다양한 모습으로 보여지는 마리아 신앙성모의 이미지는 시대와 환경에 따라 여러 가지 모습으로 우리에게 다가왔다. 성모는 초기 기독교시기인 400-500년경에는 인간미가 없고 상당히 여성적이고 권위적인 모습으로 묘사되었다. 후에 성모신앙 즉 사람들이 예수의 어머니로서 성모..
- 틀에 재료를 넣어 구워질 때, 식힐 때, 냉동과정에서 농도가 변화시키면서 형태를 갖추게 한다.마리네이드 - 재빨리 삶거나 담가 부드럽게 만든다는 의미로 과일이나 케이크에 시럽 ... 가소성 유지제품수용성 비타민 - 물에 잘 녹는 비타민. 비타민 B1, B2, B6, B12, 나아신, 염산, 판토텐산, 비타민C수크라아제 - 탄수화물 분해효소의 하나. 수크로오스 ... - 혼합될 수 없는 액체들을 섞는다. 예컨대 버터에 계란을 넣어 섞어 주면서 유화시킨다.앙푸르네 - 혼합된 준비물을 오븐에 넣는다.앙로베 - 음식물을 전체적으로 코팅한다. 예컨대