"식품첨가물 북리뷰"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물 북리뷰" 검색결과 1-20 / 21건

<인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물> 북리뷰

Book Review“인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물”맨 처음엔 그냥 북리뷰 과제를 하기 위해 책을 찾다가 중학교 때쯤인가 학교 선생님이 즉석식품에 관한 책을 추천해 주 ... 시며 읽어보시라고 했던 것이 생각났다. 그래서 그와 비슷하기도 하고, 한때 세간에 화제가 되었던 아베 쓰카사의 책인 “인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물”라는 책이 있어서 흥미 ... 총사 식품이라 그가 이름붙인 식품들이 있었다. 그것은 바로 육가공품, 절임식품, 명란젓이었는데, 특히 절임식품에는 어마어마한 양의화학 첨가물이 들어가 있다고 한다. 절임식품에는 단

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.09

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식품첨가물

나는 북 리뷰를 쓰기위해서 학업계획서 도서목록을 보던 중 ‘식품 첨가물’이라는 슬로건이 눈에 확 들어왔다. 나는 더 이상 고민 할 필요도 없이 이 책을 선택 하였다.이 책을 읽 ... 기 전 식품 첨가물은 그냥 우리 몸에 해로운 정도로만 가볍게 생각하고 있었다. 작년 전공수업 때 시청한 식품 첨가물이라는 다큐멘터리가 순간 생각 났다.그때 그 다큐멘터리를 보고 난 ... 후 절때로 과자나 초콜릿 같은 식품들은 먹지 않겠다고 다짐했던 생각들 말이다. 식품첨가물은 우리가 접하고 먹고 있는 모든 음식물에 소량으로 들어있다. 특히 내 생각에 제일 남아있

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.20

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화학

책으로 읽었던 것이다. 그래서 이번에는 다른 책들 중에서도 식품첨가물 책을 읽고 많은 지식을 얻고 싶어서 선택하려고 하였으나 그나마 학교에 있는 책들도 다 예약이 되어있고 대출 ... 였다. 그래서 1학년때 들었던 일반화학수업도 다시 듣는 계기가 되었다. " 살아있는 112가지 원소에 얽힌 재미있는 화학상식" 이 책은 내가 1학년 때 일반화학 수업을 들으면서 북리뷰 ... 을 하고 있는 상황이라 아쉽게도 그 책을 읽지 못하게되었다. 그래서 그 때 꼼꼼히 보지 못했던 부분을 다시 읽으려고 이 책을 다시 북리뷰 책으로 선정하게 되었다. 이 책은 우리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.22

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식탁의 배신

북리뷰 -식탁의 배신외식식품산업학과10126085 박성진이번 북리뷰는 윌리엄 레이몽이 쓴 식탁의 배신이라는 책을 읽었다.이책을 읽으면서 나는 이책의 제목에 대해서 참 적절한 이름 ... 으로 인해 식품 자체가 옛날 보다 많이 뒤떨어 지고 있음을 느꼇다. 이 책의 표지에 보면 Toxic Food라는 제목 밑에 ‘질병을 키우는 식품첨가물과 죽음의 온도120도’ 라고 적혀져 ... 있는 것을 볼수 있다.이 책에서는 대표적으로 식품첨가물인 액상과당과 조리온도 120도를 예로드는데 네델란드에서는 질긴 닭고기를 연하게 하기 위해서 물과 돼지기름을 섞은 액상 과당

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.30 | 수정일 2015.01.09

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북리뷰 딱걸렸어 마시멜로

시키는 트랜스 지방과 온갖 식품 첨가물 등, 우리는 결코 먹을거리에서 자유롭지 않다.나는 3장 우리의 먹을거리 와 4장의 가공식품속의 악당들이 다른 장들 보다 연관성이 좀 깊은 것 같 ... 북리뷰(딱걸렸어, 마시멜로)이번에 내가 이 책을 선정하게 된 동기는 아주 특이하다.바로 책의 표지 때문이다. 이 책의 표지에는 마시멜로가 그려져 있고 그밑에 ‘긴급 수배’ 라는 ... 는 내용은 내가 앞에서 말한 과자나 불량식품에 대한 내용이다. 이 책의 제목은 ‘딱걸렸어, 마시멜로’ 이다. 마시멜로는 하얀 설탕과 물엿 덩어리이다. 설탕은 중독성이 강할뿐더러 백해

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.09

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영양과 질병예방 북리뷰

는 Phytochemical과 항산화 영양소, 건강보조식품과 식품첨가물이 있다.자신이 섭취하는 영양소에 대해 알았다면 이제 자신의 식생활에 대해 평가해야 한다. 영양상태를 평가하는 방법은 여러 가지 ... ‘영양과 질병예방’ 북리뷰요 몇 년 사이 사람들 사이에서는 건강을 유지하는 방법 중 좋은 음식을 먹으면서 건강을 유지하는 방법이 많은 관심을 받고 있다. 몸에 좋지 않은 음식 ... 소임을 잊기도 하는 물이 있다. 그리고 기능성 영양물질에는 배변에 도움을 주는 식이섬유소, 식물성 식품 속에 미량으로 존재하며 건강에 유익한 생리활성을 가지고 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.13

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우리가먹는화학물질유기화학

적인 실험에서도 유기화학이 바탕이 되어야 하고 우리가 먹는 식품에도 많은 연관이 있다는 것을 알았다. 실제로 우리가 먹는 과자에도 수많은 화학구조가 있다. 때마침 유기화학 북리뷰 ... 물질이 식품에 들어 있는지 이러한 화학물질은 어떤 종류가 있고 어떤 역할을 하며 이런 첨가물의 이름이 의미하는 것과 과연 안전한지 알리고 소비자들을 위한 당부를 한다.우선 이러 ... 다. 첫째, 기준치가 이미 있거나 혹은 정해진 유해물(어패류 중의 수은이나 PCB, 쌀 중의 카드뮴, 땅콩 중 아플라톡신 등을 제외하고 식품첨가물, 농약, 사료 첨가물등) 둘째

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.20

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과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

좋은지 또한 무엇이 그렇게 안 좋은지에 대해 궁금증이 일어나기 시작했다.그래서 이 책을 북리뷰로 선정하여 읽기 시작했다.이 책을 전체적으로 읽고 나니 큰 부분으로는 식품 첨가물 ... 이 안 좋다는 것에 대해서 설명하고 있었다.이 책을 읽고나서 식품첨가물이 어디에 어떻게 안 좋은지를 자세히 모르고 있었지만 점차 책을 읽으면서 하나 하나 알아가게 되었다.저자가 말 ... 한대로 우리들은 식품 첨가물이 어디에 안좋은지를 모르고 있었다는 생각이 들었다.소비자가 잘 골라먹어야 업체들도 좋은 물품들을 만들고 이익을 위해서 향료나 색소 같은 것을 넣지 않을 것

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.29

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맛있게 읽자 세계의 메뉴판.hwp

맛있게 읽자, 세계의 메뉴판2002 / 한정혜 편저 / 김영사이번 세계음식문화의 북리뷰로 ‘맛있게 읽자 세계의 메뉴판’이라는 책을 접하면서, 그리고 이번 수업 세계음식문화를 수강 ... 하게 보자면, 남부요리는 가장 이탈리아적이라고 느끼는 나폴리나 시칠리아를 중심으로, 북이탈리아의 요리는 버터나 생크림이 들어간 요리가 많고 쌀 요리인 리조토가 발달해 있습니다. 수도인 ... 가 많은데, 값싸고 맛 좋기로 정평이 나 있느 스페인의 와인, 발효후 브랜디를 첨가하여 알코올의 농도를 높인 와인의 한가지인 셰리를 즐기고, 또한 맥주를 대단히 좋아해서 간단

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.13

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겅호라는 책을 읽고.

았지만 북리뷰로 다른 도서를 쓰게 된 이유는 우리 과의 선정도서에 관한 영향력이 크다. ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물’이라는 책은 가짜로 얼룩진 부엌의 맛에 대해서 ... 농산물가공학 과목에서 ‘겅호’란 책을 선택하게 된 것은 조금 이색적 이다. 사실 이 과목에서 내가 선택한 책은 ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물’ 이였다. 책을 읽어 보 ... 하는지 알게 해주었다. 가공식품에 대해서 잘 알고 먹어야한다는 것과 그 현실에 대한 끔찍한 이면을 알게 해주었다.‘겅호’는 그리 어렵지도 않고, 회사를 경영하거나, 어떤 집단

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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과자, 내아이를 해치는 달콤한 유혹

[인스턴트식품 북리뷰] 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹인스턴트식품 북리뷰 도서 목록을 봤더니 이 책의 제목이 내 눈에 제일 띄었다. 어른들이 아이들에게 ‘과자 많이 먹 ... 에 비해 영양소도 부족하고 짠맛을 내는 성분이 들어있으니까 건강에는 당연히 안 좋겠지 생각했는데 뇌와 정신에 손해를 끼친다니……. 라면에 들어있는 여러 종류의 첨가물을 한꺼번에 ... 섭취하도록 고안되어 있는 것이 큰 문제를 일으키는 이유라고 한다. 그런데 그 첨가물은 전문가도 무슨 목적으로 사용되었는지 가늠할 수 없다니 나는 난감했다. 앞으로 살면서 라면을 안

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.22 | 수정일 2019.10.28

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위기의 식탁을 구하는 거친 음식

절실하게 느끼지 못하는 것 같다. 우리는 방부제에 절여져 먼 거리를 달려온 값싼 수입농산물들과 혀의 행복함만을 위해 각종 조미료들이 첨가된 인스턴트식품들을 지금의 주머니 사정 ... 독서량이 초등학생 수준이하로 떨어지는 나에게 북리뷰 라는 과제는 엄청난 압박감을 주었다. 특히나 다른 과목의 북리뷰 과제를 위해 예수에 대한 책을 읽었는데 그 책 제목이 ‘30분 ... 는 거였다. 건강에 대한 책을 읽고 북리뷰라……. 책 선정을 못 해서 고민하고 있는데 근영이가 이 책을 추천해 주었다. 실생활에서 건강을 찾을 수 있는 비법이 담긴 책이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.20

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패스트푸드의 제국 독후감

저는 이번 학기 북리뷰로 패스트푸드의 제국이라는 책을 읽게 되었습니다.우리가 간편하고, 언제 어디서든지 똑같은 맛에 똑같은 가격에 음식을 먹을 수 있는 최대의 장점을 가진 패스트 ... 는 공장에 대해서도 언급을 해놓아 유심히 읽게 되었습니다. 미국에서 가장 인기 좋은 이 음식을 만들기 위해서는 원재료와 인공적인 첨가물을 혼합하는 일종의 예술적인 공정이라고 이야기를 해 ... 푸드.. 패스트푸드의 최대 장점은 그것이라 생각 듭니다.하지만, 먹으면서도 항상 맘속에 느꼈던, 이 식품들이 어디서 온 것이며, 이 식품은 나의 몸에 들어가 어떤 작용을 할까

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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우리가먹는화학물질 독후감

우리가 먹는 화학물질이 책을 읽게 된 것은 북리뷰 때문이기도 하지만 내가 관심 있는 내용이라서 이 책을 선정해서 읽게 되었다. 이 책의 저자는 왜 화학물질이 식품에 들어 있 ... 유해물(어패류 중의 수은이나 PCB, 쌀 중의 카드뮴, 땅콩 중 아플라톡신 등을 제외하고 식품첨가물, 농약, 사료첨가물등) 둘째, 기준치는 없으나 국내외에서 독성정보가 얻어진 물질 ... 는지 이러한 화학물질은 어떤 종류가 있고 어떤 역할을 하며 이런 첨가물의 이름이 의미하는 것과 과연 안전한지 알리고 소비자들을 위한 당부를 한다.우선 이러한 화학물질에 대한 배경

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.21

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 book review

에게 가져다주려는 것인지를 책이 나오고 한참 뒤에서나 알게 되었다. 책의 내용은 식품첨가물을 직접 팔고 다녔던 저자가 양심고백하는 내용이다. 늦게라도 이러한 계기를 가져 이 책을 보 ... 도록 한다.요즘 시판되고 있는 절임식품은 거의 대부분 '저염'을 표방한 제품들이다. 그러나 원료 표기를 보면 첨가물들이 무차별적으로 남용되고 있음을 쉽게 알 수 있다. 알코올, 화학조미 ... 를 만들스컴을 통해 접한 적도 있었다. 하지만 알면서도 행동을 고치기란 쉬운 일이 아니다. 우리의 몸은 이미 이러한 식품첨가물에 절여져 헤어 나오기 힘들게 되어버린 것은 아닌가 하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.22

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우리가 먹는 화학 물질

사실상 화학적인 실험에서도 유기화학이 바탕이 되어야 하고 우리가 먹는 식품에도 많은 연관이 있었다. 실재로 우리가 먹는 과자에도 수많은 화학구조가 있다. 때마침 유기화학 북리뷰 ... 들어가는지에 대해 알아보고, 식품의 첨가물 그리고 미래의 식품에 대해서 알아보도록 하겠다.모든 생물은 화학물질로 이루어져있다. 우리의 신체도 물론이고, 동물 등 인간에게 이로운 동 ... 한 독성물질의 존재에서 알 수 있듯이, 식품이 화학첨가물을 함유하고 있지 않다고 해서 반드시 안전하다고는 할 수 없음을 보여준다.있다.이렇게 식품은 여러 가지 이름으로 불리고 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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부엌에서 알 수 있는 모든 것의 과학

부엌에서 알 수 있는모든 것의 과학대구가톨릭대학교약학부 06121692김형우이번에 북리뷰를 하게 되어 책을 고르던 중 ‘부엌에서 알 수 있는 모든 것의 과학’을 읽게 되었다. 나 ... 에 녹으면 어차피 마찬가지라고 생각하고 있었지만 결코 그렇지 않았다. 소금은 재료의 표면을 꽉 조이는 성질이 있어서 일단 음식물에 소금이 첨가된 두에는 설탕을 아무리 넣어도 재료 ... 의전공이 자연계열이기에 ‘과학’이라는 단어가 눈에 띄기도 했고, 현재 자취를 하고 있어서 평소 식품에도 관심이 많았기에 이 책을 선택하게 되었다.많은 사람들이 부엌에서 요리를 한다

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.21 | 수정일 2014.06.14

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위기의 식탁을 구하는 거친음식(A+)

성에 대해서 전혀 느끼지 못하며 살아가고 있는 것 같다. 값싼 수입농산물과 각종 농약과 화학조미료를 첨가한 가공식품에 대해 그저 한끼 식사를 맛있게 먹는다는 생각으로만 그 재료들을 평가 ... 다는 것이다.왜 거친 음식이 우리 몸에 더 좋은 것일까? 당연히 우리 몸에 유해한 각종 화학조미료를 첨가한 가공식품이 자연 천연의 농작물보다 나쁘다는 것은 자명한 사실이며 해외 ... 다이어트와 건강관리 북 리뷰- 위기의 식탁을 구하는 거친 음식-처음 북 리뷰를 쓰기 위해 색 색을 먹자 와 위기의 식탁을 구하는 거친 음식 이 두 책을 가볍게 먼저 읽어보

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.29

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기업전략 기법사례

생활기업 풀무원은 1981년 5월 '풀무원 무공해 농산물 직판장'이라는 서울 강남구 압구정동의 한 조그만 야채 가게에서 출발 두부, 콩나물로 대변되는 생지향식품과 장류, 면류 ... -식품의 자연성, 무첨가성, 안전성원칙 실천2. 풀무원3) 틈새시장 공략 전략 참여기업도 적고 히트상품도 없던 생식품과 건강보조식품 분야에서 높은 기술력으로 소비자의 불신을 믿음 ... 와 지역정보를 무료로 제공 -'노트북' 기능 : 검색을 통해 조사한 내용을 자신만의 '노트'에 정리·보관해 둘 수 있는 서비스이며 친구나 가족 등과 함께 이메일로 공유가 가능

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.22

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과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

를 그만두고, 이 책을 펴냈다. 내가 가끔 서점에 들렀을 때에도 이 책은 항상 베스트셀러에 한자리를 차지하고 있었다. 이 책이 북리뷰로 선정 되었음을 알게 되었을 때 나는 꼭 이 책 ... , 그리고 이 식품에 무엇이 첨가 되었는지에 대해 보기위해 과자나, 음료수에 옆면에 표기되어있는 작은 글씨들을 뚫어져라 보는 편이다. 가끔 바나나 우유를 먹을 때에는 ‘정제당, 바나나 ... 를 먹게 되며, 혈당치가 가장 빠르게 상승한 후 하락 하며, 당지수가 같은 사과라도 그냥 먹는 것과 즙을 내서 먹을 경우 중 즙을 내서 먹는 경우가 더 높다는 연구결과가 나왔다고 했다. 기름이나 다른 첨가물 없이도 어떻게 섭취하느냐에 따라서도 당지수와 혈당치에 연관이 있었다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.14

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