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전통주 막걸리 비혼식 일본 술문화 참이슬 4p 국순당 삼해주 증류주 하이트진로 막걸리 역사

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+[화학실험] 소주로 부터 ethano..등록일 2004.08.15 | 총 3,287자 | 8페이지 | 1,000원
+ [맥주][소주]맥주와 맥주시장(맥..등록일 2008.08.27 | 총 9,937자 | 11페이지 | 5,000원

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"소주제조" 검색결과 1-20 / 3,839건

국내 재배 홉을 이용한 증류식 소주 제조 방법 (Manufacturing of Distilled Soju Using Hops Grown in Korea)

In the present study, using locally grown hops, we aimed to improve the quality of distilled soju by maintaining the hoppy flavor while reducing the g..

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

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한국산 고구마 품종으로 제조한 고구마소주의 향미의 특성 (Properties of Flavors and Tastes of Koguma-soju Prepared Using Korean Sweet Potato)

한국생활과학회 김명희, 吉竹㊀哉, 高峯和則, 이형운, 김원신

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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쌀 품종에 따른 상업용 효모로 제조한 증류식 소주의 품질특성 (Determination of Quality Characteristics of Commercial Yeast Used Distilled Soju with Different Rice Cultivars)

을 이용해 제조한 증류식 소주의 품질특성을 분석하였다. 쌀의 탄수화물 함량은 바로미2가 특히 낮았으며, 조단백은 삼광이 두드러지게 낮았다. 2단 담금을 거쳐 제조한 술덧의 알코올 생 ... 소주 제조 시 우수한 발효능과 함께 다양한 품질을 부여하는 특성 선택 시 도움을 줄 수 있을 것으로 생각되었다. Distilled soju is a traditional ... 증류식 소주는 우리나라 전통 주류 중 하나로, 희석식 소주가 대부분이었던 시장에서 전통음식의 급부상과 함께 그 수요가 증가하고 있다. 본 연구에서는 품종을 달리한 10종의 쌀

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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국내 재배 수수를 활용한 액상발효 술덧 제조 및 증류식 소주의 특성 (Characteristics of Liquid Fermentation Mash and Distilled Liquor Prepared Using Sorghum)

한국농수산대학교 국제농업교육센터 최현진, 권예슬, 김현주, 최한석

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.11 | 수정일 2025.05.09

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단행복발효 무증자 쌀 증류식 소주 제조 (Production of non-steamed rice-distilled soju via independent two-step fermentation)

한국식품과학회 권예슬, 최현진, 김미성, 최한석

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.05.08

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상업용 효소제를 이용한 무증자 쌀 발효 증류식 소주의 제조 가능성 (Potential production strategy for distilled soju by fermenting nonsteamed rice using commercial enzyme products)

한국식품저장유통학회 권예슬, 이지수, 김미성, 한소천, 최한석

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.16

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국 또는 개량 누룩으로 제조한 술덧을 감압 또는 상압으로 증류한 소주의 휘발성 성분 (Volatile Compounds in Liquor Distilled from Mash Produced Using Koji or Nuruk under Reduced or Atmospheric Pressure)

한국식품영양과학회 이해창, 문세희, 박준성, 정지원, 황금택

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.11 | 수정일 2025.05.09

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한국(韓國) 전통소주(傳統燒酒) (진도홍주(珍島紅酒)) 제조(製造)에 관(關)한 연구(硏究) -제1보. 제조방법에 따른 홍주 발효술덧의 성분변화-

한국식생활문화학회 김용순, 강성훈, 정지흔

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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한국(韓國) 전통소주(傳統燒酒) (진도홍주(珍島紅酒)) 제조(製造)에 관(關)한 연구(硏究) -제2보. 홍주의 성분 및 관능점사-

한국식생활문화학회 김용순, 강성훈, 정지흔

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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소주산업 산업분석,참소주와 참이슬의 제조 기법,참소주와 참이슬의 마케팅 비교분석 포지셔닝 맵,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

..PAGE:1소주산업 산업분석..PAGE:2목차1.재무분석자산규모, 매출, 자본 비교지역시장 점유율2.제조기법참소주와 참이슬의 제조 기법3.마케팅 전략참소주와 참이슬의 마케팅

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.30

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롯데주류(두산주류) 산소주의 성격, 롯데주류(두산주류) 산소주의 환경, 롯데주류(두산주류) 산소주의 제조, 롯데주류(두산주류) 산소주 사업, 롯데주류(두산주류) 산소주 브랜드컨셉

롯데주류(두산주류) 산소주의 성격, 롯데주류(두산주류) 산소주의 환경, 롯데주류(두산주류) 산소주의 제조, 롯데주류(두산주류) 산소주의 사업, 롯데주류(두산주류) 산소주의 브랜드 ... 인지도 하락(그린)Ⅳ. 롯데주류(두산주류) 산소주의 제조Ⅴ. 롯데주류(두산주류) 산소주의 사업Ⅵ. 롯데주류(두산주류) 산소주의 브랜드컨셉1. 컨셉방향2. 네임 미닝1) 두산의 기업 ... .4%Ⅳ. 롯데주류(두산주류) 산소주의 제조대자연을 상징하는 산의 이미지를 소주에 담아낸 산은 소주의 제조공정에서 녹차 잎을 직접 우려냄으로써 소주의 본질적인 문제점인 숙취를 해결

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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[화학실험] 소주로 부터 ethanol의 제조

{유기화학 실험보고서-소주로부터 에탄올의 증류--예비 보고서-대학:학과:학번:성명:{BIGCIRC실험 제목: 소주로부터 ethanol의 제조{BIGCIRC실험 날짜 ... :{BIGCIRC실험 목적: 소주의 주 성분인 에탄올이 소주에 어느 정도의 함유량으로 포함되어 있는지 알아보고, 증류장치의 기본 지식과 제반 내용 습득을 목적으로 한다.{BIGCIRC이론-증류 ... - {50ml둥근 바닥 플라스크에 소주 {20ml를 넣는다. 여기 에 끓임쪽을 넣는다. 분별증류장치를 설치한다. 이 때, 온도계의 위치를 잘 조절하고 물을 흐르게 한다. 알코올 램프

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.15

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[맥주][소주]맥주와 맥주시장(맥주 어원, 맥주 제조방법, 하이트(HITE) 경영이념, 하이트(HITE) 맥주 강약점), 소주와 소주시장(소주 유래, 소주시장 변화, 소주시장 현황, 참이슬 등장, 참이슬 마케팅 전략 사례)

맥주산업(맥주와 맥주시장) 및 소주산업(소주와 소주시장) 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 맥주와 맥주시장1. 맥주의 어원2. 맥주의 제조방법3. 하이트(HITE)사의 연혁 및 경영이념1 ... 적인 판매촉진 전략3) 광고 전략4) 기타 판매 촉진 전략5) 업체별 분석Ⅲ. 소주와 소주시장1. 소주의 유래2. 소주시장의 변화3. 소주시장의 현황4. 참이슬의 등장5. 참이슬 ... 이 남아 있다. 그 후 보리의 재배가 이집트로 전해져 이집트 제4왕조 때부터 제조하였다고 하며, 그 방법은 그리스·로마를 거쳐 유럽으로 전해져 두줄보리[二條大麥] 산지인 독일 및 영국

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.27

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[맥주][소주][맥주산업][소주산업][맥주시장][소주시장][술][음주][마케팅전략]맥주의 원료, 맥주의 제조, 맥주의 종류, 맥주산업의 현황, 소주의 역사, 소주산업의 현황, 소주시장 마케팅전략, 소수시장 향후 과제

맥주의 원료, 맥주의 제조, 맥주의 종류, 맥주산업현황 및 소주의 역사, 소주산업의 현황, 소주시장 마케팅전략, 소수시장의 향후 과제 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 맥주와 맥주 시장1. 맥주 ... 의 원료1) 양조용수2) 보리3) 홉2. 맥주의 제조 방법1) 맥아2) 맥아즙3) 주발효4) 후발효5) 제품6) 특성3. 맥주의 종류4. 맥주 시장의 기업 현황5. 하이트(HITE ... )맥주와 OB맥주의 제휴 방안Ⅲ. 소주와 소주 시장1. 소주의 역사2. 소주업계의 현황3. 두산소주의 위기 및 기회1) 위기2) 기회4. 소주 시장의 마케팅 전략 사례1) 마케팅

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.08.28

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소주 제조 예비리포트

1.실험제목: 소주의 제조법과 종류2.실험목표: 술자리에 빠지지 않고 등장하는 소주에 대해 그 성분과 역사, 종류 등에 알아보고, 또 만들어 볼 수 있도록 한다.3.실험에 대한 ... 었으며, 약으로 쓰여 약소주라고도 불렀다. 소주의 유행은 더욱 심하여 세종때에는 곡식의 낭비가 많으니 함부로 소주를 제조하는 것을 금지하는 게 좋겠다는 진언이 있을 정도였다.소주 ... 가 있던 개성, 안동, 제주에서 특히 성행하였다. 소주 제조는 고려시대에서 조선 말기까지 증류기 및 제조법이 다소 변하기는 하였으나 뚜렷한 변천은 없었고 양조 방법 역시 별다른

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.17

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[화학]알콜발효 대사기전과 탁주, 소주 제조법

◈ REPORT ◈- TITLE -알콜발효 대사기전과탁주, 소주 제조법A. 알콜 발효 대사 기전1. 알콜 발효란?알콜 발효란 미생물(효모 ?세균 등)이 혐기적으로 당류를 에탄올 ... 하여 에탄올을 분리하는 공정을 거친다.B. 탁주, 소주 제조법한국의 전통술은 탁주, 약주, 소주로 대표된다. 이 세 가지 술중 제조 방법으로 볼 때 탁주가 가장 오랜 역사를 가지고 있 ... 고, 탁주에서 재(滓)를 제거하여 약주가 되었으며, 이를 증류하여 소주가 만들어졌다.1. 알콜음료의 생성적절한 탄수화물이 있는 다양한 식물은 알콜 음료를 생성하는데 사용될 수 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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술만드는 과정! 알코올 발효! 소주,백주, 주정 제조법

술이란?주류의 종류에 따라 약간의 차이는 있겠지만 소주의 예를 들어보자.20~25%의 소주 속에 존재하는 성분을 %로 표시하면 에틸 알코올(흔히 알코올이라 불리어지는 에탄올 ... )이 20~25%,와 79~74% 이상의 물, 그리고 1% 미만의 미량성분으로 구성되어있다. 소주내의 1% 이하의 미량성분의 첨가물에 의하여 술의 맛이 결정되고 나머지 물에 희석 되어진 ... 이 에탄올에 있다는 것을 안 것은 15세기 이후의 일이다 예로부터 효모(酵母)에 의해서 당분(糖分)을 발효시키는 방법으로 제조되었으며, 현재도 이 발효법은 대규모로 행해진다. 그러나

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.22

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[식품미생물학 ]술만드는 과정, 알코올 발효, 소주,백주, 주정 제조법

소주에 쓰이는 알코올 주정제조법 (소주도 발효 식품이다)차 례술의 정의 술의 분류 용어 정리 주정 제조법 소주 제조 공정술(소주)이란?20~25% 에틸 알코올(에탄올) 74~79 ...  빵, 에탄올  술 에탄올(발효주)  증류  소주소주 제조 공정(증류식)일단 만든 술을 다시 증류하여 알코올 성분을 많이 함유하게 한 술 공정 : 증자  입국  주모 ...  증류  제성  저장, 숙성  정제  조합  제품소주 제조 공정(희석식)증류한 순량의 알코올 주정을 물로 희석 한 것 공정 : 희석  정제  첨가물  제성  여과

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.22

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[유기화학] 맥주와소주의구성성분및제조과정

맥주 및 소주의 구성성분 및 제조과정(공정)술이란? : 주정분(酒精分, Ethyl alcohol)이 함유되어 있어 마시면 취 하는 음료이다. 술은 혈액순환과 긴장 완화 등 술 ... , 러시아의 보드카, 한국의 소주 등 증류주의 기원 : 인류의 문명이 상당히 발달된 후부터 가능 (막걸리  소주, 와인  브랜디, 맥주  위스키)맥주의 원료◆보리 : 맥주 제조 ... 와 희석식 소주의 비교표소주의 원료와 제조1) 희석식 소주 정제 : 주정은 품질에 따라 향미도 일정하지 않으므로 향미를 안정시키고 맛을 순화시키기 위해 정제를 하는데 주로 숯을 사용

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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선문대 용액의 제조 실험 보고서

일반화학실험Ⅰ: 용액의 제조일시 :학과학번분반이름 :1. 실험 목적실험에서 용액을 제조하는 이유와 농도의 종류에 대해 알아보고, 소독용 에탄올을 제조해본다.2. 실험 이론용액 ... 을 제조하는 이유물질은 고체, 액체, 기체로 이루어져 있다만약 실험하려는 물질이 고체 물질일 경 우, 고체 상태로 반응을 시키면 폭발의 위험, 분진, 조해성 등의 이유로 물질이 변하 ... 을 증류수 등에 녹여 용액을 제조해 실험을 하면 농도 의 조절, 양의 조절 등이 수월해 실험하기가 쉽다.3. 기구 및 시약 조사부피 플라스크: 액체의 부피를 정확하게 측정하는 기구

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.04.20

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