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"오미자과편" 검색결과 1-1 / 1건

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    한과, 그 전통의 맛과 멋 오미자과편, 다식, 깨엿강정, 모약과
    의 노화로 인해 상품성이 떨어지는 문제 발생- 양갱 : 겔화제로 전분 대신 한천을 사용2) 과편의 종류(1) 오미자과편오미자 우린 물인 오미자국에 전분을 넣어 굳힌 것(2) 앵두 ... 1. 과편의 의미1) 과편의 개념 과일즙 또는 과일을 삶아 거른 물에 전분과 설탕, 꿀을 넣고 조려 엉기게 한 다음 식혀서 모양을 낸 한과 전분을 넣어 제조하기 때문에 전분 ... 과편 앵두를 삶아 거른 즙에 전분을 넣어 굳힌 것(3) 모과과편 모과를 납작하게 저며서 삶아 거른 즙에 전분을 넣어 굳힌 것(4) 살구과편 살구를 삶아 거른 즙에 전분을 넣
    노하우 | 67페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.10.14
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2025년 06월 05일 목요일
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