"낫토" 검색결과 81-100 / 354건

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  경남권 이러닝)건강과 피트니스를 위한 스포츠영양 기말자료

  *비타민 K1, K2 K1(필로퀴논) K2 생리적 역할 혈액응고 뼈 건강 식품원 녹색잎, 채소, 키위, 식물성 유지 낫토, 거위간, 치즈, 노른자, 버터, 동물지방 결핍증상 출혈장애

  시험자료 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.11

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  아시아 전통 식문화에 관한 고찰 리포트

  제거하기 때문에 노화방지,갱년기 장애 방지, 각종 성인병 방지에 효과적이다.낫토에는 아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다. ... 뿐만 아니라 낫토의 유익한 균은 장을 튼튼하게 해주기 때문에 다이어트와 변비에도 좋고 우리 몸의 세포를 산화시키게 하는 활성산소를 낫토에 함유된 비타민E와 인프라본, 사포닌 등이 효소를 ... 아마낫토는 콩을 설탕과 함께 졸인 것으로 단맛이 강하고, 이토비키낫토는 발효균이 작용하여 끈적 않은 사람은 생으로 먹는 것보다 조리해 먹는 것이 좋은데, 볶거나 가열하면 향이 희미해지기

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 (35%↓) 1300원 | 등록일 2016.03.29

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  Bacillus균 정리 및 요약 보고서

  낫토의 실이라고 부르는 점질물을 합성 라. 낫토균 파지에 감염 마. 낫토균 플라스미드를 가짐 Ⅱ. 고초균 (Bacillus subtilis) 의 정의와 활용 1.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.14

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  일본의역사와음식문화-가마쿠라시대,전국시대,일본의역사,예절문화

  한국의 청국장과 비슷한 발효식품 혈압강하 작용 , 항암작용 , 골다공증 예방효과 , 항균효과 아마낫토 · 이토비키낫토 · 시오카라낫토 등 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토 ` ... · 다시마 · 야채 등을 우린 물에 끓임 미즈타키 - 백숙 샤부샤부 - 저민 쇠고기와 채소를 넣어 살짝 익혀 먹는 것 스키야키 – 쇠고기 전골 오뎅 ` 일본의 대표적인 음식 - 낫토

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.06

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  한국 일본 문화 비교 레포트

  전통적인 낫토를 만드는 방법으로는 물에 졸인 대두를 짚으로 싸서, 짚에 부착하고 있는 낫토균이 대두로 옮겨와서 증식 하는 것에 의해서 발효가 일어나 낫토가 된다. ... ＜한국과 일본의 대표적인 콩 발효 음식＞ 낫토 納豆（なっとう）「日本」 낫토(納豆)는 대두를 발효시킨 일본의 식품이다. ... 부드럽게 익힌 콩을 따뜻한 장소에서, 발효시켜 만든 한국식된장으로 만든 찌개의 총칭으로 일본의 낫토 스프와 닮아 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.04 | 수정일 2022.02.23

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  식품+알레르기+질환+관리

  , 락토페리틴,락토스(유당) 단백 완전가수분해 우유, 아미노산 분유 땅콩 땅콩버터, 초콜릿, 비스킷, 시리얼, 그래놀라 바, 마지팬, 샐러드드레싱 낙화생 콩(두류) 두부, 유부, 낫토

  서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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  세계각국의발효식품

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다. ... 아마낫토는 콩을 설탕과 함께 졸인 것으로 단맛이 강하고, 이토비키낫토는 발효균이 작용하여 끈적거리는 실이 많이 생긴다. ... 시오카라낫토는 누룩곰팡이로 발효시킨 콩을 소금에 버무려 몇 달 동안 숙성시킨 것으로 신맛이 강하게 난다. 2. 미소(miso) : 달짝지근한 맛의 일본식 된장이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

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  A+ 주제 논문/ 일본 음식, 식문화

  균에 속하는 모든 균을 이용해서 발효를 하는 데 반해 낫토는 바실리스 균의 한 종류인 낫토균만 이용한다는 것이 다른점이라고 할 수 있어요. ... 조사를 하면서 알게 된건데, 청국장과 낫토는 많이 비슷한 음식이라고 해요. 콩이 주재료인 것도 그렇고, 발효음식이라는 것도 두 음식이 갖는 공통 특징이에요. ... 다른 점이 있다면 낫토는 콩을 발효 시켜서 그 콩만 반찬으로 먹는데, 한국은 그 콩을 가지고 여러 재료들과 섞어서 찌개로 먹는다는 것과 발효를 시킬 때 균을 이용하는 데 청국장은 바실리스

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.06 | 수정일 2021.07.16

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  일본식문화

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다. ... 아마낫토는 콩을 설탕과 함께 졸인 것으로 단맛이 강하고, 이토비키낫토는 발효균이 작용하여 끈적거리는 실이 많이 생긴다. ... 낫토는 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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  영화 '스키야키'의 푸드스타일링 분석.

  일본인이 즐겨 먹는 낫토 역시 종종 등장한다. 적당히 휑한 식판 연출이 교도소의 삭막함과 잘 어울린다.2. 아이다의 한 끼전직 호스트 출신 아이다의 한 끼는 어머니의 밥상이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.27 | 수정일 2020.12.22

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  미생물의 신비 된장 감상문

  일본의 낫토는 고려시대 한반도로부터 전래 되었으며 콩을 볏짚으로 쌓은 후에 눈 움막에 뜨거운 주전자 넣고 움막 입구를 막으면 낫토가 완성 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.11

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  [A+ 자료] 일본에 대하여ㅣ개요, 지리, 의식주, 관광지, 자연재해 (국가에 대한 전반적인 소개를 담았습니다.)

  오비 전통적인 기모노와 함께 착용하는 긴 장식 천 의식주 목차 야키토리 가라아게 의식주 우메보시 일본의 음식문화 목차 스시 오코노미야끼 타코야끼 우동 의식주 낫토 일본의 음식문화 목차

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.13

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  Bacillus subtillis ppt

  실이라고 부르는 점질물을 합성 낫토균 파지에 감염 낫토균 플라스미드를 가짐 Bacillus ( 장류 ) 의 종류 01 고초균 : Bacillus subtilis 의 정의 . 01 ... 제조에 이용되는 고초균 으로 강력한 amylase 와 protease 를 생성 ( B. subtilis 와 같은 종으로 취급 ) 생육적온은 고온인 42 ℃ 이며 Biotin 을 요구 낫토의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.14

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  일본 생활 문화

  낫토는 우리나라의 청국장과 비슷하지만 청국장은 주로 찌개로 먹는 반면 낫토는 주로 생으로 먹으며, 젓가락으로 비벼서 차지게 먹는 음식이다. ... 이토히키 나토 (2) 관동의 지역별 대표요리 이바라키현의 미토 시에는 낫토(納豆, なっとう)가 대표적이다. 미토 시의 낫토는 알갱이가 작다는 특징이 있다. ... 낫토의 유래는 전쟁 중 말의 먹이로 지푸라기에 싼 콩이 시간이 지나 변했는데, 말이 이를 먹고도 탈이 나지 않자 먹어본 것이 시작이라는 설이 있다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09

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  전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다. ... 아마낫토는 콩을 설탕과 함께 졸인 것으로 단맛이 강하고, 이토비키낫토는 발효균이 작용하여 끈적거리는 실이 많이 생긴다. ... 시오카라낫토는 누룩곰팡이로 발효시킨 콩을 소금에 버무려 몇 달 동안 숙성시킨 것으로 신맛이 강하게 난다. ㉠낫토균[Nattokina로 먹는다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

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  일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]

  초밥은 보통 손으로 간장에 찍어 먹는다. ..PAGE:25 낫토 메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품으로 청국장과 비슷한 독특한 냄새를 풍긴다. ... 관동지역 음식특징 관서지방 음식특징 관동지방과 관서지방의 음식문화 차이 시루모노 야키모노 구이 니모노 조림 스노모노 초무침 스케모노 김치류 나베모노 냄비요리, 국물요리 스시 초밥 낫토

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.04 | 수정일 2017.09.25

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  식품재료학_된장

  콩의 유래와 역사 된장의 종류 된장의 효능 된장의 성분 일본의 된장 : 미소된장 , 낫토 된장으로 만들 수 있는 음식 그 외의 전통음식들 목 차 간장을 걸러내고 남은 것 이 된장이다 ... 항암효과 , 피부노화방지효과 등등 일본의 된장 : 미소된장 낫토 : 納豆 ( なっとう ) 삶은 콩을 발효 시켜 만든 일본 전통음식으로 , 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다 . ... 일본의 된장 : 낫토 된장으로 만들 수 있는 음식 된장의 고유한 맛으로 찌개나 국으로도 좋지만 , 된장의 주성분인 단백질 이 여러 냄새를 흡착하는 성질 을 가지고 있어 비린내 나는

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.28

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  일본 음식문화(지역별 음식,음료,술,디저트)

  낫토 낫토는 대두를 낫토균을 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품이다 . 특히 아침식사로 즐겨 먹는다 . 단백질이 풍부하여 미소와 함께 중세 일본의 필수적인 영양 공급원이었다 . ... . - 콩제품인 두부 , 유부 , 간장 , 낫토등을 많이 활용 - 계절요리를 중시 . * 일본의 식사 예절 - 주식과 부식의 개념이 있다 .

  리포트 | 58페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.21

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  [국문학개론] - 일본에서의 한국어교육과 언어문화, 이문화 이해교육, 이질성과 동질성의 문화, 한국어와 일본어의 발음상 문제점

  나) 낫토(納豆)와 청국장(???) 우리 한국인의 음식에 ?청국장?이라는 음식이 있다. 콩을 발효시켜 여러 가지를 넣어서 끓여 먹는다. 일본의 ?낫토? ... 이질성과 동질성의 문화 가) 오신코(お新香)와 침채(沈菜) 나) 낫토(納豆)와 청국장(???) 다) 오조니(お?煮)와 떡국 3. 한국어와 일본어의 발음상 문제점 4.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.20

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  우리나라의 장 종류, 담그는 방법

  낫토의 종류로는 일반적인 형태의 이토비키낫토가 대표적이고, 이 외에도 누룩균에 발효시킨 콩을 소금에 버무려 오랫동안 숙성시킨 다음 건조시킨 시오카라낫토와 잘게 으깬 콩을 발효시켜 만든 ... 히키와리낫토 등이 있다. ... 낫토는 삶은 콩을 볏짚으로 싸서 40~45℃ 정도의 따뜻한 곳에 하루 정도 발효시키면 먹을 수 있는데, 청국장은 삶은 콩에 고초균을 주로 이용하여 자연 발효시키는 반면 낫토는 고초균의

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.30

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