사람 들이 쓰는 몇 가지 양념을 섞어 카레라고 부르며 영국인들이 서양에 전달한 것이다.{. 김영자, 서양요리 (한림출판사), p. 10.오늘날 인도, 인도네시아, 브라질이 양념 ... 역사문화의 영향을 많이 받기 때문에 지형적인 여건은 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타내 주고 있다. 서양요리를 이해하기 위해서는 그 들의 식문화, 국민성, 자연환경과 지형 ... 으로 구분지어져 있다.3. 개인이 사용하는 그릇, 스푼, 포크, 나이프가 각 음식에 따라 다르다. 또 요리접시 왼 쪽에 포크, 오른쪽에 나이프와 스푼을 놓아 두 손을 사용하여 식사를 하