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"계란의 품질등급방법" 검색결과 41-60 / 133건

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    난과학보고서
    에 넣어 1년동안 보관한 계란과, 마트에서 바로 사온 계란 각 10개씩을 이용하였다.○ 방법계란의 상태 변화 및 신선도, 등급변화를 관찰하기 위하여 신선한 계란을 냉장보관한것 5개 ... 을 관찰 할 수 있었다. 몇가지 사항에서 실험과정중의 실수로 인하여 일반적인 수치를 따르지 못하는 결과를 확인 할 수 있었지만 계란을 상온에서 보관함에 따라 중량등급에서 품질등급 ... 과 마트에서 사온 계란을 1주일간 상온에서 보관했을 때 나타나는 변화를 관찰해본다.□ 재료 및 방법○ 재료계란의 상태 및 신선도의 변화를 관찰하기 위해 신선한 계란을 곧바로 냉장고
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.13
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    무상급식정책 찬반 A+리포트
    에서도원 전체적으로 보면 큰 가격의 차이가 난다. 이는 돼지고기의 경우도 크게 다름이없다. 쌀과 계란의 경우도 각각 유기농과 1등급에서 일반으로 바뀌었으며 두부와 깨, 참기름의 경우 ... 현재 실황1-1) 정책 진행률 및 예산 규모1-2) 무상급식 품질 및 만족도1-3) 해외의 무상급식 실시 현황2. 무상급식 전면시행의 순기능2-1) 낭비되는 조세의 선순환2-2 ... 어 의문이 따라붙고 있다. 교육청을 비롯한 각종 지자체의 늘어나는 예산 요구액에 비해 세금으로 충당할 수 있는 실질적 예산은 턱없이 부족하다.1-2) 무상급식 품질 및 만족도곽노현 전
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.06
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    호텔오픔 식음료운영 준비
    ■ 관광학 박사 ■ 한남대학교 컨벤션호텔경영학과 교수 ■ 호텔관리사 ■ 재단법인 국제한식문화재단이사 ■ 한국관광호텔등급평가 심사위원 ■ 국가직무능력표준 ( NCS ) 개발 심의위원 ... ■ 사단법인 한국서비스진흥협회 KOAS 품질평가위원 ■ 한국표준협회 KSA ( 한국서비스대상 ) 심사위원 경력사항 ■ 서울웨스틴조선호텔 식음료부 (1981) ■ 서울밀레니엄힐튼호텔 ... 한 색의 요리를 반복시키지 말 것 . 비슷한 소스가 중복되지 말 것 . 두 재료 이상에 같은 조리방법을 사용하지 말 것 . 요리코스에 균형을 맞출 것 . 계절에 알맞은 메뉴를 작성
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.06
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    정육의 전반적인 유통과정
    는 상태의 돈육축산물 품질 평가원에서 조사 및 발표한 자료 기초가격 책정 방법품 목전 월 평 균금 일전일 대비(11.04)(30일)( % )한우거세우1++ 등급16,53315,475-1 ... .가격 책정 방법정 의 : 고기 질, 고기 양을 과학적인 기준에 의해 등급을 판정, 식육의 합리적 유통 유도 목 적 : 생산자, 유통업자, 소비자 간 생산물 거래 공정성가격 책정 방법 ... ,7316,617-0.5가격 책정 방법축산물 품질 평가원에서 조사 및 발표한 자료 기초품 목전년말월 평 균전년동월 평 균전 월 평 균전 순 평 균전 일금 일전일 대비(10.12)(10
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    | 리포트 | 30페이지 | 4,800원 | 등록일 2011.07.02
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    서울 w호텔경영전략
    의 대리석 바닥에는 회색과 군청색의 계란형 의자들과 우주선 모양의 DJ 박스가 자리해 호텔의 로비라기보다는 클럽 같은 분위기를 조성한다. 뿐만 아니라 리빙룸 한쪽 벽면에 자리 ... 진흥법 시행령 22조에 따르면 관광호텔업의 등급을 특 1등급, 특 2등 급, 1등급, 2등급, 3등급 등 5등급으로 구분하여 시행)숙박에 적합한 시설과 부대시설을 갖추어 관광객 ... 에 대해서 살펴보면, 일처리 방법이 제각각 다르면 여러 구성원들이 함께 참여해서 일할 때 오히려 혼란이 가중되고 일처리가 지연된다. 따라서 어떤 직책이나 직위에서 무슨 일을 하
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.29
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    제과리포트
    ◎공립법 제조공정을 쓰시오공립법 : 계란의 흰자와 노른자를 같이 사용 한다는 것.흰자와 노른자를 섞어 함께 거품을 내는 방법으로 더운 방법과 찬 방법이 있다.더운 방법 : 계란 ... : 중탕하지 않고 계란과 설탕을 거품을 내는 방법이다. 저율배합에 적합한 방법이며 베이킹 파우더를 사용할 수도 있다.◎크림법 제조공정을 쓰시오크림법 :?유지와 설탕을 넣고 가벼운 ... 크림상태로 만든 후 계란과 같은 액체 재료를 2~3회 나누어 서서히 투입하고 부드러운 크림이 되게 한 후 밀가루와 물을 조금씩 넣으면서 가볍게 섞는 방법 주로 제품의 부피감을 우선
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23
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    농산가공품 조사 12
    것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품.가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할 수 있다.가공 ... -제품명: 중력1등-식품의 유형: 밀가루 1등급-원재료명: 밀100%(미국 호주산)-제조원: 백설[사진출처: 직접촬영 (이마트)]밀가루는 원료와 제조공정에 따라 강력분, 중력분 ... 다. 시판되는 조미료의 대부분은 다양한 첨가물을 넣어서 맛을 소비자의 기호도의 맞게 조절해놓았다. 간장에 경우 총 질소(TN)함량을 표시하는데 TN함량이 높을수록 고품질의 간장으로 1.5
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04
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    시판되는 달걀의 성분차이와 가격비교(한글파일)
    은확인하는 과정으로 이루어지게 된다.품질등급은 같은 주령, 산란일자, 중량규격 등으로 구분된 계란을 컴퓨터 프로그램에 의해 표본추출을 실시하여 외관판정, 투광판정, 할란판정 과정 ... 을 거쳐 품질등급을 부여한다.외관판정는 계란의 겉모습을 판정하는 과정으로 크게 3가지로 세분하여 청결상태, 난각상태, 난형의 이상정도를 A, B, C, D급으로 판정하는 과정이 ... 을수록 안전한 계란이다. 1 등급의 파각란 혼입은 9%이내로 제한하고 있다.계란의 등급표시는 계란난각인쇄(등급판정확인표시, 집하장명, 생산자 및 계군번호), 속포장용기(품질등급, 중량
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11
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    서비스품질경영
    를 거둔 기업을 선정하여 인증 6. 서비스품질등급 인증제 - 주관 : 한국능률협회 컨설팅 - 우수서비스 사업장 및 콜센터를 대상으로 고객에게 제공되는 서비스품질의 수준 및 등급을 나타내 ... 성과 ☞ 품질상 수상여부는 기업의 이미지에 영향을 미치고 기업의 이미지는 다시 고객 및 종업원을 만족시키며 이들 요인들은 모두 경영성과에 영향을 미친다 .연구방법 논문분석 4. 연구방법 및 ... 4. 연구방법 및 결과 연구결과 품질상의 수상여부가 기업이미지에 영향을 미친다 . 기업의 이미지는 고객의 제품만족과 서비스만족 모두에 영향을 미친다 . 기업의 이미지는 종업원 만족
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.16
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    [축산물과 축산물등급제도][축산물과 교육 및 홍보][축산물과 항생제][축산물과 축산물소비실태]축산물과 축산물등급제도, 축산물과 교육 및 홍보, 축산물과 항생제, 축산물소비실태
    )에서 질(質)위주로 바뀌고 있으므로 고기의 양(量)과 질(質)에 의한 등급에 따라 차별화 필요우수한 품질의 고기생산으로 소득증대 및 수입개방에 대응2) 고기유통이 생축거래에서 도체(지육 ... 기준이 필요고기품질에 따라 대금을 지불할 수 있도록 하는 식별기준이 요구됨2. 기대효과1) 생산자등급결과를 이용하여 품질이 좋은 가죽생산으로 가축개량 촉진→ 개량 및 판매지표 제공 ... 축산물과 축산물등급제도, 축산물과 교육 및 홍보, 축산물과 항생제, 축산물과 축산물소비실태 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 축산물과 축산물등급제도1. 필요성1) 국민식생활의 향상에 따라 고기
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    | 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.01
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    식재료 구매관리 PPT
    식재료 구매관리 및 보관관리 주방관리론CONTEXT Ⅰ. 식재료에 대한 이해 Ⅱ. 식재료의 구매관리 및 보관방법식재료에 대한 이해 1. 유지류 2) 치즈 특징 : 동물 젖에 들 ... 어있는 단백질에 산이나 효소로 응고 , 발효시킨 식품 저장방법 : 저 수분 치즈는 상온 고 수분 치즈는 냉동보관 1) 버터 특징 : 발효버터 , 감성버터로 나뉨 지방 81%, 수분 ... 16%, 무기질 2% 소금 1.5~1.8%, 커드분 저장방법 : -5 ℃ ~0 ℃의 저온에서 직사광선을 피해 보관식재료에 대한 이해 2) 치즈 생치즈 (Cottage) 연질치즈
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    | 리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.10
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    닭고기 계란 품질등급제
    계란/닭고기 품질 등급제계란 품질등급제www.apgs.co.kr품질등급 중량규격등급 구별 방법외관 검사 : 육안 식별 검사 투광 검사 : 투광검사기로 검사 할란 검사 : 유리판 ... 에 깨뜨려 검사등급 판정 과정등급 표시 방법닭고기 품질등급제정부가 인정하는 과학적인 기준에 의해 품질 등급 실시 닭고기의 유통을 공정하게 유도하는 제도 등급 판정 결과에 의하여 판정 ... 하는 등급제도 고기의 질을 쉽게 구분할 수 있도록 하는 제도품 질 등 급품 질 기 준1+등급 1등급 2등급판 정 과 정등 급 표 시참 고www.apgs.co.kr(축산물 등급 관리
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.05
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    [식품유통]달걀(계란)의 유통현황과 문제점 및 해결방안에 관한 연구
    식품 유통론 보고서식품의 유통경로교과 : 식품유통론교수 :학과 :학번/이름 :-목차-1. 서론-연구목적-연구방법2. 계란의 산업구조-계란의 수급현황-계란의 가격동향-계란의 소비 ... 의 형성-계란의 중량 구분에 따른 유통5. 계란시장 유통구조의 문제점6.유통구조 문제점의 해결 방안 및 발전방안-산지 유통체계 확립-계란의 등급화 거래 정착유도-계란 검사제도의 도입 ... 장으로써 우리 식생활에서 꾸준히 사랑 받아왔다. 이러한 계란이 요즘에는 맥반석 계란, 죽염 계란 등등해서 구운 계란으로 까지 먹는 방법 또한 다양해져서 우리 밥반찬뿐만 아니라 간식
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28
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    쿠키제조
    함량이 매우 적은 제품으로 반죽의 특성에 따라 반죽형과 거품형으로 나누며, 제조 특성에 따라 밀어 편 후 성형하거나 특정형태로 짜는 방법, 판에 등사하는 방법, 계란흰자 거품 ... 으로 애용되고 있다(5).이번 실험에서는 쿠키를 제조하여 쿠키의 색도와 텍스쳐를 측정하고 관능검사를 실시하여 쿠키의 품질을 평가해 보았다.재료 및 방법재료sample로는 밀가루, 쌀 ... 가루, 소금, 쇼트닝, 설탕, 계란흰자, 베이킹 소다, 향미제 등을 사용하였다. 또한 실험에 이용된 기기로는 저울 등을 이용하였다.방법밀가루 비율 100 %에 대하여 마가린 75
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24
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    [위생학] 농·축·수산물의 품질 및 검수기준
    물 이물질 등에 오염되지 않은 것 ∙ 내장제거 등 도계 처리가 잘된 것 ∙ 이물질 부착이 안되고, 냄새가 나지 않는 것 닭고기의 등급표시 방법품질등급중량규격11호 (1,051g～1 ... ,150g)축산물등급판정사 : 김등급등급판정일 : 2003.2.20닭고기 등급판정 기준품질등급 계란의 신선도와 내용물의 상태에 따라 1+, 1, 2, 3등급으로 구분한다. 중량규격 ... 부 고시 제2003-54호,(별표1) 농림산물 품질인증 심사기준 중 2. 축산물) 한우고기 : 쇠고기등급기준에서 육질 2등급 이상으로 한다. 돼지고기 : 농림부장관이 고시하는 돼지
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    | 리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20
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    시판되는 달걀의 성분차이와 가격비교 (ppt)
    ) 선별기의 자동 칭량기에 의해 선별된 계란을 등급판정사가 확인하는 과정으로 이루어짐. ㆍ왕란 : 68g 이상 ㆍ특란 : 68~60g ㆍ대란 : 60~52g ㆍ중란 : 52~44g ... ㆍ소란 : 44g 미만 ㆍ경란 : 42g 미만1. 달걀이란?1-2. 달걀의 등급별 분류 (품질등급)1. 달걀이란?1-3. 달걀의 종류와 특성 1) 일반란 유정란과 무정란으로 구분 ... 는 '기능성 달걀'은 비타민,요오드 등 특이한 효능이나 성분을 함유한 특수 사료를 먹이거나,백신을 투여하는 방법으로 생산합니다.4) 가공란 가공계란“이라는 단어는 대량생산, 외식업체
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.02.11
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    이마트와 더페이스샾의 성공전략 사례분석
    다는 분석이다. 이마트는 진작부터 업계 최고의 신선식품 경쟁력을 위해 다양한 방법을 동원해 왔다. 최근에는 회, 우유 등 유제품, 계란 등에 선도유지 마케팅을 도입해 눈길을 끌고 있 ... 중이다. 그리고 신용도는 한국 유통기업 중 최고인 AA+등급을 보유하고 있다. 앞으로 2010년 까지 한국 내에 이마트는 130개, 중국에 25개 이상의 이마트를 출점 할 계획이 ... ]는 식품 및 생활용품군의 제품을 주로 하고 있다.이마트 매장에서 [Eplus]우유, 치즈, 계란, 식용유 등은 NB제품에 비하여 실제로 매출이 더 높다. 매장에서 소비자들은 서울
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.30
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    이탈리아 문화 조사 보고서
    제공 . 일반인 – 검소하고 단조로운 식사 . 치즈와 계란 사용증가 . 콘소메 , 크레페 , 퓌레 , 젤리 , 베사멜 , 소스등이 프랑스에서 들어옴 . 커피 인기 증가2 ... . 이탈리아의 문화* 20C . 생활 방식의 급격한 변화로 인한 음식 문화의 전환 . 조미료 발달 , 보관 방법 개선 . 귀족적 음식문화 전통 + 여러 나라의 음식 문화 . 이탈리아 ... 를 이용해 만든 국수 형태의 음식 총칭. 소스를 많이 묻히는 방법으로 디자인을 결정함. 듀럼밀(세몰리나) 사용2. 이탈리아의 문화파스타의 여러 가지 모양 스파게티 뇨께띠 루오테
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    | 리포트 | 66페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03
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    단체급식-식자재 검수
    게 위로 올 라감 약간 편평하다 편평하다 . 난백 난황을 중심으 로 견고히 둘러 싼다 소량으로 편평하 다 농후 난백이 없다 .9 ♠ 계란 품목별 검수 방법10 - 기타검사방법 1 ... - 계란 검수 시 유의 사항 가 . 산란일자 및 생산일자 확인 나 . 냉장보관 여부 확인 다 . 세척 및 코팅여부 확인 라 . 등급란 여부 확인 마 . 생산이력제가 적용된 생산업체 여부 ... 1 검 수 1. 검수란 ? 납품된 식재료의 품질 , 선도 , 위생 , 수량 , 규격 및 급식품 사양이 구매요구서 ( 발주서 ) 와 동일한 지를 검수하여 수령여부를 확인하는 과정
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    | 리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.21 | 수정일 2017.12.11
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    축산물 유통에 대하여
    하고 있는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 우유 외에도 여러 가지가 있으며, 상품적 특성도 다양하다.1) 축산물의 특징① 축산물은 살아있는 동물로 품종과 사육 방법에 따라 품질이 차이 ... 한 위생적 처리가 필수적이다.④ 축산물은 품질에 따른 등급화가 어렵고 산지나 부위 및 품질에 따라 가격 차이가 많이 난다. 예를 들면 국내산과 수입산은 가격 차이가 많이 나고, 동일 ... 상승하고 있으나, 계란은 계속 상승하다가 1999년도와 2000년도에는 공급 과잉으로 크게 낮아졌다.⑶ 소매 가격축산물의 소매 가격은 품목에 따라 약간의 차이는 있으나, 도매 가격
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.05
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2025년 11월 23일 일요일
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