"서산통마늘 가을"의 검색결과 입니다.

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지역별 음식 차이 건국레포트달인 멸치 박대묵

EasyAI “서산통마늘 가을” 관련 자료

+한국방송통신대학교 세계의음식음식의세계..등록일 2025.04.09 | 총 4,926자 | 5페이지 | 5,000원
+[시감상문] 울타리밖-박용래등록일 2025.05.28 | 총 1,807자 | 5페이지 | 1,000원

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"서산통마늘 가을" 검색결과 1-20 / 24건

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한국방송통신대학교 세계의음식음식의세계 무역학과 3학년 중간과제물 (만점)

채널에서 한 연예인이 시도한 ‘브리치즈 파스타’ 레시피를 손쉽게 따라해보며 바질의 향긋함과 생마늘의 알싸함이 더해져 어우러지는 브리치즈의 깊은 맛을 느껴볼 수 있었다. 이와 함께 ... 에 비해 간단히 조리할 수 있어 통상적으로 생일이나 산후조리에 먹는 식품으로 꼽힌다. 통양파를 넣어 깔끔한 국물을 낸 미역국을 통해 조부모님의 정성을 느끼며 상호 개인적인 감정 ... 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예:봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.09

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[시감상문] 울타리밖-박용래

로운 풍경－머리가 마늘쪽같이 생긴 고향의 소녀와 한여름을 알몸으로２연： 들길에 펼쳐지는 자연의 모습－ 그 길에 아지랑이가 피듯 태양이 타듯３연： 꾸밈이 없는 모습－ 천연히４연 ... 다 밤이면 더 많이 별이 뜨는 마을이 있다．감 상１）이 시에서 말하는 작가의 의도： 이 작품은 시적 화자는 고향의 소녀와 소년， 들길의 풍경과 길을 따라 흐르는 물을 묘사를 통해서 ... 어미를 반복하여 다양한 소재의 동질적 속성을 부각함?하나의 시어로 독립적인 연을 구성하여 주제 의식을 함축적으로 드러냄?의도적 시행 배열을 통해서 의미를 강조하고 중의적 해석

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.05.28

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마늘

하였다.3. 마늘의 종류크게 한지형과 난지형으로 구분된다. 한지형은 우리나라 내륙 및 고위도지방에서 가꾸는 품종으로 싹이 난지형보다 늦게 난다.난지형은 가을에 심어 뿌리와 싹 ... 이 어느 정도 자라나서 큰 마늘로 월동하고 봄에는 한지형보다 일찍 수확한다. 이 난지형은 꽃대가 길어 마늘종으로 이용도 가능하다. 한지형 품종으로는 서산·의성·삼척의 재래종이 있 ... 마늘)·통마늘(줄기를 제거한 마늘)·쪽마늘(쪽을 분리한 마늘의 총칭)·깐마늘(껍질을 벗긴 마늘의 총칭)·암마늘(꽃장대가 없는 마늘)·숫마늘(꽃장대가 있는 마늘)·장손마늘(마늘쪽

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.17

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[식품]서산6쪽마늘에대하여

생산자단체협의회에 참여중인 농가는 우량씨마늘(종구) 확보를 위하여 서산시에서 추진하는 종구갱신사업(주아, 통마늘)에 참여하여야 하며, 부득이한 사유로 인하여 참여하지 못하였을 경우 ... ♣서산6쪽마늘1. 서산마늘의 개관구 분*************9961997재배면적(ha)1702678151,111947생산량(M/T)9501,4173,7687,7568 ... . ② 소비지 유통 -도매시장에 반입되는 마늘은 풋마늘, 난지형마늘, 한지형마늘 순으로 반입이 이루어지며, 4 월 제주산 풋마늘, 5월 고흥, 해남, 무안, 남해, 6월 중순 서산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.02

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지역별 음식과 각 지방음식의 재료와 종류

, 대추, 은행 등을 넣고 만든 찜 형식의 음식으로 무와 육류의 맛이 잘 어울린다.#개성보쌈김치개성의 씨도리배추를 밑둥만 남기고 잘라 만든다. 무와 배추, 미나리, 갓, 파, 마늘 ... 는 것이 특색이고 담을 때는 가운데에 대추나 통잣을 하나씩 박는다. 강원도@강원도 음식의 재료영동해안지방은 해산물의 종류가 풍부해 젓갈과 식해 등 저장식품이 발달했으며, 해조류를 이용 ... 인근지역과 횡계에서 많이 해먹는 음식이다.#메밀막국수: 메밀가루를 반죽해 만든다. 고춧가루, 파, 마늘, 참기름으로 만든 양념장을 얹어비비거나 김칫국물, 동치미 국물을 부어서 만든

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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젓갈

굴젓은 특히 유명하다. 초가을에 좋은 생굴을 사서 깨끗이 손질하여 고춧가루, 파 ·마늘 다진 것, 소금 등을 섞어 살살 버무려 항아리에 담고 꼭 봉해서 10 이하에서 보관하면 약 ... 를 유지하게 되고 자체에 있던 수분은 유출된다.고추가루3%, 마늘2.5%, 생강1% 정도를 적당히 혼합하고 포장용기에 순서대로 차곡차곡 쌓는다. 조미가 끝나면 공기가 통하지 않도록 밀 ... 갈의 하나이며, 어패류와 밥이 삭는 동안에 생긴 독특한 발효미가 별미이다. 어리굴젓 ·방게젓은 태안반도(泰安半島) 근해인 황해안이 생굴의 명산지인데, 그 중에서도 충남 서산의 어리

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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[채소][야채][시금치][고추][마늘][상추][배추][양배추]채소(야채) 시금치, 채소(야채) 고추, 채소(야채) 마늘, 채소(야채) 상추, 채소(야채) 배추, 채소 양배추(채소,야채,시금치,고추,마늘,상추,배추,양배추)

이 어느 정도 자라나서 큰 마늘로 월동하고 봄에는 한지형보다 일찍 수확한다.한지형은 서산, 의성, 삼척의 재래종이 있고 난지형으로는 남해백과 고흥백이 있다.그러나 보통 시장 ... 채소(야채) 시금치, 채소(야채) 고추, 채소(야채) 마늘, 채소(야채) 상추, 채소(야채) 배추, 채소(야채) 양배추에 관한 분석Ⅰ. 채소(야채) 시금치1. 성상2. 재배3 ... . 재배시기 및 품종4. 먹는 방법과 효능Ⅱ. 채소(야채) 고추Ⅲ. 채소(야채) 마늘1. 마늘의 개념2. 마늘의 발견3. 토종마늘 원조는 산마늘4. 마늘의 종류Ⅳ. 채소(야채) 상추1

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.18

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젓갈이란(젓갈의 종류,영양,분류)

는 동안에 생긴 독특한 발효미가 별미이다. 어리굴젓 방게젓은 태안반도(泰安半島) 근해인 황해안이 생굴의 명산지인데, 그 중에서도 충남 서산의 어리굴젓은 특히 유명하다. 초가을에 좋 ... 은 생굴을 사서 깨끗이 손질하여 고춧가루, 파 마늘 다진 것, 소금 등을 섞어 살살 버무려 항아리에 담고 꼭 봉해서 10 ℃ 이하에서 보관하면 약 1주일 후에는 먹을 수 있게 익 ... .창란젓창자, 위, 알주머니를 깨끗하게 씻어 조금 짭짭할 정도로 소금을 뿌려 항아리에 넣고 밀봉하여 햇볕이 쬐는 곳에 둔다. 여름은 20일, 가을은 50일, 겨울은 100일 지나야 잘

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.17

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충청남도 특산물의 종류와 특징

으로함유되어 있고, 인체의 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적인 작용을 한다.(11) 서산시- 육쪽마늘마늘(garlic)은 백합과 다년생 채소로써 그 원산지는 중앙아시아와 지중해연안 ... 지방이라 전해지고 있으며, 동남아를 비롯한 우리나라 여러곳에서 재배되고 있으며, 서산의 대표적인 작물이다.마늘은 오래전부터 강장, 강정, 항암 식품으로 우리 선조들이 널리 이용 ... 의 분비를 높이고 장의 연동운동을 촉진하는 등 많은 효과가 있다. 또한 서산 6쪽 마늘은 동맥경화 억제치료 및 균확산작용을 하는 알리치아민 성분과 혈액순환작용을 하는 알리신이 많이

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.02

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우리나라 각 지역별 향토음식조사

고양념은 막국수 본래의 맛을 해친다.닭갈비닭갈비는 대한민국의 대표적인 볶음 요리로 토막 낸 닭을 포를 뜨듯이 도톰하게 펴서 고추장, 간장, 마늘, 생강 등으로 만든 양념에 재웠 ... 가루로 동글동글하게 만든 것을 말한다.메밀묵날이 차가워지기 시작하는 늦가을부터 달리 먹을 것이 없는 겨우내 서민들의 배를 채워주던 음식이다.메밀의 효능메밀에는 루틴이라는 성분이 있 ... 이 많은 알칼리성 식품으로 나물이나 쌈으로 먹고 제철에 말려 두었다가 겨울에도 이용할 수있다.어리굴젓고춧가루를 사용한다는 것이 일반 굴젓과 다른 점이다. 충청도 지방에서도 서산, 당진

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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충청남도의 향토전통음식

아미노산의 구성도 뛰어나다. 서산시▣ 호박 꿀단지호박을 늦가을까지 누렇게 익은 둥글넙적하게 생긴 호 박을 맷돌호박 또는 청둥호박이라고 하는데, 이 늙은 호 박의 꼭지 부분 ... 도 있습니다.7개의 시 : 천안시 서산시 아산시 공주시 논산시 보령시 계릉시9개의 군 : 태안군 당진군 홍성군 청양군 예산군 연기군 금산군 부여군 서천군 천안시예로부터 교통의 중심 ... 을 지녔다. 창자부위 중 가장 육질이 부드러운소창을 여러번의 가공 과정을 거쳐 안팎을 깨 끗이 처리한 후 양배추, 부추, 파, 마늘, 새우 젓 등 20여가지의 야채와 양념을 선지

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.11

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[식품]서산 생강

◎서산 생강1. 재배 면적, 재배 농가수- 서산생강은 약6,000호에서 약 1,519 ha를 재배하고 있다* 연간 수확량 : 서산시에서 생산되는 생강은 전국 생산량의 약 30 ... 는 서산, 완주 등 주로 해안가이다.'96서산(35.1)'99서산(32.0)'97서산(43.2)2000서산(30.6)'98서산(39.0)2001서산(34.3)* 생산량 : 2003년 ... 은 충남 지역이 300∼400명 정도이고, 전북지역이 50명 정도로 추정된다. 서산의 경우 서울과 지방도시 출하비율이 6:4 정도이다.* 소비지 유통서울지역 반입량 중 가락시장이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.02

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[식품]충청도의 특산물

를 발휘하고 있으며 여러 가지 임상실험과 연구가 계속 이루어져 현재는 널리 상품화 되어 판매되는 버섯이다.⑦ 서산특산물 → 어리굴젓, 마늘, 생강, 배, 인삼, 채소, 오이, 물고기 ... ① 금산특산물 → 곡삼, 직삼, 태극삼, 인삼, 마늘, 고추인삼1500년의 역사를 지닌 금산인삼은 재배방법에서부터 독특한 경향을 띠는데 개성식 재배방법과는 달리 촘촘하게 심고 햇 ... 의 인삼주를 처음 보는 사람들은 조금 의아하게 생각할지 모르나 금산인삼주에는 술 속에 인삼이 그대로 녹아있다. 금산인삼주의 주원료는 인삼, 쌀, 통밀이며 솔잎을 약간 넣는다. 인삼

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.26

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한국음식문화- 젓갈에 대하여

에 둔다. 여름은 20일, 가을은 50일, 겨울은 100일 지나야 잘 익는다.』 어류의 내장을 이용해 젓갈을 담그는 이 기록은 오늘날 창란젓의 제조방법과 같은 방법으로 그 당시 ... 다.?젓갈에 고추를 이용한 대표적인 식품. 광천과 서산의 특산물인 "어리굴젓"-제조방법1. 생굴을 잘 갈무리한 다음 생굴 양의 16%정도의 천일염으로 염장하고 섭씨 15~16도 정도 ... 처럼 불린다.4. 불린 고추에 마늘과 양파를 약간 첨가하고 믹서기로 곱게 간다.5. 적당히 숙성된 굴젓을 체에 바쳐 물기를 쪽 뺀 다음 고추 갈은 물을 적당히 넣고 잘 젓는다.6. 배

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.30

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인천의 향토음식

증세, 다이어트, 환자의 영양 보충 등에 좋은 예방효과를 나타낸다'고 되어있으며, 봄엔 새싹을 먹고 여름엔 잎을 먹으며 가을엔 줄기를 먹고 겨울엔 뿌리를 먹으며, 또한, 식량 ... 과 해우가 불어오는 천혜의 기후 조건으로 자라나는 강화 약쑥, 강화 바닷가의 해발 100m 내외의 산자락 에서 자생하고 있으며 강화약쑥의 효능은 삼국유사의 단군신화 편에 " 마늘 ... 과 신령의 쑥 " 으로 허준의 동의보감에는 " 각종 부인병(냉 대하, 월경불순 , 자궁출혈, 요통, 생리통 등)에 특효 약 " 이며, 각종성인병 예방효과(동맥경화, 고혈압, 심장병 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.06

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젓갈

량한 것이고 윗물에 기름기가 남아 있으면 기름이 산패하여 쓴맛과 떫은맛이 난다.3) 황석어젓황석어는 제철인 5~6월 경에 싱싱한 것으로 골라 젓을 담아 서늘한 곳에 두었다가 가을철 ... 하게 하며, 노화 방지에도 효과가 있다.명란젓은 생(生) 알을 소금물에 하루 정도 담그거나 소금을 뿌려가며 겹겹이 쌓아 하루정도 염장을 한다. 곱게 빻은 고춧가루에 다진 마늘, 생강 ... , 설탕, 통깨 등을 한데 섞어 만든 양념을 명란에 듬뿍 묻혀 서늘한 곳에 보관한다. 10일 정도가 지나 숙성되면서 양념이 명란에 스며들어 독특한 풍미가 나는 명란젓이 된다. 숙성

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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[가공식품] 가공식품- 젓갈

기술적인 면에서 나누면,1 통조림 ·병조림(과일류 ·채소류 ·육류 ·생선조개류 등)2 건조가공식품(오징어 ·박고지 ·호박고지 ·무말랭이 ·북어 ·김 ·미역 ·다시마 ·고사리 ... 창란젓도 만든다. 충청도 지방은 서산의 명물인 어리굴젓이 유명하다. 그밖에 오징어젓, 대구 아가미젓이 찬으로 애용되며 지방에 따라 게, 전어, 볼락어, 돔배, 토하, 낙지들로 향토 ... 다. 2∼3일 후 소쿠리에 건져서 물기를 빼고, 고춧가루와 다진 마늘 등의 양념으로 버무려 그릇에 차곡차곡 넣어 담근다. 재료가 공기 중에 노출되지 않도록 돌 등으로 눌러 젓국물

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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[식품공학]중간수분식품

굴의 명산지인데, 그 중에서도 충남 서산의 어리굴젓은 특히 유명하다. 초가을에 좋은 생굴을 사서 깨끗이 손질하여 고춧가루, 파 ·마늘 다진 것, 소금 등을 섞어 살살 버무려 항아리 ... 많이 쓰이는 인공 케이싱은 연기를 통하지 않고, 미리 연기의 엑스를 섞어 훈연을 생략하는 경우가 많다. 훈연 후 70 ℃에서 2∼3시간 가열하여 고기 속의 유해미생물을 없앤 후 ... 는 것이 바람직하다. 손가락으로 눌러 탄력이 있는 것이 좋고, 표면에 곰팡이나 점액이 붙어 있지 않은 것이어야 한다. 보존료가 사용되지만, 보존성은 과히 좋지 않다. 그러나 통째

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.03

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청국장제조법과 젓갈정리

한 발효미가 별미이다. 어리굴젓 ·방게젓은 태안반도(泰安半島) 근해인 황해안이 생굴의 명산지인데, 그 중에서도 충남 서산의 어리굴젓은 특히 유명하다. 초가을에 좋은 생굴을 사서 깨끗이 ... -청국장-★재료★콩(대두), (수돗)물, 끓인 물, 종균(볏짚, 말린 쑥), 플라스틱 통, 저울, 찜통, 이쑤시개, 이불, 냉동용 투명 플라스틱 뚜껑있는 사각형 알미늄 통과 그 ... 안에 들어갈 수 있는 스텐레스 망으로 된 콩을 담을 수 있는 용기, 보온용 전기장판, 담요나 이불, 마늘 찧는 절구, 온도계 등★청국장 제조★대두→정선,세척→침지→물빼기→증자→증두

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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우리 고장 충청도의 음식

의 산후 부증을 빼주고 영양을 보충해 준다.굴냉국충남 서산의 굴이 많이 나는 지역에서 만드는 음식으로 생굴을 씻어서 파, 마늘, 간장으로 무친 다음 동치미 국물을 붓고 식초, 고춧 ... , 풋고추 5개, 게젓국 1컵, 물새우 3큰술,마늘 3통, 소금1/4큰술, 무청 4개, 능쟁이1컵, 고춧가루 2큰술1)무청, 배추는 씻어 소금물에 6기간 정도 절인 후 씻어서 채반 ... 산부, 어린이에게 좋은 보양식품이다.재료잉어 1마리, 닭(영계) ½마리, 표고 5개, 대추ㆍ밤 각10개, 다진 파 2큰술, 마늘 1통, 참기름, 후춧가루닭고기 양념 : 다진 파 1

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05 | 수정일 2018.08.30

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