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"식품학 관점 식혜의 원리 피피티" 검색결과 1-1 / 1건

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    식품학 관점 식혜의 원리 피피티
    식혜의 원리식혜 만들기 식혜음료의 pH : 평균 5.8 ① 고두밥을 짓는다 . ② 엿기름 혹은 엿기름 가루에 미지근한 물을 붓고 충분히 주무른 다음 20~40 분간 둔다 . 앙금 ... 의 분해에 의해 만들어 지는 올리고당이다 . 식혜의 단맛이 주로 이 맥아당이다 .Thank you{nameOfApplication=Show}
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07
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