 것이 아니다. 음식은 가정과 가족 ... 한다. 명절 음식을 준비하는 것은 당연히 여자의 몫이나, 다 조리된 제수를 차례상에 괴는 일은 장자인 할아버지와 아들의 몫이다. 여자는 “숭냉 들여라!”하는 호령 소리에 “네!”하고 갖

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.11

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우즈베키스탄 고려인의 음식문화 연구 (A Study on the Food Culture of the Koreans in Uzbekistan)

이 글은 우즈베키스탄 고려인들이 소비하는 음식을 통하여 이들의 정체성이 어떻게 드러나고 있는지 살펴보는 것이 목적이다. 오늘날 도시에 거주하는 고려인들이소비하는 일상식은 빵 ... 이다.고려음식이란 고려인임을 뜻하며 과거 소련의 일원으로 성공한 소수민족을 상징하는 한 단면이자, 오늘날 한국과 연결되는 민족음식으로 그들의 정체성을 드러내주는매개체이다. 이것 ... 과 버터 그리고 차가 중심이 되는 러시아 중심의 서구식 식습관을 따르고 있다. 여기에 밥과 국이 중심이 되는 고려식을 비롯하여 우즈벡식, 카자흐식 등 이 지역의 다른 민족 음식들 또한

논문 | 28페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.21 | 수정일 2025.06.27

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한국의 전통문화 ) 세계 속의 한국인들, 한류의 역사적 뿌리 찾기, 세계에 소개된 한글과 한글교육, 세계에 소개된 한국문학의 현황, 서양 세계 속의 한국 음식, 동양 세계 속의 한국 음식, 한류와 대중문화. 한국의 전통문화

한국의 전통문화세계 속의 한국인들, 한류의 역사적 뿌리 찾기, 세계에 소개된 한글과 한글교육, 세계에 소개된 한국문학의 현황, 서양 세계 속의 한국 음식, 동양 세계 속의 한국 ... 음식, 한류와 대중문화한국의 전통문화한국의 전통문화세계 속의 한국인들, 한류의 역사적 뿌리 찾기, 세계에 소개된 한글과 한글교육, 세계에 소개된 한국문학의 현황, 서양 세계 속 ... 의 한국 음식, 동양 세계 속의 한국 음식, 한류와 대중문화1 - K-POP, 한류와 대중문화2 - 한국 영화, 한류와 대중문화3 - 한국 드라마, 한국의 산업과 패션, 한국의 전통

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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한국거주 고려인청년의 문화적응경험에 관한 질적 연구 (Qualitative research of Cultural Adjustment of the Koryuin Young Adults in Korea)

, 한국어 능력의 필요가 있었다. 한국어능력은 고려인 청년들의 생존과 한국사회로의 적응에 필수적인 요인이 되었다. 둘째, 가치관의 차이와 셋째, 정체성의 갈등이 있었다. 사회적 요인 ... 에는 첫째, 음식에의 적응이 있었다. 둘째, 한국의 수직적 조직문화, 또는 상하관계에의 적응은 고려인 청년들이 가장 힘들어 했던 문화적응요인이다. 셋째, 봉사를 통한 사회활동 참여 ... 가 있었다. 이와 같은 고려인 청년들의 문화적응 경험에 담긴 의미는 새로운 정주지역인 한국에서 그들의 정체성을 새롭게 만들어 가고자 하는 것이다. The This study is

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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나의 안토니아에 나타난 음식 이야기: 인간 삶의 다각적 재현을 중심으로 (A Food Story in My Ántonia: Focusing on Reproducing Various Settlers’ Lives)

한국중앙영어영문학회 변효정

논문 | 23페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.20 | 수정일 2025.05.23

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"문화, 태권도 미래를 위한 에너지" 라는 주제로 학술대회에서 발표한 PPT 자료입니다

는 무엇이라고 생각하십니까 ?현지 수련생에게 한국의 자부심을 심어주기 위해 노력한 점 문화 음식 역사 사진 언어 교육 국외에서 태권도 도장을 운영하면서 태권도를 지도하고 있는 관장 ... 가 높아짐에 따라 태권도 정체성을 위협하는 사례 발생 출처 : 유튜브 수석보좌관 “ ”출처 : 대경대학교 출처 : 인사이드태권도 출처 : 명천야상견도니 출처 : 아적가로리남해태권도 ... 문화는 확장하고 태권도 정체성을 지키기 위한 노력 시작우리나라 국기 ( 國技 ) 로 지정유네스코 인류무형문화유산 등재 추진개국 29 주년 MBN 보고대회 : 주제 선정 출처

ppt테마 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.26

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‘밥과 빵’ 주식(主食)문화가 낳은 한국과 서양의 문화 차이 (A Study of Korean Rice-Based Staple Food Culture)

한국사상문화학회 정경조

논문 | 27페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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중국 소비자의 유럽 및 한국음식에 대한 인식 세분화 (Market Segmentation on European and Korean Food from Chinese Consumers’ Perception)

본 연구는 지난 수 년 간 지속적으로 가파른 성장세를 보이고 있는 중국 외식소비자들을 대상으로 그들이 인지하고 있는 유럽 음식에 대한 브랜드 정체성을 한국음식 속성과의 비교 ... )에 위치한 유럽음식점과 한국음식점에서 식사를 마치고 나오는 소비자들을 대상으로 각각 120명씩 설문을 실시하여 총 480부의 표본을 결과분석에 사용하였다. 분석 결과, 중국 소비자 ... 들은 유럽음식에 대해 로맨틱하며, 보기가 좋고, 안전할 것이라는 인식이 높게 나타난 반면 한국음식에 대해서는 편리함, 준비의 간편성, 유행 변수가 높게 나타나 중국 소비자들이 유럽음식

논문 | 23페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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