"레스토랑메뉴분석"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “레스토랑메뉴분석” 관련 자료

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"레스토랑메뉴분석" 검색결과 1-20 / 5,173건

메뉴 엔지니어링(Menu Engineering)을 활용한 골프장 레스토랑 메뉴 분석에 관한 연구 (A Study on Analyzing Menus of the Golf Club Restaurant Applying Menu Engineering)

In the research, a menu for four people that is sold at a golf course was analyzed by applying menu engineering method. First, in basic data analysis,..

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.28

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패밀리 레스토랑 신메뉴에 대한 고객의 기대도와 만족도 분석 (Analysis of customer expectation and satisfaction for new menus in multi-chain family restaurants)

패밀리 레스토랑의 음식에 대한 기대도 분석 결과,‘음식의 맛’에 대한 기대도가 가장 높았으며,‘음식의 양’,‘음식의 모양’,‘음식의 가격’의 순으로 나타났으며, 고객의 일반사항 ... , 패밀리 레스토랑의 음식에 대한 기대도의상관관계를 분석한 결과, 각 속성간의 상관관계가 매우 높은 것으로 나타나, 이들 속성 사이에 선형적으로 매우 유의한 관련성이 있는 것을 알 ... 를 제고한 신메뉴 컨셉의 설정으로 고객의 만족도를 높여야 할 것이며, 개발된 신메뉴의 메뉴별 만족도와 재구매의도, 추천의도, 가격대비 만족도를 분석하여, 추후 메뉴 개발 전략

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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목표 가치 분석을 이용한 메뉴 분석에 관한 연구 -와인 전문 레스토랑 사례- (A Study on Menu Analysis using Goal-Value Analysis- A Case of a Wine Restaurant -)

동아시아식생활학회 김동진, 김동석

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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메뉴 엔지니어링, CMA분석방법에 의한 일식 메뉴 비교분석 - 특 1급 A호텔 레스토랑 사례 - (Analysis of the Menu from a Japanese Restaurant Using Menu Engineering and Cost/Margin Analysis - A Case of a Restaurant at a First Class (A) Hotel -)

This study was conducted to evaluate the menu of a Japanese restaurant in a first class tourism hotel. The calculations used for the menu analysis wer..

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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호텔특성에 따른 선호메뉴 분석연구 -서울시내 특 1급 호텔 이태리 레스토랑을 중심으로- (A Study on the Customer's Menu Choice Factor For Italian Restaurant in Hotels -Based on the greater Seoul Metropolitan Area-)

하는 것이다. 조사방법은 특 1급 호텔의 이태리 레스토랑을 대상으로 하여 고객층, 이용목적 등의 특성을 규명하고, 각 호텔들의 메뉴 매출 자료를 토대로 선호메뉴를 분석하여 그 호텔 ... 호텔 레스토랑의 경우, 이용하는 목적에 따라 선택하는 업종이나 메뉴에 큰 영향을 받으며 호텔의 특성을 규명하여 그에 맞는 전략을 세우는 것이 필수적인 사항이다. 따라서 본 연구 ... 특성에 따른 선호메뉴를 분석하였다. 그 결과 비즈니스와 식사목적의 방문이 많은 편인 호텔들은 일반 알라카트 메뉴들이 강세를 보였으며, 특히 가족식사인 경우 세트메뉴의 선호도가 높

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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웹이미지 분석을 통한 모던 한식 메뉴 푸드스타일링 연구- 미쉐린가이드 서울 2020 스타레스토랑을 중심으로 - (A Study on Modern Korean Menu Food Styling through Web Image Analysis - Focusing on the Michelin Guide Seoul 2020 Star Restaurant -)

Tis study was an attempt to systematically analyze the characteristics of modern Korean food styling using the menu imagephotos of the Michelin Guide ..

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.17 | 수정일 2025.06.26

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패밀리레스토랑의 한식메뉴 이용실태 및 이용고객의 만족도 분석

한국식생활문화학회 박승애

논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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메뉴 엔지니어링, CMA분석방법에 의한 일식 메뉴 비교분석 - 특 1급 A호텔 레스토랑 사례 -

한국식생활문화학회 정우석, 변광인, 박성수

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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메뉴엔지니어링기법과 CMA 기법을 이용한 메뉴 분석에 관한 연구 - 서울지역 특1급 호텔의 프렌치레스토랑을 중심으로 -

한국식생활문화학회 이은정, 이영숙

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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호텔 세미뷔페 레스토랑의 메뉴 컨셉 분석 - 서울시내 특1급 호텔을 중심으로 -

한국식생활문화학회 민계홍, 최영기

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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샐러드 뷔페형 패밀리 레스토랑의 메뉴별 가격탄력성 분석과 가격탄력성에 미치는 영향 요인에 대한 사례 연구: 서울 소재 1개 매장을 대상으로

한국식생활문화학회 이봉식, 양일선, 신서영, 최미경

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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레스토랑 메뉴 수명주기(Menu Life Cycle) 패턴 분석 - T레스토랑 사례를 중심으로 - (Analysis of the Life Cycle of Menus in Restaurants- A Case Study of ‘T’ Restaurant -)

한국식품영양학회 신서영

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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레스토랑 빕스의 메뉴분석

목 차1. 문제제기2. 메뉴 디자인 설계3. 메뉴 가격 전략4. 메뉴 촉진 전략5. 메뉴 종류6. 결론1. 문제제기학생들부터 주로 젊은층들이 많이 찾는 패밀리 레스토랑중의 하나인 ... 의 민감한 우리나라에서 아무래도 다른곳보다가격대비가 크기 때문이라고 생각한다.메뉴의 가격, 구성, 타이퍼 그라피, 포맷 이런 4가지 방법으로 타겟, 트랜드등을 고려한 개선책과 이런 ... 것이 기업 이미지 재고와 깊게 연관 되어져있다는 것을 알 수 있는 계기를 마련해보고자 한다.① 메인 타겟VIPS가 이끌고 원하는 주층 고객은 누구일까? 아무래도 메뉴자체가 가격이있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25

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각국의 스시레스토랑의 메뉴분석 및 비교

각국의 스시레스토랑 메뉴와 우리나라 메뉴 비교 분석지금 세계적으로 유행하고 있는 핫 트렌드인 스시가 다른 나라에서는 어떠한 재료들로 만들어 지고 손님들에게 서브되고 가격은 어떻게 ... 와 가격 등 을 비교해 보고 아쉽게도 우리나라엔 아직 노부 스시가 없는 관계로 스시효의 메뉴와 비교 분석 하기로 한다.비교분석에 앞서 노부스시 대표인 마쓰히사 노부 유키에 대해 간략히 ... 책정되어지고 있으며 우리나라의 메뉴와 어떠한 차이를 보이고 있는지 알아보기로 한다.미국 내에서 크게 성공하며 세계 곳곳에 25개의 매장을 가지고 있는 노부 스시의 각국 메뉴

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

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패밀리레스토랑메뉴분석(TGIF, 아웃백, 베니건스)

TGI, 아웃백, 베니건스패밀리 레스토랑 메뉴분석TV의 보급, 해외여행의 자유화, 외국과의 잦은 교류, 그리고 88서울 올림픽을 계기로 인해 우리의 식생활은 서구화에 가까워지 ... 레스토랑이다.베니건스는 현재 오리온 외식업체인 (주)롸이온즈에서 인수한 기업이며, 1995년 대학로에 처음 생기게 되었다.이 세 외식업체의 메뉴를 사회적 측면에서 비교해 보 ... 도록 하였다.다음 이 세 외식업체의 메뉴종류와 다양성, 가격을 살펴보자. 비교해 볼 메뉴는 세 레스토랑이 공통적으로 가지고 있는 메뉴를 선택했으며, 베니건스의 경우 어린이 메뉴가 없

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.21

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호텔레스토랑 및 외식업체 메뉴분석

호텔레스토랑 외식업체의메뉴분석에 대하여목 차1. 서 론들어가는말메뉴의 개념2. 본 론씨즐러TGIF스카이락토니로마스아웃백스테이크하우스3. 결 론4. 참고문헌1. 서 론2005년 ... 개발하기에 앞서 기존 메뉴들의 철저한 분석이 잘 이루어짐으로써 고객만족내지는 고객감동으로 이어져 최대의 영업활성화로 이루어지게 되었다.실제로 메뉴분석들이 일반적으로 포스시스템 ... (Pos System)에 의한 통계숫자에 의존한 형식에 치우친 경향이 많았다. 그러나 지금과 같이 어려운 상황에서는 외식업체 영업성과에 큰 영향을 미치는 마케팅의 도구의 하나인 메뉴분석

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.11

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호텔레스토랑 메뉴분석(홀리데이인서울호텔)

호텔 레스토랑 메뉴분석목 차1. 메뉴란 무엇인가?2. 메뉴의 기능1) 마케팅 도구로서의 기능2) 판매 도구로서의 기능3) 구매 도구로서의 기능3. 메뉴의 종류1) 음식 메뉴2 ... ) 음료 메뉴4. 홀리데이인 서울 호텔 레스토랑 소개(이태리 식당 라-스텔라)5. 라-스텔라 메뉴 분석1. 메뉴란 무엇인가?메뉴란 그 영업장의 얼굴로서 고객들이 쉽게 음식을 선택 할 ... 은 레스토랑이다.5. 라-스텔라 메뉴 분석1) 라-스텔라 메뉴(1) 조식 뷔페International Buffet에 Oriental Buffet를 가미하여 50종류 이상의 신선

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.11

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한국,중국, 미국 호텔 내 일본레스토랑의 메뉴분석

미국,중국,한국호텔 내 일본 레스토랑 메뉴 분석1.미국 LAS VEGAS WYNN HOTEL《Okada Restaurat》menu-1.SUSHI & SASHIMI: 스시는 8

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.14

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호텔레스토랑(외식업체)의 유사메뉴 비교분석에 대하여

외식업체(레스토랑)의 유사아이템메뉴 비교분석1. 아웃백 스테이크 하우스2. VIPS3. 메뉴 및 아이템 비교조사*아웃백 스테이크 하우스1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 ... 와 폭립 등의 메인 메뉴 그리고 100여가지 메뉴가 풍성하게 제공되는 샐로드바로 인해 다양한 연령대에서 사랑받고 있는 국내 대표 패밀리레스토랑 이다.1997년 1호점 등촌점을 오픈 ... 에서 세분화 되게 쪼개지 않고 커다란 덩어리로 나누어놓은걸 볼 수 있다.페밀리 레스토랑을 처음 오는 손님 입장에서는 아웃백처럼 세분화되게 나뉘어 있는메뉴판을 보는 것이 음식 선정하는데

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.20

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메뉴계획과 디자인 2020 2학기 기말고사 시험문제

기말 고사교과목메뉴계획과 디자인교수년도 및 학기2020학년도 2학기전공(학과): 학년: 학번: 성명:확인:1. 마케팅의 성공적 실현을 위한 PEST분석 중에서 사회적 요소가 아닌 ... 는 낮은 마진으로 레스토랑 매출에서 낮은 수익을 창출한다.④ 가족의 외식에는 아이들의 의사 결정이 중요해지고 있다.3. 메뉴판 평가기준에서 메뉴 구성 및 표기에 대한 설명 중 틀린 ... 에서 중간 가격대 사이에 있다.③ 특정 레스토랑에서만 공급하는 스페셜티 메뉴로 독점적 메뉴에 해당된다.④ 메뉴는 비교적 흔하게 먹는 음식에 해당된다.6. 가격에 영향을 주지 않는 것

시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.08

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