"궁중의 상차림"의 검색결과 입니다.

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궁중음식 음식과 세계문화 한국음식의 미래 한국 음식 특징 한중일 술 차이점 기모노 남여아 돌복 식공간연출

EasyAI “궁중의 상차림” 관련 자료

+5첩 반상차림과 궁중음식등록일 2013.10.18 | 총 2,403자 | 9페이지 | 2,000원
+전통음식등록일 2021.12.01 | 총 7,768자 | 25페이지 | 2,500원

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"궁중의 상차림" 검색결과 1-20 / 805건

「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 - (A Study on the Royal Banquet Dishes in Naeoejinyeon-Deungnok in 1902)

This study focused on the historic documents known as deungnok, records created during preparations for royal events in the Joseon Dynasty, rather tha..

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.14 | 수정일 2025.06.17

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궁중음식과 궁중 상차림

까지 기록한 경국대전을 통해, 조선조 궁중 음식의 역사는 진찬의궤, 진연의궤, 궁중음식의 발기, 왕조실록 등의 문헌을 통해 의례의 상세함과 특히 기명, 조리기구, 상차림 구성법 ... .궁중 상차림)고려말이나 조선조 궁중 음식은 경국대전이나 각종의궤, 음식발기, 왕조실록 등의 문헌을 통해 알 수 있다. 궁에서는 전국에서 진상된 식품재료로 주방상궁이나 숙수 ... 을묘정리의궤, 1795가 유일한 근거 자료이다.1.궁중 일상식1)수라상차림수라상(水喇床)은 왕, 왕비, 대비와 대왕대비께 올리는 밥상으로 탕약을 드시지 않는 날에는 7시전에 초조반

리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2018.08.17

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5첩 반상차림과 궁중음식

REPORT궁중음식을 이용한 한식 상차림 5찬학과호텔조리과학번201303007이름김지상과목명한식조리실습2교수명윤인자 교수님제출일2013. 10. 08목차1. 궁중음식이란?2 ... . 궁중음식의 종류3. 5첩 반상4. 직접 만든 5첩 반상5. 만든 후 느낀 점1. 궁중음식이란?요약하여 옛 궁중에서 만든 음식이다.한국은 예로부터 의례를 중히 여겨, 이에 따르는 특별 ... 한 음식도 많이 전래된다.궁중음식은 시대에 따라 식사 대상에 따라 반찬 수에 따라 각기 붙은 이름이 다르다.특히 조선시대에는 왕가의 음식과 그 제도가 우리 민족의 음식을 대표

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.18

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「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -

한국식생활문화학회 이소영, 한복려

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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[한식] 한국궁중상차림 12첩 반상과 메뉴에 대한 레시피

한국궁중상차림학과조원제출일목차1. 12첩 반상의 상차림 요약2. 상차림 메뉴에 대한 배치도3. 상차림 메뉴 레시피1. 12첩 반상의 상차림 요약왕과 왕비, 그리고 대전대비가 평소 ... 미역국2.상차림 메뉴에 대한 배치도3. 상차림 메뉴 레시피?쇠고기 산적재료: 쇠고기 400g 배 60 양파 80 식용유약간 진간장90ml 마늘 20, 쪽파(다진 쪽파)40 청주 ... 에 받던 진지상을 말한다. 궁궐에서는 '진지를 잡수시다'는 말보다 더 올려 '수라를 잡수시다'고 했다. 궁중에서는 아침 수라를 대개 10시경에 들고 식전에 보약이나 이음 수라를 들

리포트 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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궁중음식(한국음식의 배경과 역사 , 향토음식 ,상차림의 종류 , 양념의 종류 ,고명의 종류)

, 생활 함께 사용 일반과는 다른 조리용어 : 수라 , 송송이 , 조치 , 조리개 , 장과 등 수십년을 익힌 솜씨로 정성을 최고로 보여주는 음식 상차림법과 식사예절이 엄격궁중의 연회식 ... 의 야참 궁중 음식의 식생활식단 : 상위에 놓이는 음식의 구성을 의미 식단작성 주의점 - 상차림의 종류에 맞는 음식의 선택 - 주안상인 경우 술의 종류에 따라서 음식을 결정 - 계절 ... 의 식생활 문화2. 전통음식의 분류 1) 궁중음식 : 좋은 물자 , 조리기술이 뛰어난 주방나인 , 숙수가 담당 중국에서 들어온 음식법의 적절한 수용 평상시의 수라상 , 크고 작

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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[한국조리]한국의 일반상차림과 궁중상차림

목차Ⅰ. 일반상차림과 고유상차림1. 우리나라 상차림의 변천Ⅱ. 일반상차림1. 한국음식의 일반 상차림2. 한국음식의 의례 상차림3. 한국의 식사 예법Ⅲ. 궁중상차림1. 궁중 일상식 ... 2. 궁중 의례식Ⅳ. 결론Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 일반 상차림과 고유 상차림우리나라의 식생활 양식은 식생활 문화 발단기인 신석기시대 후기부터 오늘날에 이르기까지 자연적, 환경적, 사회 ... , 떡국을 차리는 면상, 만두상, 떡국상이 있다. 손님을 대접하는 교자상이나 술과 안주를 차린 주안상과 다과를 차리는 다과상이 있다. 의례적인 상차림은 돌상, 혼례상, 큰상, 기제

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.14

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한국음식(궁중음식,통과의례,세시(명절,절식)음식)과 상차림

, 세시음식, 궁중음식 3가지로 분류하여 조사하였고, 상차림에서는 주로 반상 차림의 종류를 중심으로 조사를 하였고, 반상 이외에 죽상, 면상, 주안상, 교자상, 다과상을 조사 ... 한국 음식의 분류 및 한국 음식의 상차림I. 서론1. 조사의 목적 및 필요성이번 조사를 통해 한국의 음식들에 대한 분류를 할 줄 알고, 각각의 특징을 앎으로써 글로벌 시대에 우리 ... 음식을 알리는 데 이바지 할 준비를 하는 데 필요하다. 또한 대상과 상황에 따른 올바른 상차림에 대해 제대로 파악하여 예(禮)를 다할 수 있다. 그리고 미래의 가정과 교사

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.15

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[한국요리]한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양요리(서양음식) 전래

한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양 ... 요리(서양음식) 전래 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국음식(한국요리)의 특성Ⅲ. 한국의 상차림1. 반상차림1) 3첩 반상2) 5첩 반상3) 7첩 반상4) 9첩 반상5) 12첩 반상(수라상)2 ... . 장국장 차림3. 죽상 차림4. 주안상 차림5. 다과상 차림Ⅳ. 강원도요리(강원도음식)1. 오징어 불고기2. 메밀막국수3. 그 외의 요리Ⅴ. 경기도요리(경기도음식)1. 신선로2

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

과 조과, 후식상은 제철 과일이나 음식을 준비하면 된다.궁중상차림궁중에서 임금이나 왕에게 올리는 일상식. 궁중용어로 수라상 이라고 한다 ... 후 껍질 벗겨 사용, 튀기기은행 익혀서 껍질 벗기기밤 나박썰기대추 얇게 채썰기잣 다지거나, 통잣, 비늘잣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━한국인의 일반적인 상차림 ... 3문제우리나라는 한꺼번에 차려먹음3첩 5첩 7첩 9첩 12첩으로 구분서민은 2첩, 중산층은 5첩, 양반은 7?9첩, 12첩은 임금님 수랏상[ 반상차림]3첩: 국, 밥, 배추김치

시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

썰어 음식을 만드는 한식에 어울리는 도구다.한식 상차림의 규모는 ‘첩수’로 구분할 수 있다. 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 그리고 궁중에서 임금님께 올리는 수라상의 12첩으로 나뉜다 ... 의 음식문화(1) 상차림우리나라의 상차림 특징으로 모든 음식은 한 상에 차려내는 특징이 있다. 한식은 서양 음식과는 달리 한 상에 여러 가지 음식을 차려낸다. 이렇게 밥과 반찬을 동시 ... 에 상에 올리는 것을 ‘반상차림’이라고 한다. 한식은 다양한 조리법을 사용하는 변화무쌍한 식문화를 보여준다. 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치지 않아 다양한 음식을 만들 수 있

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

가 이루어지기 시작하면서 김치를 만들어 먹기 시작했다. 그리고 병과류가 차가 발전하여 다과상차림의 규범이 생겼다. 증류주법도 생기면서 양조법이 확대되었다. 요즘 한국에서는 서양식 ... 다. 궁중에서는 아침과 저녁에 임금이 먹는 수라상을 올렸고, 이른 아침에는 조조반상, 점심에는 낮것상을 올렸다. 아침과 저녁의 수라상은 12가지 반찬이 올라간다. 조선왕조 궁중음식 ... 고 있다. 또한, 한국 음식은 반찬 주식과 부식의 구분이 뚜렷한 편이며 여러 명이 먹을 때 각각 상을 따로 갖는 문화를 가지고 있다. 한국은 시절음식, 향토음식, 궁중음식, 사찰

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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[강력추천] 2024 1+2학기 음식과세계문화 중간고사 족보 + 고득점

포테이토, 통감자구이 등 다양하다.틀리다3. 한국 상차림에서 반상의 접수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가지수에 따라 3 첩, 5 첩, 7 첩, 9 첩으로 구분 ... 던 음식을 궁중음식이라 한다.틀리다6. 가이세키 요리를 먹을 때에는 먼저 국물을 한 입 마신 후에 건더기, 밥의 순서로 번갈아 가며 먹는다.맞다7. 터키는 홍차 소비가 많은 나라이

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 (5%↓) 3325원 | 등록일 2025.06.14

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전통음식

음식2) 궁중음식3) 사찰음식4) 향토음식5. 전통음식의 상차림1) 반상차림2) 죽상차림3) 면상차림(장국상, 만두상, 떡국상)4) 주안상차림5) 교자상차림6) 다과상차림7) 큰상 ... 차림8) 제사상차림6. 한국 전통의 명절음식과 시절음식7. 전통음식의 조리법 ? 양념과 고명8. 장류와 저장 식품의 가공9. 한국음식의 식사예절10. 부록. 김치!전통음식 정의전통 ... 특징? 한국전통음식의 일반적인 특징1. 주식과 부식의 구분이 뚜렷하다.2. 음식의 종류와 조리법이 다양하다.3. 음식에 음양오행과 약식동원의 기본 정신이 들어있다.4. 상차림

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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(중국문화산책 1학년) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

라 부른 조선시대 유교사상으로 의례를 중히 여겨 돌, 혼례, 회갑, 상례, 제례 등과 같은 의례 행사를 통해 음식을 마련하였으며 찬품의 종류가 각기 달랐고 상차림이나 식사예법 등이 매우 ... 와 맛이 개성과 맞먹는 고장이라 하겠다. 뿐만 아니라 전라도지방의 상차림은 음식의 가짓수가 전국에서 단연 제일로 상위에 가득 차리므로 처음 방문한 외지 사람들은 매우 놀라게 된다 ... 을 하사함으로써 황제의 권위와 은덕을 나타냈다. 궁중에서의 요리는 조상의 법도와 규율을 중요히 여겼다. 또한 음식의 수량과 품질에는 모두 엄격한 규정이 있었고, 반드시 관례

방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.02

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우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

, 상차림, 구성, 식재료, 음식이름 등을 잘 알 수 있었습니다.2.궁중음식의 종류궁중음식의 종류는 크게 주식류, 탕류(※ 맑은 국※ 곰국※ 토장국※ 냉국조치전골과 신선로찜), 나물 ... 우리나라 궁중음식에대하여 조사하기목차l.서론 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3pll.본론1.궁중음식 ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4p1) 궁중음식이란?2) 궁중음식의 배경3) 궁중음식의 종류lll.결론

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

있도록 차려내는 상차림은?1) 교자상 2) 반상 – 밥이 주식 3) 장국상 – 국수나 만두가 주식 4) 죽상 – 죽이 주식 5) 다과상 – 차, 간단 다과모임 6) 주안상 – 술 ... 의 70%를 사슴고기로)6. 조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은 ?(1) 조선왕조실록 (2) 경국대전 (3) 식목도감X (4) 진작의궤 중간7. 잔치나 특별한 날 함께 먹을 수

시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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(A+받은리포트)음악의이해와감상 창작국악과 전통국악 KPOP 리포트 고민마세요 이걸로 해결

를 맞이할 화려한 잔칫상이 보이고 악사들 ? 연례악을 준비 중인 궁중악사들과 국악기들만으로 구성돼있는데 전우치가 선녀들과 구름을 타고 궁으로 내려오는 장면에서 들려오는 음악은 종묘 ... 넣듯 시작시킨 곡이 창작국악이라는 점은 왕과 그 뒤에 서있던 문무백관들, 그리고 상대적으로 남루한 옷차림을 한 전우치 모습과 대비되며 ‘궁중악사’라는 곡을 통해 관객에게 전우치 ... ‘힙’한 창작국악곡- 영화 전우치 OST : 궁중악사3. 케이팝은 무엇이며 동시대에 미친 영향은 무엇인가4. 인용 · 참고문헌1. 전통국악과 창작국악 의미- 전통국악 의미국악

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.13 | 수정일 2022.11.23

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전통문화의 이해

도록 기원하는 의미의 의례행위를 표현했다고 한다. 하지만 과거에 비해 지금은 왕성하게 전승되는 것은 아니라 한다고 한다. 그 점이 많이 아쉽게 느껴진다.세 번째로는 조선왕조궁중음식 상차림 ... 의 다양한 모습들을 보고 배울 수 있어서 너무 유익한 강의였다. 이리농악부터, 승주달집태우기, 줄다리기, 굿, 조선왕조궁중음식, 아리랑, 등처음 접하는 것들이 많아 영상이 길게 느껴 ... 상에 올려 정말 산해진미가 빠지지 않는 음식들로 이루어져 있었다. 그리고 음식 하나를 준비하는데 있어서 정성이 많이 들어간다. 일단 궁중요리라는 점에서 관료들이나 왕에게 대접

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.13

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역사속의 음식이야기 한국 중국 일본의 이야기

할 때 빼놓을 수 없는 재료가 있다. 바로 '쌀'이다. 이 세 나라는 모두 쌀을 주식으로 한다. 쌀로 지은 밥을 중심으로 놓고, 국과 반찬을 곁들여 먹는 상차림이 가장 일반적이 ... 가 상징하는 것처럼 비슷하면서도 각 나라의 특성에 맞게 전혀 다른 식문화를 형성하고 있다.그것을 알 수 있는 예시로 세 나라의 궁중요리를 살펴보았다. 먼저, 조선 왕들의 수라상은 좋 ... 가 알고 있는 모습이 먼 미래에는 또 달라질 수도 있다는 것이다. 그리고 그 중심에 우리를 둘러싸고 있는 환경의 영향이 있다.3. 한국, 중국, 일본의 음식을 비교해보고 난 후기· 음식 속에 녹아있는 문화그림 11 한국 밥상 차림

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.29

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