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haccp 오징어 해부 어패류 갯벌의 가치 원산지관리사 무척추동물 미래 팀장급 대합 해부

EasyAI “어류및연체류” 관련 자료

+HACCP PLAN(어류및연체류HAC..등록일 2023.03.22 | 총 3,941자 | 4페이지 | 3,500원
+안전보건교육일지(어류및연체류HACCP..등록일 2023.03.20 | 총 1,857자 | 5페이지 | 5,000원

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"어류및연체류" 검색결과 1-20 / 559건

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HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)

로 부터 병원성 미생물 잔존 및 작업자 손에 의한 교차오염으로 생물학적요소 잔존한계기준① 분무 횟수: 4회② 1회 소독 제품량: 500g이하③ 4회 분무시 소독액량: 2.8g±0.5g ... “CCP-1B 소독공정 관리계획”에 준하여 검증한다.관리책임자HACCP 팀장: 담당자기록 및 보관CCP 점검일지 2년제조공정금 속 검 출CCP번호CCP-2P위해요소종류Fe, SUS ... 발생원인금속검출기의 작동불량으로 인한 금속류 미 검출한계기준어류: Fe 3.5mm, SUS 4.5mm 이상 불검출감도: 125 특성: 3000모니터링대상금속성이물( Fe, SUS

리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09

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가염 근거설정(어류및연체류HACCP)

)를 염도계를 이용해 측정한 후 참조기를 넣고 1시간 20분 침지 한다.2) 침지한 참조기를 건져내서 물기를 뺀다.3. 판정기준천일염 희석 및 참조기의 염도가 적합해야 한다.염도

리포트 | 1페이지 | 5,300원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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안전보건교육일지(어류및연체류HACCP)

골격계 질환의 발병원인3.근골격계 질환의 종류 및 증상4.일반적인 작업관련 근골격계 질환의 예방5.근골격계 질환 예방을 위한 개선사례참석자참석자참석자(인)(인)(인)(인)(인)(인

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.23

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업무인수인계메뉴얼(어류및연체류HACCP)

.청소 및 소독 : 세척 및 소독 기준표 참조6. 인계자 : (인)7. 인수자 : (인)역할관리팀장1.업무요약(1) 원재료ㆍ부자재의 구매 업무를 담당한다.(2) 원재료, 포장재 ... 의 구매 발주서를 작성한다.(3) 원?부자재, 완제품의 수불 업무를 담당한다.(4) 작업 지시서 작성 업무를 담당한다.(5) 제품 운ㆍ배송 차량의 적정 온도 유지 및 청결 상태를 점검 ... 시 2차 인수한다.- 관리팀 작업 전반을 관리한다.- 관리기준 이탈 시 즉시 보고한다.3.기록일지작성 및 보관? 원재료 수불수? 작업지시서? 제품 출고 지시서? 협력업체 현황

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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HACCP 위생교육평가서(어류및연체류HACCP)

구역으로 맘대로 이동할 수 있다.2) 부대시설의 위생 점검 및 청소를 실시한다.3) 원부자재 및 제품의 선입선출관리와 유통기한 관리를 실시한다.4) 작업 시 문제가 생겼을 때 생산

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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연간교육훈련계획서(어류및연체류HACCP)

착용요령, 입·퇴실요령, 클레임 방지대책○손세척 및 부대시설 이용방법○작업장, 부대시설 위생관리○청소소독방법○개인위생관리 및 식중독예방○공정별 이물 제거에 대한 방법○창고 및 온도계 ... 관리점검 방법○HACCP와 제조공정, 설비의 관리방법○살균 소독제의 사용방법 및 보관○원·부재료, 완제품관리○신입사원각 팀 팀장신입사원기초 위생 교육출근 시 교육 후 현장 투입

리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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HACCP회의록(어류및연체류HACCP)

HACCP 회의록결재품질관리팀장생산팀장HACCP팀장회의일자회의날짜회의장소사무실회의구분■정기회의?임시회의?HACCP 협의체 회의작성자담당자[예시]1. 추석명절준비- 원료 및 부자재 ... 재고파악 후 발주- 원료 및 부자재 입고시 검사철저 (원산지,표시사항,입고차량,품질상태)- 원료 및 부자재 보관창고 위생관리 철저- 아르바이트 채용시 보건증확인 비치할것- 명절

서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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신입사원교육(어류및연체류HACCP)

는 입실절차를 준수하여 입실한다.- 옷의 이물 제거 시 가능한 2인 1조로 상대방 옷에 묻은 이물, 머리카락 등을 제거한다.- 입실 전에 전신거울로 복장착용상태 및 청결 정도를 확인 ... 한다.- 작업자는 입실 전에 반드시 손씻기,손소독,을 실시한다.3) 개인 장신구 및 용품은 탈의실에 별도 보관하고 입실한다.4) 위생화착용시 실내화는 보관함에 보관한다.4. 작업장 내

서식 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20

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위해요소에 대한 예방조치 방법(어류및연체류HACCP)

위해요소에 대한 예방조치 방법구분관리 공정예방조치 및 관리방법생물학적위해(B)전 공정?온도 관리?작업자 위생관리 및 교육, 훈련?작업자 손 씻기 및 손 소독 방법 준수 및 자주 ... 실행?기구 등의 살균소독제 유효기간 준수 및 작업장 내 장기간 비치 금지?제조설비 세척소독 관리?작업장 세척소독 관리?작업도구 세척소독 관리?세척/소독도구 세척소독 관리?공중 낙하 ... 균/표면오염도 관리?협력업체 방문 및 지도, 교육, 지원보관?온도 관리?포장상태 점검관리?제품 적재(제품 간 구분, 이격적재) 및 선입선출 관리?작업자 위생 관리 및 교육?도구설비

리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.22

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년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

기록확인기록확인HACCP팀장운영중 계속2) 교육훈련 후 교육방법 적절성 및 교육효과 확인교육훈련평가품질관리팀장특별검증필요시(1)1) 우리 제품과 관련된 새로운 안전성 정보 또는

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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가염공정관리일지(어류및연체류HACCP)

가염공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준가염농도 : 3% / 가염시간 :굴비(1시간 20분)날 짜원료명중량가염농도가염시작가염종료점검자날 짜원료명2.5g3%가염시작시간가염종료시간점검자기준이탈 시 조치..

서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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교육결과보고서(어류및연체류HACCP)

교육 훈련 일지작성승인담당자담당자교육자담 당 자장소사무실일시2022. 03. 25시간13:00~13:40(40분간)대상전 직원구분내부교육교육내용교재선행요건기준서 및 첨부요약선행

서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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동결공정관리일지(어류및연체류HACCP)

동결공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준동결온도 : -25℃이하 / 동결시간 : 동태포(30분~1시간),굴비(15~18시간)날 짜원료명동결시작급냉실온도날 짜동결종료급냉실온도점검자동결날짜원료명동결시작..

서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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업무인수인계서(어류및연체류HACCP)

기록인수인계사유인계자(관리팀장)OOO 퇴사인수인계내용1. 협력업체 매입,매출계산서 발행 및 정산업무2. 원,부자재 입고,완제품 출고의 수불업무3. 매장파견근로자 근태관리인계자부

서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.20

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해동공정관리일지(어류및연체류HACCP)

해동관리일지결재생산팀장HACCP 팀장점검일자2022 . . . ~ 2022 . . .작성부서생산팀관리기준해동온도 : 10℃ 이하. 해동시간 : 15~24시간날 짜원료명해동 시작해동실온도날 짜해동 종료해동실온도점 검 자해동날짜어류명해동시작시간해동온도기준이탈 시 조치사항확..

서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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CCP-2P. 금속검출 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

CCP-2P 금속검출공정 한계기준CCP-2P 금속검출공정 한계기준1. 목적: 금속검출공정 한계기준 설정 실험 및 검증 목적은 자사의 금속검출기의 검출능력을 파악하여 중요관리점 ... 를 제거하기 위한 관리 한계선의 적합 여부를 분석하도록 한다. 원재료 입고에서부터 완제품 출고까지의 전 공정에서의 도구 및 설비, 시설의 파손 및 낙하 등으로 인하여 혼입이 가능 ... 한 금속성 이물질을 찾아내고 그 금속성 이물질의 모양 및 크기 등을 분석하였으며, 도구/설비/공정의 개선조치 및 차후 검증 시 근거자료로 사용하도록 한다.1.1. 기간, 장소, 대상

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

생물의 종류 및 종류별 특성>를 고려하였다. 병원성미생물은 냉동시키면 균의 생육이 중지되어 증식이 지연된다고한다.냉동고 온도변화 및 미생물증식 확인[모니터링 감시 주기 적절 ... 는 얼마나 상승하는지를 파악하고자 당사 냉동실의 실내온도, 완제품의 심부온도의 변화도를 시험해 보았다.냉동고의 쿨러가 미가동시 제품 및 냉동고 실내의 온도변화도실험일 : 2022년 ... (2005년) P.46~47)< 병원성미생물의 종류 및 종류별 특성 >병 원 체성장온도(℃)수소이온농도(pH)최소 수분활성도(minimum Aw)1. 바실러스균(Bacillus s

리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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ESR 분석법에 의한 감마선 조사 처리 건조어류 및 연체류의 조사 여부 판별 특성 (Identification Characteristics of Gamma-Irradiated Dried Fishery and Mollusks Products Using Electron Spin Resonance Spectroscopy)

한국식품영양과학회 김문영, 김귀란, 김동술, 장홍근, 권중호

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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검증개선조치결과보고서(어류및연체류HACCP)

업체로고검증 개선 조치결과 보고서결재담당자HACCP 팀장담당자담당자작성일자2022. 11. 10개선조치내용개선 전1.가공실 원료반입 양문 틈새벌어짐.2.배수로 청소불량.3.가공실 손 소독기 작동불량4.파렛트,자키 위생상태 불량.5.창고정리상태 불량.개선 후1.원료반임 ..

서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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CCP-1B점검일지(소독)(어류및연체류HACCP)

CCP-1B 모니터링 일지[ 소독 공정]결재작성자승인자작성일자2021년 월 일점검자한계기준분무횟수1회 소독제품량4회 분무 시 소독액량4회500g 이하2.8g ±0.5g (저울로 확인)주 기처음제품 통과 시 / 작업 중 2시간 마다 / 마지막제품 통과 시방 법①모니터링담..

서식 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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