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EasyAI “국내발효식품” 관련 자료
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"국내발효식품" 검색결과 1-20 / 4,306건

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    소규모 국내생산 식물 발효식품의 바이오제닉아민 잔류특성 (Investigation on Biogenic Amines in Plant-based Minor Korean Fermented Foods)
    한국응용생명화학회 김진효, 김영완, 류성지, 이지원, 황한준, 권오경
    논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.08 | 수정일 2025.05.08
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  • 자료 표지
    국내 지역별 전통 대두발효식품의 비타민 B12 분포 (Regional Variation of Vitamin B12 Content in Korea Traditional Fermented Soy Foods)
    한국식품영양과학회 박예은, 곽유정, 김정, 관우삼, 홍원호, 박수진, 최용민, 천지연
    논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18
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  • 자료 표지
    국내 지역별 콩 발효 가공식품에 함유된 티아민, 리보플라빈 및 니아신 함량평가 (Evaluation of the Thiamine, Riboflavin, and Niacin Contents in Fermented Soybean Processed Foods in Various Korean Provinces)
    다. 따라서 본 연구는 국내 지역별 전통 콩 발효식품에 함유된 티아민, 리보플라빈 및 니아신의 함량을 HPLC를 이용하여 정량 분석하였다. 분석법을 검증하기 위하여 직선성, 분석 ... 콩은 한국인의 식단에서 중요한 역할을 하며 다양한 요리에 이용되고 있으나, 콩을 이용한 식품 중 발효식품인 된장, 간장 및 고추장의 수용성 비타민 B의 정보는 제한적인 실정이 ... 감도, 선택성, 재현성 및 정확성을 검토했으며, 주성분 분석과 box-whisker plot을 이용하여 전통 콩 발효식품의 함량 특성을 평가하였다. 그 결과 된장, 간장 및 고추장
    논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20
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    [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.
    Ⅰ. 서론건강식품에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 세계적인 저널이 선정한 5대 건강식품에 김치를 포함한 국내 고유의 발효식품이 다수 채택되되면서 발효식품에 대한 관심 또한 높 ... 나라 대표 발효식품인 술과 장에서 유용한 토종 발효 미생물을 발굴하여 국가 생물자원으로 등록한 이력이 있다. 국내 토종 발효미생물 가운데 기능성이 뛰어나고 안전성이 확정된 균주 ... 만 아니라 건강적인 기능 또한 뛰어나다. 이는 원료와 제조과정에서 발생하는 미생물군집의 발효에 의해 결정된다고 알려져 있다. 김치, 된장, 전통주 등은 모두 국내 고유의 발효식품
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05
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    국내 향토 발효식품의 종류와 유래
    향토 발효식품의 발효공정개화기 이후 20세기까지의 음식문화는 서구의 육식과 패스트푸드로 대표 된다. 빠르고 간편하게 먹을 수 있어 급변하는 시대에 어울리기 때문이다. 하지만 최근 ... 서구의 식품학자들도 21세기를 주도할 음식으로 지목한 것은 아시아의 발효음식이다. 최첨단의 과학기술조차 완벽히 풀어내지 못한 발효음식은 예로부터 우리의 입맛을 사로 잡아왔 ... 다. 조사를 하면서 우리나라의 발효음식의 종류가 예상외로 많다는 것과 다양한 종류에 대해 놀라움을 금치 못하였다.1.전통주 (막걸리, 약주, 증류주등)전통주는 대부분 자가 양조의 형태
    리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.15
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    국내 발효식품 시장동향
    0. 국내 발효식품 시장동향0.0. 국내 발효식품산업의 현황? 우리나라의 전통발효식품은 식품의 분류 기준에 따라 여러 가지 형태로 구분할 수 있으나, 사용원료를 기준으로 김치 ... 류(발효채소), 장류(발효대두식품), 젓갈류(발효생선) 및 전통주류 등으로 분류한다.? 1980년대 이후 전통발효식품에 관한 국가규격이 제정되어 비로소 공업적생산을 위한 본격적인 단계 ... 에 접어들었으나 전반적인 공업적 생산 비율은 10～20% 수준에 머물러 있는 실정이다.? 김치는 우리나라의 가장 대표적인 발효식품으로 식이섬유, 유산균, 비타민, 무기염류, 생리
    리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18
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    국내 육제품의 특징
    함량중 10%미만의 알류를 혼합한 것도 포함)에 다른 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 후 숙성·건조시킨 것이거나, 훈연 또는 가열처리한 것을 말한다.● 발효소시지 : 식육에 다른 ... 식품 또는 식품첨가물을 첨가하여 저온에서 훈연 또는 훈연하지 않고 발효시켜 숙성 또는 건조처리한 것을 말한다.● 혼합소시지 : 식육(전체 육함량중 20%미만의 어육 또는 알류를 혼합 ... 1국내 육제품의 특징.hwp국내 육제품의 특징12020. 12. 1301. 햄류① 정의햄류라 함은 식육을 부위에 따라 분류하여 정형 염지한 후 숙성·건조하거나 훈연 또는 가열처리
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.30
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    고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
    putida)에 의한 리그닌의 β-케토아디프산으로의 전환 연구, 국내 유통되는 가공식품의 합성 항산화제 측정 및 검증 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 혼합당의 동시 동시 발효 ... 연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에 들어가서 당뇨병성 염증에 대한 비파잎 추출물과 우르솔산의 보호 메커니즘 연구, 콩 발효식품(된장 및 간장)에서 분리된 Bacillus 그룹 ... 의 다양성과 이들의 청국장 발효특성 분석 연구, 오믹하게 조리된 면의 에너지 효능 및 식감 평가 연구, 고지 방식으로 유발된 비만 쥐의 간과 혈청의 대사 분석 연구, 유도 결합
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.15
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    2025년 대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM 직무 합격 자기소개서
    화’라고 생각합니다. 인구 고령화, 개인 맞춤형 건강 관리, ESG 기반 소비 확산은 식품의 기능과 생산방식 전반을 변화시키고 있습니다. 특히 식물성 원료 기반 단백질 소재, 발효 유래 ... , 바이오소재학, 발효미생물학 등 기초과학 기반 지식을 체계적으로 습득했고, 실무 활용을 위해 식품기사 자격증 취득을 준비하며 식품소재의 제조공정, 품질관리, 관련 법규까지 학습 ... [2025년]대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM직무 합격 자기소개서[목차]1. 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (지원 분야
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08
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    샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서
    식품 주요 사업내용 및 향후 추진 사업나. 간장1) 산업의 성장성2) 경기변동의 특성3) 국내시장 여건4) 회사의 경쟁우위요소다. 연두1) 산업의 성장성2) 산업의 계절성3) 국내 ... 하는 소비자 트렌드가 확대됨에 따라 용도별/기능별로 세분화 된 간장 제품의 매출이 확대되고 있습니다.4) 회사의 경쟁우위요소70년 발효 명가 '샘표'는 국내 최장수 브랜드로 수십년간 간장 ... 공장을 건설하였습니다. 샘표 이천공장은 국내 최대 규모를 자랑합니다.1998년, 2000년 각각 ISO 9001 및 ISO 14001 인증을 받았으며, 2002년에는 HACCP(식품
    자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07
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    서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서
    고 싶습니다.2. 학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목저는 OO대학교 식품생명공학과에 재학을 하면서 식품저장학, 식품가공학1,2, 발효공학실험, 기능성식품학, 식품생명공학실험 ... , 식품산업경영, 발효식품학, 식품위생학, 식품분석화학 및 실험, 식품가공학실험, 식품영양화학 등의 수업을 이수했습니다. 저는 식품영양화학에 관심이 많았습니다.3. 석사 박사 이후 ... 의 계획(박사진학, 취업, 유학 등)저는 서울대 대학원에서 박사 학위를 받고자 합니다. 박사 졸업 후에는 국내 OOO 영양, 식품 관련 회사에 들어가서 일을 하는 것이 목표입니다
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.09
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    [2025] hy(한국야쿠르트) 면접 질문 '최종 합격'
    의 핵심 사업과 앞으로의 성장 가능성에 대해 어떻게 생각하시나요?hy는 유산균 발효유를 중심으로 건강기능식품, 신선식품, 배달 서비스 등을 운영하는 종합 건강 브랜드입니다. 특히 ... 있습니다. 특히, 건강기능식품과 발효유 제품은 아시아권뿐만 아니라 유럽, 북미 시장에서도 높은 관심을 받고 있어 hy의 글로벌 진출 가능성이 큽니다. 성공적인 해외 시장 진출 ... 연구와 발효 기술을 바탕으로 다양한 건강기능식품을 개발해온 기업으로, 앞으로도 지속적인 R&D 투자가 필요하다고 생각합니다. 첫 번째로, 마이크로바이옴 기술을 활용한 신제품 개발
    자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.29
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    [농림축산식품부] 유제품의생산및소비실적
    [별지 제4호서식] ○○○-○○○ / 주소 /전화 /전송담당부서명 : 부장 ○○○ 과장 ○○○ 대리 ○○○ 담당자 ○○○문서번호 :수신 : 농림축산식품부장관시행일자 :발신 ... : [인]참조 : ○○○○과장제목 : 유제품의 생산 및 소비실적( 년 월분)※ 보고기한 : 매익월 15일제품명이월생산량소비량재고량국내수입소계국내수출소계원유톤시유백색가공계분유전지탈지소계 ... 조제혼합1혼합2소계이유식유장분말유당카제인연유치즈자연가공계버터발효유액상호상계탈지유크림유산균음료기타※ 혼합분유 1은 HSK 0404.90.0000, 혼합분유 2는 HSK 1901.90
    서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11
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    우리의 전통 주류와 식초류에 대해 자세히 조사하시오.
    발효를 거쳐 만들어지며, 그 과정에서 미생물의 작용이 중요한 역할을 한다. 2020년 한 식품산업 통계에 따르면, 국내 막걸리 생산량은 연간 약 50만 hectoliters ... 시켜 만들어지며, 발효 과정에서 유산균과 효모가 중요한 역할을 한다. 2021년 식품연구원 자료에 따르면, 전통 식초 생산량은 연간 약 10만 톤 이상으로, 국내 식초 시장에서 차지 ... 된 것으로 알려져 있으며, 2019년 식품산업 통계에 따르면 국내 소주 소비량은 전체 알코올 음료 소비량의 40% 이상을 차지하는 등 한국인의 주류 문화에 깊이 자리잡고 있
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025년 대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM 직무 합격 자소서
    하며 식품공정, 법규, 미생물학 기반 지식을 체계적으로 학습해왔습니다. 또한, 이론과 실무를 연결하기 위해 글로벌 기능성 소재 트렌드 조사와 함께 국내외 특허 검색, 식품 OEM ... [2025년]대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM직무 합격 자기소개서[목차]1. 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (지원 분야 ... 와 교정 과정을 거쳤습니다.◆ 읽어보시면 어떻게 자기소개서를 작성해야 되는지 아실 수 있을 것입니다.◆ 자기소개서 작성에 도움이 될 수 있는 자료이길 바랍니다.1. 현재 식품업계의 화두
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08
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    건국대학교 일반대학원 식품유통공학과 연구계획서
    시스템에 대한 중국소비자의 인식도 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 국내 유통 발효식품 중 biogenic amines 함량 분석 연구, 소비자의 농식품 온라인 쇼핑몰 선택요인 ... 비용 효율성 효과 평가 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 산지유통센터의 신선편의 식품시장 진입 방안 연구, 국내 가축의 외부효과 문제 해결을 위한 축산업 지원정책에 대한 지불 ... 분석 연구, 국내 유통 식품의 잔류동물용의약품 모니터링 연구, 농식품 시간 가격 할인에 관한 연구 : 대형마트 사례를 중심으로 한 연구, 유기농식품시장의 유통안정화 전략개발
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.02.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래
    트렌드본론한국 전통발효식품의 특징한국전통발효식품의 해결 과제한국전통발효식품 세계화 방안CODEX의 역할과 기능우리나라 CODEX 등재 현황결론식품공학전공자의 커리어 패스(Career ... 에 대한 글로벌 인기, 한국의 방역과 안전 시스템에 대한 신뢰도가 상승했다.건강과 식품에 대한 관심이 어느 때보다 높은만큼 오랜 역사를 지닌 발효 기술과 식물성 대체육 핵심 원료인 콩 ... 등 우리 기업이 해외 진출 등으로 승부를 걸어 볼 만하다. 코로나19 전후로 증가하는 K푸드 수출액본론2.1 한국 전통발효식품의 특징한국 전통 발효식품의 주재료는 지역에서 생산
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15
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  • 자료 표지
    서울대학교 농업생명과학대학 식품생명공학전공 대학원 자소서 (석사과정)
    또는 직장활동 상황)학부 재학 중 저는 식품영양학을 전공하며 다양한 연구 경험을 쌓았습니다. 처음에는 단순히 식품의 영양성분에 관심을 두었지만, 점차 기능성 식품과 미생물 발효 ... 습니다.추가러 더, 방학 기간에는 국내 식품회사 연구소에서 인턴십을 수행했습니다. 현장 경험을 쌓는 것이 제게 얼마나 중요한지 다시 한 번 느꼈고, 이론과 실제가 다름을 몸소 체험할 수 있 ... 은 국내외에서 인정받는 연구 역량과 우수한 교수진을 보유하고 있어, 저의 학문적 목표를 달성하기에 최적의 환경이라고 생각합니다.더불어, 식품생명공학은 단순한 학문을 넘어서 산업과 사회
    자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.06.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    24하 CJ제일제당 식품R&D 합격자소서
    ’까지 새로운 제품으로 식품 선택의 폭을 넓혔습니다. 특히, 식품 R&D 팀에서는 식물성 발효소재 ‘테이스트엔리치’와 비건 향미 소재 ‘플레이버엔리치’를 출시하고 김치 발효 제어 기술 ... 을 개발해 다양한 식품 선택지를 제공했습니다. 이러한 식품 R&D 기술은 차별화된 제품을 내세워 국내외 고객을 사로잡는 기반이 되었습니다.[아이디어를 실천하는 사람이 되겠습니다]이러 ... 2024 하반기 CJ제일제당 식품 R&D 합격 자소서CJ제일제당과 해당 직무에 지원한 동기 및 입사 후 성장 로드맵을 구체적으로 작성해 주세요.[차별화된 기술력으로 고객을 사로잡
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    샘표식품 R&D 직무 자기소개서입니다. 서류 합격 했습니다.
    적인 식품 제조 기업으로 국내 최초로 발효전문 연구소를 설립하여 연구 개발에 지속적으로 투자하고 있습니다. 위와 같은 샘표식품의 우리 맛의 진정한 가치를 전 세계에 알리고 모두 ... 적인 발효 기술을 통해 한식의 가치를 전 세계로 전달하는 글로벌 식품 기업으로 성장할 수 있었습니다. 이에 해당 직무를 수행하면서 미래 성장이 확실하고, 빠르게 성장하는 과정 ... 개발을 해내는 사원이 되겠습니다.제가 ‘샘표식품’의 사원이 된다면, 바이오 연구 분야에서 우수한 유용 미생물 관련 기술로 바이오 소재 중심의 발효 모듈 개발을 위해 미생물 자원
    자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.12
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2025년 07월 26일 토요일
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- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
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