"레스토랑실무"의 검색결과 입니다.

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+창업실무론 (레스토랑 창업)등록일 2014.07.01 | 총 12,551자 | 23페이지 | 1,500원
+호텔 레스토랑 서비스 실무) 호텔레스..등록일 2016.03.30 | 총 4,821자 | 10페이지 | 2,500원

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"레스토랑실무" 검색결과 1-20 / 1,192건

창업실무론 (레스토랑 창업)

REPORT(창업 실무론)< 목차 >1. 사업추진배경2. Concept3. 입지&상권조사4. 경쟁사분석5. SWOT분석6. 운영계획7. 디자인계획8. 투자?매출계획9. 마케팅계획 ... 이 되도록 하는데 목적이 있다.2) 창업하려는 업종과 그 업종을 선택하려는 이유창업하려는 업종은 유럽식 요리 레스토랑인데, 유럽의 선진화된 주방시스템을 갖고 신선한 음식과 고객 ... 께 편안함을 줄 수 있는 레스토랑 인테리어, 종업원의 친절한 서비스로 레스토랑의 전반적인 Quality를 높여 고객수요를 확보하기 위해서이다.3) 주 메뉴와 그 메뉴를 선택하려는 이유

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.01

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호텔 레스토랑 서비스 실무) 호텔레스토랑 예약업무, 고객영접서비스 및 테이블 안내서비스, 호텔 식당서비스의 절차, 테이블 세팅

호텔 레스토랑 서비스 실무호텔 레스토랑 서비스 실무) 호텔레스토랑 예약업무, 고객영접서비스 및 테이블 안내서비스, 호텔 식당서비스의 절차, 테이블 세팅목차호텔 레스토랑 서비스 ... 실무I. 호텔레스토랑 예약업무1. 고객에 의한 직접예약2. 전화에 의한 예약II. 고객 영접 및 안내1. 고객 영접서비스2. 테이블 안내서비스III. 주문 받는 요령1. 메뉴의 내용 ... . 테이블 세팅1. 테이블 세팅 요령2. 테이블 세팅 순서호텔 레스토랑 서비스 실무I. 호텔레스토랑 예약업무식당예약은 고객과 식당 사이에 날짜, 시간, 인원, 메뉴, 가격 등을 상호 약속

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.03.30

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레스토랑경영실무론 육류 외식시장 분석과 삼겹살 전문점 점포분석

레스토랑 경영 실무론 이태원 황소고집 점포 분석 2008101488 김 원빈국내 외식 시장 점유율 1 위 ‘ 육류 먹거리 ’ 육류 외식 시장 어떻게 흘러왔나 ? 3. 이태원 황소 ... , 이탈리안 레스토랑 , 고깃집 등 운영 경험 이태원 메인 상권이 아닌 골목상권으로 입지 선정 : 초기 투자비용 감소 한남동 오피스 + 이태원동 주택가 + 주말 외부 유입 = 복합상권

리포트 | 19페이지 | 50,000원 | 등록일 2014.06.16

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[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)목차외식주방의 특성과 종류I. 호텔주방1. 메인 주방2. 영업장 ... 주방II. 레스토랑 주방1. 서양식 레스토랑2. 한식 레스토랑3. 일식 레스토랑4. 중식 레스토랑5. 뷔페 레스토랑III. 프랜차이즈 주방1. 프랜차이즈의 발전2. 프랜차이즈 주방 ... 의 특성IV. 단체급식 주방1. 단체급식의 분류2. 급식의 운영형태V. 주방의 조직 및 실무1. 주방의 조직2. 주방 조직인원의 직무* 참고문헌외식주방의 특성과 종류주방의 형태

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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외식기업의 사회적 책임 활동이 고객 신뢰도, 충성도에 미치는 영향 (The Effects of Corporate Social Responsibility on Consumer Trust and Loyalty in the Foodservice Industry)

도에 미치는 상대적 영향력을 파악하고, 넷째, 레스토랑 신뢰도와 충성도의 관계를 검증하여 레스토랑 산업의 효율적 사회적 책임 활동 방안을 관련 실무자들에게 제시하고자 하였다. 또한 ... 을 미치는것으로 조사되었다. 기업적합성은 환경적 요인과 신뢰도 사이에서 조절변수의 역할을 하는 것으로 나타났다. 이러한 결과를 바탕으로 레스토랑 실무자들에게 효과적인 사회적 책임 ... 본 연구의 목적으로는 첫째, 레스토랑에서 실시하는 사회적 책임(CSR)활동에 대해 종합적으로 이해하고, 둘째, 레스토랑 사회적 책임 활동의 세부 활동에 대해 외식고객의 입장

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.11

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4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론?1. 레스토랑 분류 기준의 체계적 이해??1) 레스토랑 분류 기준의 개념과 발전??2) 주요 분류 기준의 실무적 의의?2 ... . 복합 분류 기준의 실제 적용과 기업 사례??1) 복합 분류 기준의 실무적 의의??2) 외식기업의 복합 분류 적용 사례?3. 레스토랑 분류 기준의 전략적 활용과 나의 시각Ⅲ. 결론Ⅳ ... 적 의의아래 표는 레스토랑의 대표적인 분류 기준과 각 기준의 실무적 의의 및 특징을 정리한 것이다. 표를 통해 각 기준이 실제 외식기업의 운영과 전략에 어떻게 연결되는지 한눈에 파악

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (25%↓) 1500원 | 등록일 2025.07.04

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외식 사업에 미친 영향과 변화후 업계 대응과 발전 방향 조사

주제: 코로나19의 대유행이 식당(외식)사업에 미친 영향과 변화에 대하여 조사하고 업계의 대응과 이후의 발전방향에 대해서 논하시오.코로나 19로 인해 외식사업 뿐만 아니라 모든 사업에 큰 영향을 받았습니다. 우선코로나 19의 간단한 대처 방안은 사람이 모이는 곳에 가지..

리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.10.20

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특급호텔 레스토랑 서비스 체험요인이 관계의 질과 행동의도에 미치는 영향 (The Effects of Deluxe Hotel Restaurant Service Experience Factor on Relational Quality and Behavioral Intention)

은 행동의도에 유의한 양(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 연구결과를 바탕으로 실무에 적용할 수 있는 실무적 시사점과 특급호텔 레스토랑 연구의 확장에 기여할 수 있는 이론 ... 본 연구는 특급호텔 레스토랑을 중심으로 소비자들의 지각된 인적, 물리적, 과정적 체험요인이 신뢰, 만족, 몰입으로 구성된 관계의 질과 행동의도에 미치는 영향을 규명하였다. 연구 ... 목적을 달성하기 위해 최근 1개월 내 특급호텔 레스토랑을 이용한 소비자들 649명을 대상으로 온라인 설문 조사를 진행하였다. 이러한 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 특급호텔

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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외식산업 창업및경영 ) 최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

전달받는 것이 아닌 스스로가 직접 이용하는 형태로, 음식을 직접 가져다 식사하는 방식인 뷔페가 있으며 (호텔레스토랑실무,2019) 최근에는 4차 산업혁명으로 인한 기술기반셀프서비스 ... 아지고(호텔레스토랑서비스실무,2019) 운영자의 입장에서도 오더(Order)의 실수가 적어지고 매장 내 서비스 속도를 증가시키면서 인건비를 크게 절감하여 음식 값을 보다 저렴 ... 의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.1. 서론2. 본론1) 셀프서비스 레스토랑에 대한 설명2) 테이블 서비스 레스토랑에 대한 설명3) 카운터 서비스 레스토랑에 대한 설명3. 결론1

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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[외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

할 수 있는 인재를 양성하기 위해 탄생하였다. 외식 및 관련 산업인 호텔산업 등에서 중추적인 역할을 담당할 실무능력과 관리능력을 겸비한 인재 양성을 목표로 한다. 현재 외식산업 규모 ... 의 세 가지 성격을 함께 지닌 산업으로 21세기 유망산업으로 간주할 것이다.?졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장 ... , 레스토랑 컨설턴트, 외식 프렌차이즈 컨설팅 회사, 외식정보 언론 업체, 외식사업 창업, 외식 유통업체, 소믈리에(와인 강사), 바리스타(커피 전문가), 푸드스타일리스트, 서비스 교육

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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학과소개-호텔경영학과

, 국제호텔경영학과, 글로벌호텔관광경영학과, 글로벌호텔매니지먼트학과, 조리외식경영학과, 호텔·레스토랑경영학과, 호텔·컨벤션경영학과, 호텔·컨벤션경영학전공, 호텔경영학과, 호텔경영학 ... , 관광조사방법론, 관광영어, 호텔관광서비스론, 호텔식음료관리론, 호텔소비자행동론, 호텔식음료관리론, 경영정보시스템, 인적자원관리론, 호텔회계원리, 호텔레스토랑사업경영론, 호텔프론트 ... 객실실무, 호텔경영 전략실무4) 개설 대학가톨릭관동대, 건양대, 경성대, 경동대, 광주대, 극동대, 김천대, 나사렛대, 남서울대, 동국대, 동명대, 동서대, 동신대, 동의대, 목원

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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호텔 레스토랑 아웃소싱에 관한 연구: 심층인터뷰를 통한 질적 연구 (A Study on the Hotel Restaurant Outsourcing: A Qualitative Study Based on a In Depth Interview)

실무 전문가와의 심층인터뷰를 통한 탐색적 연구를 실시하였다. 인터뷰 내용 분석을 통해 외부 환경과 기업 내부 측면에서의 레스토랑 아웃소싱 배경, 아웃소싱 유형별 장점과 단점 ... 적 아웃소싱 관점에서의 접근이 필요하다는 실무적 시사점과 함께 국내 호텔 레스토랑 아웃소싱과 관련해 연구 범위의 확장이라는 이론적 시사점을 제시하였다. 마지막으로 본 연구의 한계점 ... 최근 국내 5성급 호텔의 레스토랑 아웃소싱이 활발해지고 있는데 반해 관련 연구는 부족한 실정이다. 본 연구에서는 레스토랑 아웃소싱과 관련한 네 가지 연구 과제를 설정하고 호텔

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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내가 광고를 한다면’ - 마케팅 실무자 관점

과목명 : 크리에이티브광고전략주제 : ‘내가 광고를 한다면’ ? 마케팅 실무자 관점- 목 차 -1. 광고 선정 및 분석2. 아웃백 광고가 제공하는 제품과 서비스에 대한 재해석 ... 으로 타겟팅을 선정한 것은 조금 아쉬운 부분이다.2. 아웃백 광고가 제공하는 제품과 서비스에 대한 재해석 (기존과 다른 관점에서의 접근)아웃백과 같은 서구 레스토랑 프랜차이즈 요식업 ... 에서 크게 최고급 레스토랑과 최저의 패스트푸드 두가지를 생각할 수 있는데 호텔이나 레스토랑 등의 최고급 레스토랑은 보통 최고의 맛과 서비스, 그리고 분위기를 제공해 그 모든 가치

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

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호텔의 식 공간 연출 중 물리적 환경에 의한 고객감정반응이 충성도에 미치는 영향 (The Effects of Hotel Restaurants' Physical Environment on Customer's Emotional Responses and Loyalty)

레스토랑의 식 공간을 차별화하는 것의중요성이 제기되었다. 그리하여 호텔 레스토랑의 식공간이 구체적으로 어떠한 형태로 연출되어야 고객들의 구매행동에 긍정적인 영향을 미치 ... 는 레스토랑 식공간의 물리적 환경이 호텔 레스토랑에 대한 고객 감정 반응과 고객 충성도에 미치는 영향을 검증하였다.본 연구의 결과는 호텔 레스토랑을 구성하는 많은 요소 중 시각 ... 적 요소들이 고객의 충성도에 영향을 미친다는 결과를 보여준다. 따라서 호텔 레스토랑 식공간의 물리적 환경에 효율적으로 대처하여 서비스 품질 향상 및 고객의 긍정적 평가를 유도할 것

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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한식 뷔페레스토랑 종사원의 감성지능이 자기효능감 및 조직시민행동에 미치는 영향 (The effect of Korean buffet restaurant employees' emotional intelligence on self-efficacy and organizational citizenship behavior)

이 높은 한식 뷔페레스토랑 종사원들은 높은 조직시민행동을 보여준다는 결과이다. 본 연구의 실무적 시사점은 한식 뷔페레스토랑 종사원을 채용할 때에 자기효능감이 높은 종사원보다 감성지능 ... 한식 뷔페레스토랑의 종사원들을 대상으로 조직의 유효성에 대한 감성지능의 연구는 아주 미흡한 단계에 있다. 이에 본 연구에서는 이러한 부분을 규명하기 위해 한식 뷔페레스토랑 종사원 ... +)의 유의한 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다. 이는 한식 뷔페레스토랑 종사원들의 자기효능감은 다양한 고객계층과 직면하였을 경우, 이를 잘 해낼 수 있는 믿음으로 이해할 수 있다. 둘째

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.04

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2021년 시장조사론 인과관계 조사의 1) 정의, 2)목적, 3) 인과관계 성립 조건을 기술하세요.

조사라고 할 수 있다.3) 특징대체로 이들은 실무조사보다는 학문적인 연구에 많이 사용되는데 흔히 가설과 검증 등을 통해서 인과관계를 규명하는 것은 학문적 연구에 주로 사용되기 때문 ... 어서 패밀리 레스토랑의 만족도 조사를 한다고 했을 때에 명제로 음식 맛이 좋을수록 패밀리 레스토랑의 만족도가 높아질 것이라고 가정해 보겠다. 이때 음식 맛은 독립변수고 패밀리 레스토랑 ... 의 만족도는 종속변수가 되는데 여기서 외생변수로는 음식의 가격이 되어야만 한다. 이것이 통제되지 않는다면 종속변수인 패밀리 레스토랑의 만족도에 영향을 줄 수 있기 때문에 인과관계의 명확성을 떨어뜨리므로 이를 제대로 분석할 수 있게끔 외생변수를 통제 또는 제거해야만 한다.

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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특수 목적 고등학교, 특성화고등학교 등 다양한 유형의 고등학교들의 교육적 효과에 대해서 토론해 봅시다.

과 범위는 시대와 사회적 요구에 따라 변화하고 있다. 현대 사회에서는 고등학교가 단순히 대학 진학을 위한 디딤돌의 역할을 넘어, 개개인의 적성과 흥미를 반영하여 전문성과 실무 능력 ... 성을 갖춘 인재를 양성한다. 이 학교들은 대개 분야별 심화 학습과 실습을 병행하여 학생들에게 이론과 실무를 겸비한 역량을 키워준다. 반면, 특성화 고등학교는 직업 교육과 실질적인 취업 ... 준비를 목표로 하며, 직업 훈련 프로그램, 현장 실습, 산업체와의 연계 활동 등을 통해 학생들에게 실무 기술과 경험을 제공한다. 이러한 교육적 접근 방식은 학생 개개인의 흥미를 존중

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.03

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레스토랑에서 이터테인먼트 감성적 요인이 내재적 경험가치와 점포 충성도에 미치는 영향 (The Effects of Emotional Factors of Eatertainment on Intrinsic Experiential Value and Store Loyalty at Restaurants)

연구는 소비자들이 이터테인먼트의 다양한 감성적 요인을 통해 즐겁고 행복한 감정을 느낄 수 있도록 레스토랑의 차별적인 환경을 구축하고 충성고객을 확보하는데 유용한 자료를 제공할 수 있 ... 을 것이다. 본 연구를 위한 연구자에게 사전 교육을 받은 호텔관광관련 학생 면접원 4인이 S 복합쇼핑몰 동쪽과 서쪽 출입구에서 쇼핑몰 내 레스토랑을 이용한 소비자를 대상으로 편의 ... 위한 신뢰도 분석과 요인분석이 수행되었고 연구가설 검증을 위한 표준 다중회귀분석이 실시하였다. 본 연구의 분석을 통해 도출된 결론은 다음과 같다. 첫째, 레스토랑 이용고객들이 단순히

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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인과관계 조사의 1) 정의, 2)목적, 3) 인과관계 성립 조건을 기술하세요.

실무조사보다는 학문적인 연구에 사용된다는 것이다. 질문구조는 계량적인 정보들로 구성되어 있고, 정밀한 관찰이 이루어지며, 시간의 흐름에 따른 원인과 결과 분석이 이루어진다. 조사 ... 되는 것은 먼저 일어나는 원인이며, 광고인지도는 차후에 일어나는 결과이다. 세 번째, 외생변수를 통제 또는 제거되어야한다. 예를 들어 패밀리 레스토랑의 만족도 조사가 있다. 네 번 ... 째, 명제이어야 한다. 예를 들어 음식 맛이 좋을수록 패밀리 레스토랑의 만족도가 높아질 것이다 에서 음식의 맛은 독립변수이며 선행변수이다. 패밀리 레스토랑의 만족도는 종속변수이며 결과

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.01

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요리사브랜드 속성, 애착, 고급레스토랑 소비자반응에 관한 연구 (A Study of Relationships among Chef Brand's Attributes, Brand Attachment,and Consumer Response to Fine Dining)

에 미치는 영향관계에서 과시소비성향이 부(-)의 조절적 역할을 갖는 것을 확인하였다. 이러한 연구결과를 종합하여 본 연구의 이론적 시사점 및 고급레스토랑에의 실무적 시사점, 그리고 ... 본 연구의 목적은 외식산업의 수준과 식문화에 대한 관심이 높아짐에 따라 고급레스토랑 선택에 있어 중요한 속성으로 고려되고 있는 요리사를 휴먼브랜드의 관점에서 이해하고, 요리사 ... 브랜드의 속성이 고급레스토랑 소비자의감정적 애착과 행태적 반응에 미치는 영향관계를 규명하는 데 있다. 이를 위해 고급레스토랑 이용빈도가 높은 소비자를 대상으로 수집된 유효 설문지

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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