이를 위해 전국의 대형 백화점, 할인점, 슈퍼 등지에서 판매되는 즉석섭취식품 5종, 총 440품목을 수거하여 위생지표세균 검사 및 식중독균 검사를 실시하였다. ... 본 연구에서는 대표적인 즉석섭취식품 5종(김밥, 초밥, 회, 샐러드, 샌드위치)에 대한 미생물 모니터링 검사를 실시하여, 이들 제품에 대한 위생 안전성 확보를 위한 기초자료를 제공하기 ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 김하규, 이상선, 이학태, 김종호
우리 국민의 평균 당류 섭취량은 섭취기준 이내이지만 증가 추세이며 일 부 계층(어린이, 청소년, 청년층)의 가공식품을 통한 당류 섭취량은 기준을 초과한다고 밝혔다. ... 가공식품 중 당류 주요 급원식품은 음료류이며 음료류를 통한 당류 섭취비율은 증가추세에 있다고 한다. ... 따라서 식품의약품안전처는 ‘우리 국민의 당류 적정 섭취 유도 - 가공식품을 통한 당류 섭취량을 1일 열량의 10% 이내로 관리’를 2020년까지의 목표로 설정하고, 1) 덜 달게 먹는
본 연구는 어린이 기호식품에 대한 초등학생들의 인식과 섭취 실태/행동을 알아보고, 또 성별 및 학년과의 연관성을 알아보고자 수행되었다. ... 학년이 높을수록 어린이 기호식품에 대한 지식과 태도 수준이 높아지고 다양한 정보 습득 경로를 가졌으나(p < 0.05), 또한 섭취 빈도가 높았다. ... 또 지식, 정보 습득 경로, 태도, 섭취 이유에 있어 학년과 유의한 연관성이 있었다(p < 0.05).
즉석섭취·편의식품류 총 2,040건(즉석섭취식품 630건, 즉석조리식품1,020건, 신 선편의식품390건)을 구입하여 일반세균수, 대장균군, E. coli, B. cereus, S. ... 오염 분포도가 넓어 사 실상 규격 마련의 실효성이 없는 것으로 파악되었고, 대장균은 즉석섭취식품 및 즉석조리식품에서 n=5 c=1 m=0 M=10으로, 신선편의식품에서는 n=5 c= ... 즉석섭취·편의식품류의 모니 터링 결과를 바탕으로 Newsamplesplan 2 프로그램을 활용하여 이론적 규격을 도출하였다.
섭취 이유(섭취한다고 답한 학생 대상으로) [그림 Ⅳ-4] 카페인 함유식품섭취 이유 OO여자고등학교 학생들이 카페인 함유식품섭취 이유는 ‘잠을 깨기 위해’가 45%가 가장 많고, ... 섭취 정도 [그림 Ⅳ-3] 평소 카페인 함유식품섭취 정도 OO여자고등학교 학생들이 평소에 카페인 함유식품을 섭취하는지에 대한 설문에서 76%가 ‘예’라고 답했고, 나머지 24%는 ... 섭취 후 겪은 부작용 [그림 Ⅳ-13] 현재까지 카페인 함유식품섭취 후 겪은 부작용 OO여자고등학교 학생들이 현재까지 카페인 함유식품섭취 후 겪은 부작용이 있는지에 대한 설문에서
서론 식품을 섭취하여 영양과 에너지를 얻는 만큼, 오염되지 않은 신선한 식품을 섭취하는 것은 그 어떤 것보다 중요하다 할 수 있다. ... 교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... 이때 물을 마시되 천천히 씹듯이 마시는 것이 도움이 된다(식품안전나라, 2019). 비소의 배출에 도움이 되는 식품을 섭취하는 것이 좋다.
(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. ... 서론 화학적 식중독은 유독성 화학물질로 오염된 식품을 섭취함으로써 발생하는 식중독을 말한다. ... 섭취하는 과정에서 인체에 오염될 수 있다. 2) 카드뮴 중독 사례 - 카드뮴 중독은 식품을 통해 발생하는 경우가 많다.
교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... 생선을 섭취할 때는 납, 카드뮴 등의 중금속 농도가 높은 내장 부위를 되도록 섭취하지 않는게 좋다. ... 카드뮴의 감염 경로 3.카드뮴 독성 증세 1)신장 영향 2)골격계 영향 3)폐의 영향 4)내분비계 영향 5)후속 세대에 대한 영향 4.카드뮴 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 1)식품
As the demand for ready-to-eat foods continues to grow, concerns about the sodium in processed foods are also growing. In this study, a survey was co..
