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"주방장비및도구" 검색결과 81-100 / 291건

  • 주방시설관리 및 업종별 주방설계 검토
    성와 합리적인 정도를 유지하기 위한 관리기능은 다음과 같은 측면에서 적용해야 한다.① 고객이 기대하는 시간내에 서비스를 제공할 수 있도록 주방시설 및 장비를 점검하는 기능이다.② 식 ... 하의한 식용 가능한 식품을 조리 및 가공처리할 수 있는 일정한 장비와 조리시설의 시스템을 갖추어 좋은 장소”라 그 내용을 요약할 될 있다.주방시설물관리의 전략적 의의란 “고객 ... 성과 음식의 질적 가치(food quality)를 높일 수 있지만, 잘못 설계배치된 장비와 시설은 시스템적 관점에서 여러 가지 문제를 파생시킨다.이러한 측면에서 주방장비 및 시설
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    | 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.17
  • [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책
    -작업요소(식재료, 조리도구, 조리기기 등)에 대한 고정된 장소를 고려하라.II. 작업환경(1) 조리 작업공간의 환경1) 조명주방의 적절한 조명은 식재료의 선도 및 색상을 확인 ... [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책목차주방환경과 조리설비I. 주방환경1. 작업 공간2 ... . 주방환경(1) 작업 공간인간들의 작업공간에 관해서는 오래 전부터 인간공학을 연구하는 연구자들에 의해서 연구되어 왔으며, 산업공학 등에서 널리 인식되고 이용 및 응용되어 왔으나
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27
  • 간호관리학-<간호단위관리> 전체 요약 및 문제(교수님 시험 출제 문제/국가고시 유형 변형)입니다.
    조명등 이용, 눈부심 없는 조명, 안과질환자, 경련성환자는 치료지침에 따름)⑤ 소음- 소음방지 대책 : 이동장비, 운반기구 → 고무바퀴 사용, 약국, 주방, 전용 승강기, 기송관 ... 관리, 물품사용의 지도와 훈련(4) 물품 종류에 따른 관리 : 의료장비 및 비품/ 진료재료/ 멸균품관리/ 세탁물관리(5) 물품관리의 중요성 : 병원 예산 중 40% 이상 차지, 간호 ... 신속한 건강회복을 돕고 안전하고 편안한 간호제공⇒ 간호직원의 복지 및 직무만족을 도모하며 간호단위 생산성을 향상시키는 것3. 간호단위 관리자의 역할- 환자관리, 인력관리, 물품관리
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.06.05
  • 레스토랑 주방 마감시공(외식주방시공)
    를 사용하였을 경우, 그러한 오염물이 음식에 섞일 위험이 있기 때문이다.(2) 기둥 및 모서리주방 내 기둥의 각진 부분이나 모서리부분은 조리 기구나 운반 장비를 이용한 식재료의 운반 ... . 주방 내벽2. 기둥 및 모서리3. 구석진 부분IV. 창호1. 출입문2. 창문3. 창호의 개폐방식4. 창호 재료* 참고문헌레스토랑 주방 마감시공1. 주방 바닥주방 바닥은 우선 미끄럼 ... 는 색이면 좋다. 다만 주방에서는 물을 사용하는 경우가 많으므로 내수성이 강하고, 렌지나 오븐 등의 열기구를 사용함으로 인해 내열성이 요구되며, 운반도구 등에 의한 외부의 충격
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.09
  • [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)
    [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)- CONTENTS -[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치I. 조리구역 ... III. 주방배치1. 주방 평면 배치2. 주방배치* 참고문헌[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치일반적으로 주방은 건축구조물 내에 구획된 음식물을 제공하는 구역으로서, 서서하는 작업 ... 한 경우도 있지만, 경험적으로 주방설비시공의 사례를 근거하여, 필요한 기기, 설비에 관하여 적절히 선택을 하고 있다.주방설비의 내용은 그 제공한 음식물의 종류 및 식계의 보관, 전처리
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09
  • 기본간호학 CH16 안전
    가 잘 준비된 보건 의료 체계 ; 의료진, 의료 /공중 보건 / 응급관리 및 법률 요원 간에 조정된 계획 / 대중을 상대로 한 교육(5) 전기 사고적절하게 기능적으로 전기 장비 ... 한 공기한 약제 복용, 심리적 요인, 급성 만성 질환 : 노인의 낙상과 사고 위험↑낙상 : 대부분 가정에서 발생 (특히 침실, 욕실,주방)환경적 요인(계단, 미끄러운 인도, 조명 ... 되어 있는지, 병원 장비가 적절히 작동되는지 확인한다.)3. 특정 원인별 사정1) 낙상신생아와 노인에게 특히 위험하다.79세 이상의 노인 : 가장 큰 사고의 원인대부분의 병원사고
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    | 시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.22 | 수정일 2018.12.27
  • 판매자 표지 자료 표지
    [메뉴관리론] 메뉴개발의 이론적 연구
    에 필요한 시설설비와 배치가 결정된다. 즉, 메뉴는 식재료의 구매, 저장, 식음료관리, 주방 및 홀의 시설과 설비와 배치 그리고 장비의 배치 등 공간배분뿐 아니라 모든 분야에 영향 ... , 판매촉진을 포함하는 마케팅 도구(marketing tool) 로 정의할 수 있다.⑤ 메뉴는 식당이 가지고 있는 입지여건, 시설, 서비스, 가격 및 이미지 등을 통합한 하나의 시장 ... , 음식의 조리, 서비스나 작업계획 등 여러 가지 형태로 메뉴관리내용이 결정되고, 결과적으로 식음료원가에 커다란 영향을 미치게 된다. 또한 메뉴의 종류와 내용 및 범위에 따라서 주방
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15
  • 대학, 정부기관 등에서 창업 스타트업 지원 사업시 주로 사용하는 사업계획서 양식을 포괄하여 작성하기 쉽게 주석을 단 한글 파일
    시세 적용보증금2,000만주방 시설설비500만냉장고 포함기구/비품500만테이블, 의자식기50만그릇, 접시, 컵, 소도구류가스 설비50만잘못된 계산식 LNG 배관인테리어내외장 공사 ... 5,000만화장실, 주방 포함 전면, 프랜카드홍보 관련광고, 판촉, 로고,제작100만전단, 현수막, 이벤트, 할인권등전산통신전산 장비150만매장 관리용 최신 컴퓨터홈 페이지500만 ... 별로 11p로 내용 작성 요망1사업 계획의 요약1-1. 사업 배경 및 목적사업, 창업 동기 및 배경 등을 중심으로 약술 하고, 사업 목적을 제시한다.1-2. 사업 아이디어(제품
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.30
  • 호스피스 간호<내 꿈의 호스피스 기관 설립하기>
    로 가족을 위한 시설 가족 대기실 ( 간이 주방 ), 보호자 휴식공간 ( 휴게실 ) 기타 시설 영안실 , 오물처리실 , 소각장 , 주차장4 . 장비 및 물자 구분 장비 비고 완화 ... 내 꿈의 호스피스 기관 설립하기목 차 1. 호스피스 기관 이름 선정 2. 운영 관리 3. 시설 4. 장비 및 물자 5. 재정관리 6. 교육 7. 출처1. 호스피스 기관 이름 선정 ... : 세탁실 , 소각장 , 오물처리시설 , 다용도 강장 , 영안실 / 장례식장 , 주차장4 . 장비 및 물자 병실 TV, 전화기 , 침대 ( 공기침대 or 물침대 ), 옷장 , 사물
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.01 | 수정일 2016.02.07
  • [식품조리] 분자요리, 한국 전통요리
    목차1. 분자 요리 -3-1-1. 분자 요리의 정의 및 역사1-2. 분자 요리의 특징1-3. 분자 요리법1-4. 분자 요리의 재료1-5. 분자 요리에 사용되는 기기1-6. 국내 ... 화의 목적 가능성3. 참고문헌 -24--2-1. 분자 요리1-1. 분자 요리의 정의 및 역사분자요리에 대한 학자들마다 내리는 그 정의도 다양하다 분자 미식학자 중의 한사람인 허브 티스 ... ‘저자인 McGee는 분자미시학을 가리켜 ”맛있음을 찾아 과학적으로 연구하는 학문“이라고 정의 했다. 또 이은정 외 2명은 기존 프랑스 요리에 있어 그 재료의 조직 및 질감 요리
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2017.06.04
  • 창업아이템 - 공간BOX 커튼 사업계획서
    , 컵 , 소도구류 가스 설비 50 만 LNG 배관 전산통신 전산 장비 150 만 매장 관리용 최신 컴퓨터 홈 페이지 500 만 커뮤니티 용 소모품 종이 , 사무용품 60 만 소품 ... “ 공간 BOX 커튼 ” 사업계획서INDEX CONTENT 1. 회사 소개 2. 사업배경 및 제품소개 3. 시장환경 분석 4. 마케팅 및 판매전략1. 회사 소개 회사 소개 1 ... . 회사 현황 공간 박스 커튼 (2 층책상침대 사생활보호 커튼 ) 기숙사 삶의 질 을 높이는 제품 계발 비 전 주요제품 로 고2. 사업 배경 및 기술계발의 배경 1. 기술개발의 배경
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.23
  • 취미와예술 =) 교재의 4장 “취미로서의 여행, 관광”의 3절 “현대관광의 발전 요인”(62-65쪽)에 보면 서비스 투어리즘에 대한 논의가 나옵니다.$
    와 간단한 먹을거리부터 근사한 저녁을 즐길 수 있도록 각종 주방 도구를 지원하는 등 관광산업으로써 가성비 좋은 형태를 갖추고 있다. 또한 제주도 지역에서는 투명 카약, 파라 세일링 ... ) 서비스 투어리즘2) 서비스 투어리즘을 즐기는 사람들3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론시대가 변하며 여행의 개념이 많이 변하였다. 가구당 소득이 늘고 운송수단이 발전 ... 하고 있다. 관광산업을 위하여 수려한 해양경관지를 바탕으로 해양축제 및 스포츠 이벤트가 개최되고 있다. 제주도, 인천, 부산이나 남해 등 해안 지역에서는 레저관광을 개발하고 있
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.10 | 수정일 2019.05.13
  • 신성장동력 드론
    한 것은 ‘모듬 토핑’ 피자이다. 매장에는 주방장과 서빙직원이 있으며 매장에서는 사용하는 오븐은 한번에 4판의 피자를 구울 수 있다. 피자매장의 변환 프로세스는 다음과 같다.시간(분 ... )담당주문을 받는다.1서빙직원피자의 크러스트를 만든다.3주방장재료를 준비하여 크러스트에 올린다.2주방장피자를 굽는다.24오븐피자를 잘라서 박스에 담는다.1서빙직원고객이 지불을 한다 ... 의 사건들을 시각적으로 볼수 있다는 것이다. 프로세스 흐름도에 다양한 프로세스 측정 도구들을 포함시키면 변환 프로세스를 어떻게 개선할 것인지를 명확히 할 수 있다. 프로세스의 개선
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.07 | 수정일 2018.11.06
  • 취미와예술 ) 교재의 4장 “취미로서의 여행, 관광”의 3절 “현대관광의 발전 요인”(62-65쪽)에 보면 서비스 투어리즘에 대한 논의가 나옵니다.
    부터 근사한 저녁을 즐길 수 있도록 각종 주방 도구를 지원하는 등 관광산업으로써 가성비 좋은 형태를 갖추고 있다. 또한 제주도 지역에서는 투명 카약, 파라 세일링이나 요트 투어가 활성화 ... . 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론시대가 변하며 여행의 개념이 많이 변하였다. 가구당 소득이 늘고 운송수단이 발전하거나 여행 상품의 다양화, 매체에 노출되는 여행프로그램이나 여행사 ... 한 해양경관지를 바탕으로 해양축제 및 스포츠 이벤트가 개최되고 있다. 제주도, 인천, 부산이나 남해 등 해안 지역에서는 레저관광을 개발하고 있다. 특히 부산지역은 동북아 중심에 위치
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.28 | 수정일 2019.04.02
  • 계절과 관련된 감염병에 대하여, 수두, 콜레라, 쯔쯔가무시병, 인플루엔자(독감)
    해충을 없애고 화장실, 하수구 등을 자주 소독하여 주위 환경을 깨끗이 한다. 귀가 시 즉시 손을 씻을 씻는다. 그리고 식품접객업소는 주방도구, 식기류는 철저히 소독하거나 끓여 사용 ... 과 관련된 감염병 ? 인플루엔자(독감)Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고 문헌 및 출처Ⅰ. 서론감염병(infectious disease)이란 세균, 바이러스, 진균, 기생충과 같은 여러 병원체 ... 되기 때문에 전염병이라고도 불리어왔다.이러한 감염병은 계절에 따라 다른 분포를 보인다. 보통 강수량이나 기후조건에 매우 민감하게 변화하기 때문에 매년 기온이 상승되면 매개체 및 숙주
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.28
  • 생활 속의 심리학(인간공학, 법률과 심리학, 스포츠와 심리학, 군대와 심리학, 인구문제와 심리학)
    2. 일상생활용품과 인간공학II. 법률과 심리학1. 범죄발생 이전 단계2. 범죄발생시의 대책3. 범죄자의 체포와 수사 및 재판4. 교정과 교정 후의 재적응III. 스포츠와 심리학 ... IV. 군대와 심리학V. 인구문제와 심리학* 참고문헌생활 속의 심리학I. 인간공학인간요인(신채, 생리, 심리)과 각종 장비의 관련성을 연구하는 분야가 인간공학이다. 이 분야는 산업 ... 에서부터 자극을 선택, 조작, 기억, 재활용하는 일련의 인지처리과정에 분명한 한계를 지니고 있다. 결국, 인간공학은 인간의 이러한 한계점을 최대한 고려한 장비를 설계하는데 직접적인 도움
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.23
  • 외식서비스 실무 - 외식서비스의 중요성, 외식서비스의 이해, 품질관리, 외식서비스 설계, 회복 시스템
    장비도구서비스 품질관리의 이해2-2)서비스의 중요성 ◎서비스의 기본원리 1)고객을 파악한다. 2)완벽한 서비스를 제공한다. 3)정보를 교환한다. 4)환경을 형성한다. 5)지속 ... 으로 고객의 기대도와 인지도를 조사하여 그 갭을 근거로 서비스 품질을 평가. 2)다인서브(DINESERV) ☞ 서브퀼의 응용도구로서 외식기업 및 점포의 서비스품질 평가도구로 널리 활용 되 ... 서비스의 중요성와인발효식품학과 21123027 이 두승-외식 서비스 실무-목 차1. 외식서비스의 이해 1-1)서비스의 개요 및 본질, 정의 1-2)서비스의 특징 및 특성 1-3
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14
  • 간호관리학 간호단위관리
    , 준비실, 주방의 싱크와 배수관에 고무관· 전화벨 소리는 작게 나도록 방음장치 설치· 방문객 최소화· 소음방지에 대한 규칙 준수(7) 채광 및 조명- 채광: 낮 동안 태양광선 받 ... 하고 촉진하는 기능 및 과정- 쾌적하고 효율적인 물리적, 인간적 환경을 조성하여환자에게 가장 적절한 간호를 제공해줌으로써 가능한한 신속하게 건강을 회복시키는데 초점이 있음- 수간호사 ... 에 의해 관리됨2. 간호단위의 중요성1) 환자측면: 간호단위에서의 치료적 대인관계를 통해환자의 욕구를 충족시킴으로서 건강회복과건강유지 및 증진을 가능케함2) 간호조직: 간호사는 역할
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.15
  • 골프장 레스토랑의 소비가치와 서비스품질이 소비자만족 및 재방문의도에 미치는 영향
    - 연구구성2. 이론적 배경- 골프장 레스토랑- 소비가치- 서비스품질- 고객만족- 재방문 의도3. 연구설계- 연구모형 및 가설설정- 조사 설계 및 측정도구..PAGE:3연구배경골프 ... 및 방법연구결과결론연구 배경 및 문제 제기연구의 목적연구 구성골프장 레스토랑소비가치서비스품질소비자 만족재방문 의도연구 모형 및 가설설정조사 설계 및 측정도구표본의 일반적인 특성 ... ..PAGE:1160929(Rev.02)골프장 레스토랑의 소비가치와 서비스품질이소비자만족 및 재방문의도에 미치는 영향..PAGE:2CONTENTS1. 서론- 연구배경- 연구목적
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    | 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.08
  • 주방기기, 기물, 사용법, 관리법, 위생에 관한 정리
    목 차- 조리용 기구(Utensil)- 조리용 기기(Equipment)- 조리 기구의 살균- Cleaning의 3원칙- 주방 장비의 관리 요령참고 문헌 >주방 설비.관리 ... 모양으로 만드는 기계로 매우 유용하게 쓰인다.(13) Ice Crusher얼음을 분쇄하는 데 사용되는 기계로 디저트 주방이나 콜주방 및 바에서 사용한다.(14) Ice Cream ... 의 프라이팬을 세척하도록 만든 청소용 도구이다.(2) Cheese Grater박스형태로 가운데가 비어 있으며, 4면이 모두 다른 모양의 구멍을 가진 일종의 강판이다. 치즈, 채소, 레몬
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2015.10.27
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2025년 10월 29일 수요일
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