"낫토" 검색결과 101-120 / 354건

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  각국의 전통 발효식품과 문화

  ㄴ.낫토 낫토는 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통의 발효식품이다. 낫토를 만드는 전통적인 방법은 볏짚 다발 속에 찐 콩을 채워 넣고, 그것을 따뜻하고 습한 곳에 저장해 두었다. ... 그러면 볏짚에 서식하는 세균인 바실루스 낫토에 의해 콩이 발효되고 이것이 낫토가 만들어지는 방법이다. ... doc=program/doc.php&do_id=8 -낫토와 메주 https://www.google.co.kr/#newwindow=1&q=%EB%82%AB%ED%86 1) 출처

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

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  일본의 음식문화 피피티

  조미료는 소금 · 설탕 · 식초가 기본이며 , 또 콩을 발효시켜 만든 된장 · 간장 · 낫토 등이 있다 . ... 지역별 음식 - 관동 - - 관서 - 유도후 유바 몬자야키 메밀 낫토 가정요리 ‘ 관동 ( 関東 ) 과 관서 ( 関西 ) ' 지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 지역적인

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.20 | 수정일 2019.06.09

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  발효식품

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다. ... 낫토는 일본인의 식탁에서 빠지지 않는 식품이다. ... 안경자씨는 낫토를 이용한 몇 가지 요리를 선보였다. “낫토는 어른들은 잘 먹지만 애들이 먹지 않아요. 그래서 낫토를 이용해 샐러드와 튀김을 만들어볼게요.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.13

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  식품미생물학 실험 11주차 생화학적 특성 검사법

  낫토균을 이용한 발효식품을 생성할 수 있었다. ... 실제로 낫토균에 전분분해효소가 포함되어 있는지를 찾아보니 실험결과대로 전분분해효소(amylase) 존재하였고 이러한 미생물의 특징과 성질을 통해 일본 전통 발효 식품인 낫토와 같이 ... 결과를 보고 우리는 낫토균으로 인해 전분고체배지에 있던 전분이 맥아당으로 분해되었으며 이는 낫또균 내에 전분분해효소가 존재한다는 사실을 보여주었다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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  영역별 버킷리스트

  가보기 - 마라도에 가보기 - 조개구이 10단 먹어 보기 - 랍스타, 킹크랩, 대게, 새우 하루 종일 먹어보기 - 최고급 참치 대뱃살 먹어보기 - 일본에서 스시, 오코노미야키, 낫토

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.26

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  일본 음식 문화

  낫토 간장을 넣고 비빈 낫토. 끈적거리면서 길게 늘어난다. 낫토(일본어: 納豆)는 대두를 낫토균을 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품이다. 특히 아침식사로 즐겨 먹는다. ... 또 설탕·물엿을 섞은 콩가루를 동그랗게 만든 스하마, 팥앙금에 달걀과 설탕을 넣고 구운 모모야마, 콩·밤 등을 설탕에 절인 아마낫토 등이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

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  일본의 문화 정리 레포트

  이렇게 먹기 시작한 낫토는 점점 발전되고 꾸준히 일본인의 사랑을 받다가 지금의 낫토로 발전되게 되었다. ... 그리고 일본의 전통 음식 중 가장 유명한 낫토는 조몬 시대 말기와 야요이 시대 초에 만들어 진 것으로 보인다. ... 콩은 이 시기에 중국대륙에서 일본으로 건너왔으며, 일본산의 벼짚에는 낫토큔이 함양되어 있어 짚을 쌓아서 용기에 삶은 콩을 넣어 두면 삶은 콩에서 끈적끈적 한 것이 나왔다고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.16

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  일본 음식문화

  일본 또한 나레즈시와 낫토, 미소, 가쓰오부시가 있다. 이들 음식은 모두 발효를 이용한 한국과 일본의 대표 음식이다. 물론 낫토의 경우 못 먹는 사람도 많다고 한다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.07.10 | 수정일 2017.07.13

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  전통식품과 미생물

  이또비끼낫토 많이 알고 있는 낫토의 종류 우리나라 생청국장과 비슷 낫또균이라는 세균이 작용하여 끈적거리는 실이 많이 생기는 콩 발효식품 2. ... 사오까리낫토 곰팡이로 발효시킨 콩을 소금에 버무려서 몇 달 동안 숙성시킨 것 누룩곰팡이가 작용 신맛이 강한 특징 1-3. ... 하마낫토 일본의 하마마쓰지방에서 증자대두에 Aspergillus oryzae를 발효시킨 곰팡이 콩발효식품 콩을 설탕과 함께 조린것으로서 단맛이 강한 순수한 과자 하마낫또는 콩을 삶아

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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  한국과 세계의 기능, 발효식품들 설명

  [일본-낫토] 낫토는 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8C%80%EB%91%90" \o "대두" 대두를 Hyperlink "http:/ ... title=%EB%82%AB%ED%86%A0%EA%B7%A0&action=edit&redlink=1" \o "낫토균 (아직 생성되지 않음)" 낫토균을 이용해 Hyperlink "http

  리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.05.11

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  일본의 음식문화

  또한 일본의 대표적 식품인 낫토에 대해 새로운 인식이 생기게 되었다. 처음 일본의 낫토에 대한 인식은 독특한 냄새와 끈적끈적한 느낌 때문에 친숙해지기 어려운 식품이었다. ... 번도 낫토를 먹어본 적이 없다는 일본인도 있다는 자료에 새삼 놀랐고 인식이 바뀌게 되었다. ... 하지만 이는 일본의 대표 식품인 만큼 모든 일본인들에게 인기식품이고 즐겨먹는다는 인식이 있었는데, 대표적인 식품을 알아보면서 낫토가 일본인 중에서도 관서지방에는 체질에 맞지 않아 한

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.01 | 수정일 2017.11.09

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  경상대학교 일본문화의 이해 교제정리 레포트

  일본은 기후와 풍토에 알맞은 보존 음식이 발달 하였는데, 호시모노(말린음식), 쓰케모노(절인음식), 시오카라(젓갈), 낫토(청국장과 유사) 등이 대표적 보존 음식입니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.24

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  6주차 오늘의 급식 감상문

  네팔에서 온 쏘레, 짝이 책에 검은 피부의 사람이 나오면 자기를 놀리고 때림 낫토 먹기 체험을 통해 에콰도르에서 온 친구를 이해한 한국 아이 각자 문화에 맞는 음식을 급식한 학교(

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.22

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  영화 리틀 포레스트 분석문 (인물, 상징, 배경음악, 등)

  원작 만화를 보면 낫토떡, 뱀밥, 멍울풀, 무 타르트와 같은 신선한 요리들이 등장한다. 물론 감자빵, 밤조림, 팥으로 된 음식 등 원작과 공통된 음식을 다루기도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.27

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  일본의 음식문화

  스시, 텐프라, 샤브샤브, 돈카쓰, 돈부리, 카레(일본식), 라멘, 벤토, 야키소바, 오코노미야키, 다코야키, 낫토, 사케 등 많은 일본 음식들이 우리나라에 들어와 남녀노소 할 것

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.29 | 수정일 2020.06.09

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  20년 계획서, 인성과 예절, 향후 20년

  라멘, 나가사키 짬뽕, 스시, 낫토, 돈카츠, 우동, 돈부리 를 다 먹어 볼 것이다. ... 먹기) 우메다 스카이빌딩 (나가사키 짬뽕 먹기) 5일 고베 6일 교토 7일 오사카 포트타운 야경 교토타워 오사카 시내에서 기념품과 쇼핑 아리마 온천타운 온각사 (돈부리 먹기) (낫토먹기

  리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.27

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  다문화의 이해 (일본 건강신념,죽음의이해,장례,서양대체민간요법

  낫토 콩을 물에 불리고 삶아서 일정한 온도를 유지시켜 발효시킨 후 먹는 일본의 전통식품 특유한 향을 가지고 있으며 , 발효를 시키기 때문에 실 같은 균사 ( 점액질 ) 가 묻어날 정도로

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.03

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  전통 발효 기술을 이용한 상품 개발

  전통식품에 대한 소비자 평가와 시장 활성화 방안' 한국농촌경제연구원, 2006 최근 건강 식품으로 각광 - 미국의 건강전문지 『헬스』 선정 5대 건강식품 : 올리브유 / 요쿠르트 / 낫토 ... 아침 '낫토' 판촉 제품 개발 일정표 (가안) 구분 1차년 2차년 3차년 1/4 2/4 3/4 4/4 1/4 2/4 3/4 4/4 1/4 2/4 시장조사 - 컨셉안 수립 소비자수용도 ... 대두발효식품 : 최근 기능성 (혈전용해, 혈압강하 등) 연구 활발 : 수요가 점차 증가 ☞ 전통 발효균주를 이용한 저염(or 무염) 대두 발효 식품 신상품(案) – 외국 사례 일본 '낫토

  리포트 | 13페이지 | 4,900원 | 등록일 2014.04.06 | 수정일 2014.10.05

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  다문화 요소가 들어있는 그림책 세 권을 선정하여, 선정 이유와 함께 다문화 요소를 자세히 분석합니다

  곤니치와 일본 낫토와 비빔밥 다가미 요코 저, 전혜주 역, 한솔수북(한솔교육), 2009.11.25 은 지식 책의 딱딱함을 줄이고 몰입을 돕는 소설적 구성을 하고 있습니다

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.05

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  일본문화 ) 일본의 의식주와 우리나라의 의식주의 차이와 공통점에 대한 내용

  이에 따라 일본의 '낫토'의 경우 콩을 발효시킨 음식이라는 점에서 된장과 유사하지만 발효가 된장만큼 원활히 이루어지지 않아 된장에 비해 끈적끈적한 식감을 가지고 늘어지는 모양새를 가지게

  리포트 | 6페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.01

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