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"유진산패의 원리" 검색결과 1-1 / 1건

유지 산패의 종류와 방지법과 원리

산패의 종류와유지 산패 방지의 원리 및 방법서론 : 식용 유지식용유지란식용유지는 튀김유, 샐러드유 등 식용으로 하는 유지류의 총칭이다. 대두유, 유채유, 참기름 등의 식물유 ... 에서 가열된 유지에 있어서는 이상과 같은 중합체의 형성에 의해서 그 점도는 급속도로 증가한다. 4)결론 : 산패 방지의 방법 및 그 원리산화방지제산화방지제(항산화제)는 산화의 개시를 지연

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.04

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