고, 그대로 구워먹기 도 한다. 가격이 매우 비싸서 맛만 보는 정도로 주로 전채요리로 쓰이며 일반인들 은 크리스마스 이브 때나 먹는 특별식이다.* 에스카리고(Escarigo)원래는 자연산 ... 샤토브리앙* 코크 오벵(Coq au vin)부르고뉴 지방의 대표적 음식이자 프랑스 서민들이 가장 즐겨먹는 요리. 저렴한 레드와인에 하루 정도 질긴 수탉을 절여 놓으면 연육작용에 의해 ... 을 많이 먹는다. 그리고 라인강 유역의 서부 지역은 와인이 많이 나며 다른 지방에 비해 양념이 강하지 않은 것이 특징이다. 남부지역은 소시지와 맥주, 감자를 이용한 요 리가 다른
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