"도너츠제조"의 검색결과 입니다.

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"도너츠제조" 검색결과 1-20 / 1,081건

도넛 제조방법을 달리한 흡유율 절감에 관한 연구 (A Study on Reducing Oil-Uptake by the Process of Doughnut Manufacturing)

(사)한국조리학회 김지민, 오중현

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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차전자(Plantago ovata Forsk)피를 이용하여 제조한 구운 쌀 도넛의 품질 특성 및 노화 특성 (Quality Characteristics and Retrogradation Properties of Baked Rice Donutwith Psyllium (Plantago ovata Forsk) Seed Husk)

한국식품영양학회 신소연, 김영순, 오현빈, 정기영

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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도넛 제조 중 피스타치오 분말 첨가가 튀김유지의 이화학적 특성 및 산화안정성에 미치는 영향 (Addition of pistachio powder to deep-fried doughnuts: Effects on the physicochemical properties and oxidative stability of frying oil)

한국식품조리과학회 이지예, 서정희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15

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튀김온도를 달리했을 때의 도너츠 제조

{튀김온도를 달리했을 때의 cake doughnut 제조@ 실험일시:2004년 12월 8일@ 목 적Doughnut 제조시 튀김온도를 달리 했을 때 적당한 튀김의 온도와 시간 등 ... 치대면 gluten이 형서되어 딱딱한 도넛이 되므로 가 볍게 섞는다).5 비닐에 싸서 냉장(냉동)에 보관한다(10~20분 정도).6 도마에 밀가루를 펴고 반죽을 놓아 0.81cm ... 두께로 밀어 펴서 도넛 커터로 떠낸다.7 튀김기름을 150~180 정도로 올려 도넛을 넣는다. 한 면이 색상이 나면 뒤집어서 1분 정도 경과하면 꺼낸다.8 기름을 빼낸 후 설탕

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.23 | 수정일 2021.02.17

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유화제를 달리하여 제조한 마요네즈의 품질 비교, 조리조건을 달리한 도넛의 품질 비교

Experimental Title유화제를 달리하여 제조한 마요네즈의 품질 비교Worker NameDate11월16일실험목적유화제로 난황, 난백, 전란을 사용하여 마요네즈를 만들 ... 분0.3%를 혼합 하여 사용한다. 제품에 함유된 지방량에 대하여 수분량이 20%이하인제품에는 모노구리S-S가 효과적이다.빵 : 빵 제조에 모노구리S-7을 첨가한 쇼트닝을 사용 ... 을 탁하게 하는 것인데 식초 를 첨가하면 이러한 현상이 방지되고 보존성도 향상된다.캐러멜, 누가(Nougat): 유지를 첨가할 경우 기름의 5～10%의 모노구리S-S를 첨가하면 제조

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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도넛소프트 (보고서 10건)

대표자명	이광규	사업자번호	756-88-*****	설립일	2019-03-11
기업규모	중소기업	업종분류	컴퓨터 및 주변장치 제조업
제공처

(주)커빈도너츠 (보고서 2건)

대표자명	송성현	사업자번호	560-88-*****	설립일	2022-12-14
기업규모	중소기업	업종분류	빵류 제조업
제공처

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제빵기능사 시험문제+해설(3회차)

1. 도넛에 설탕 아이싱을 할 때 적합한 온도는?① 60℃ 전후 ② 25℃ 전후③ 20℃ 전후 ④ 40℃ 전후2. 도넛 반죽의 휴지 시간 동안 나타나는 효과가 아닌 것은?① 밀 ... 기③ 밀대로 밀기 ④ 발효 후 가스빼기5. 도넛에서 흡유량이 많았을 때의 원인으로 옳지 않은 것은?① 고율배합 반죽이다. ② 튀김시간이 짧다.③ 튀김온도가 높다. ④ 휴지시간이 짧 ... 다.6. 스펀지 케이크 제조 시, 따뜻한 방법을 사용할 경우 계란과 설탕을 중탕하는 온도로 가장 적절한 것은?① 30℃ ② 25℃③ 43℃ ④ 10℃7. 다음 조건에서 반죽 온도

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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올드페리도넛수원오목천 (보고서 2건)

대표자명	박명희	사업자번호	639-88-*****	설립일	2024-01-15
기업규모	중소기업	업종분류	빵류 제조업
제공처

(주)도넛팜 (보고서 8건)

대표자명	도지한	사업자번호	202-87-*****	설립일	2020-06-19
기업규모	중소기업	업종분류	농업 및 임업용 기계 제조업
제공처

(주)별미식품도너츠윤 (보고서 8건)

대표자명	김영숙 외 1명	사업자번호	290-87-*****	설립일	2022-03-23
기업규모	중소기업	업종분류	빵류 제조업
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위더스 경영학개론 만점 과제 / 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만

어 보시오.■ 목차 ■서론서울식품㈜ 소개본론신제품 소개저칼로리 크림 도넛 개발 배경트렌드 분석소비자 동향마케팅 전략소셜 커머스 활용공간을 활용한 마케팅해외 진출 가능 시장자금조달계획 ... 결론참고문헌Ⅰ. 서론1. 서울식품㈜ 소개서울식품(주)은 1990년대 설립되어 디저트 빵의 제조 및 판매를 주요 사업으로 영위하고 있는 대한민국의 제빵기업이다.제빵사업영역에서 서울식품 ... 는 중이다.Ⅱ. 본론1. 상품소개살찌는 음식으로 취급받던 도넛이 MZ 세대를 중심으로 노티드도넛, 올드페리도넛, 랜디스 도넛 등 SNS 상에서 인기를 끌고 있다.도넛은 속 재료

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.22

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크리스피크림도넛 기출면접문제 자기소개서 작성성공패턴 입사시험 출제경향 인성검사 논술문제 인서검사 적성검사 적성검사문제 인성검사문제

) 크리스피크림도넛(주)가 식품 시장에서 시장 우위를 점할 수 있는 지원자의 전략을 브리핑 해보세요. 38) 혹시 크리스피크림도넛(주)에서 제조 공급하는 식품을 경험한 결과는 어떤 맛을 느끼셨나요? ... 1) 리스피크림도넛이 추가하면 성장에 도움이 될 음료를 추천해 보세요.2) 크리스피크림도넛의 관련 계열 기업 중 아는 기업을 아는대로 말해 보세요.3) 크리스피크림도넛의 사업 ... 은 어떤 점이 문제라고 생각하나요?4) 크리스피크림도넛의 사업이 어떤 면을 강화하면 지속경영이 더 튼튼해 질 것 같은가요?5) 크리스피크림도넛의 경쟁사는 어디라고 생각하나요?6

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 501페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.20

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(주)크링더도넛 (보고서 2건)

대표자명	장민정	사업자번호	842-86-*****	설립일	2021-07-21
기업규모	중소기업	업종분류	그외 기타 식료품 제조업
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

이 그 특정 지역에서 생산과 제조가 되었다는 것을 나타내준다. 이 제도는 원산지표시제도와는 다르다. 원산지표시제도는 단순히 어떤 농산품이 어느 지역에서 생산이 되었는지를 나타내 ... 을 안전하게 사먹을 수 있게 하도록 하고 있다. 술 품질인증 제도에는 가형과 나형 두 가지 종류가 있다. 가형은 품질인증을 받은 모든 제품이 해당되며 나형은 주원료와 누룩의 제조에 사용 ... 가 계획하고 있는 우주프로그램을 위해서 우주로 보낼 식량의 안전성을 위해 개발한 제도다. HACCP는 안전한 식품을 생산하기 위해서 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통 등 전 과정

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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제빵기능사 시험문제+해설(4회차)

1. 도넛 제조 시 수분이 적을 때 나타나는 결점이 아닌 것은?① 형태가 일정하지 않다.② 표면이 갈라진다.③ 혹이 튀어 나온다.④ 팽창이 부족하다.2. 파운드케이크의 팬닝은 틀 ... 높이의 몇 % 정도까지 반죽을 채우는 것이 가장 적당한가?① 70%② 50%③ 100%④ 90%3. 쿠키의 제조 방법에 따른 분류 중 계란흰자와 설탕으로 만든 머랭 쿠키

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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ICP 분석을 위한 토양 CRM(BAM-U110) 분석

적으로 일어나고 플라즈마는 모든 범위로 확장한다. 끝에서부터 종축으로 보면 플라즈마는 도넛 모양의 원형이다. 시료는 도넛의 중심을 통하여 에어로졸로 주입된다.- ICP의 이러 ... 다.6. 실험방법- 시료용액, Blank 용액 제조1. 시료 약 1.5008 g을 취하여 250 mL 반응용기에 놓고 약 1 mL의 정제수로 시료를 적신 후 왕수 14 mL를 첨가 ... 으로 한다.- STD 용액 제조1. CRM 에 들어있는 원소 10종 중 Co, Hg 원소를 제외한 8종의 원소 STD로 분석한다.2. As, Cd, Cr, Cu, Mn, Ni, Pb

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.09

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제빵기능사 필수암기

적당한 스펀지 반죽 온도 = 22 ~ 26도+++ 노타임법 = 산화제와 환원제를 함께 사용하여 믹싱시간과 발효시간을 감소시키는 제빵법+++ 도넛 발한 현상 막기 위해① 설탕 ... 은 수분 보유력이 있으므로 도넛 위에 뿌리는 설탕 사용량을 늘인다② 충분히 식히고 아이싱한다. 단, 너무 많이 식으면 설탕이 잘 붙지 않는다. 냉각 중 환기가 잘 되도록 한다③ 튀김시간 ... 을 늘려 수분함량을 줄인다④ 설탕 점착력이 높은 튀김기름을 사용한다⑤ 대량 생산의 포장용 도넛의 수분함량을 21 ~ 25%로 만든다+++ 도넛 글레이즈의 사용 온도 = 45

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| 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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제과기능사 시험문제+해설(1회차)

고 맛이 좋아진다.3. 도넛을 튀길 때의 설명으로 옳지 않은 것은?① 튀김기름에 스테아린을 소량 첨가한다.② 튀김온도는 185℃ 정도로 맞춘다.③ 자주 뒤집어 타지 않도록 한다 ... .④ 튀김기름의 깊이는 12cm 정도가 알맞다.4. 버터크림 당액 제조 시 설탕에 대한 적절한 물 사용량은?① 80%② 125%③ 25%④ 100%5. 다음 중 비교적 스크래핑을 가장

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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시료가 미량일 때 전처리 방법 및 ICP 분석 방법

는 모든 범위로 확장한다. 끝에서부터 종축으로 보면 플라즈마는 도넛 모양의 원형이다. 시료는 도넛의 중심을 통하여 에어로졸로 주입된다.- ICP의 이러한 특징은 시료를 좁은 범위 ... 을 이용해 분석 성분을 분리, 농축한 후 분석을 할 수 있다.6. 실험방법- 시료가 미량일 때 전처리 방법 : 시료용액, Blank 용액 제조1. 바이알 무게 측정2. 바이알 + 시료

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.09

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