이상이 되면 원래의 모양으로 되돌아가지 않고 변형이 되는데, 이때의 응력을 말한다. 23) 냉동부하는 식품과학에서 어떤 개념의 작용을 말하나요?식품을 냉동시킬 때 냉동온도까지 내리 ... 는 데 필요한 제거 열량을 의미하며 느낌열, 잠열, 작업원, 전등의 열 등을 모두 합한 것이다. 24) 식품의 변화와 물성특성에 대해 아는대로 설명해 보세요.식품의 가공 및 저장 ... 공정 중에는 식품의 물성조직적 변화가 일어나게 된다. 식품 가공 및 저장학에 있어서 식품의 물성연구는 매우 중요한데, 수확에서부터 제조, 가공하여 소비자에게 이르기까지 물성의 변화로 인하여 가공 공정이 결정되기 때문이다.
는 경희대학교 일반대학원 석사 1기를 이수하고 휴학 중입니다. 그리고 암 병원 면역클리닉 인턴 영양사로 암 환자를 대상으로 면역식단을 개발하고 영양 상태를 관리하고 있습니다. 2016년 ... 입학지원서학 업 계 획 서지원자성명-과정석사[ √ ]박사[ ]지원내용의학영양학과임상영양학전공※ 자기소개2012년 3월 IT 학과로 입학했으며, 2012년 9월 식품영양과로 전과 ... 적극적인 자세로 참여하여 열심히 배우겠습니다. 4, 5기에는 실습과 논문을 마무리 짓고, 틈틈이 종합시험을 준비하겠습니다. 지금은 큰 틀만 잡아놓았지만, 만약 경희대학교 동서의학원에 진학하게 된다면 지도교수님의 조언을 바탕으로 체계적인 계획을 세우고 실천에 옮기겠습니다.