는 프리 올리산이다. 그중에서 푸이아티, 치오페토, 예르만 등이 유명하다. 적포도주는바르돌리노와 발폴리첼라 근처에서 생산된다.그중 알레그리니와 마시에서 나오는 것이 유명하다.{양파 ... 까지 존재한다.이는 페니키아인, 아랍인, 비잔틴인, 사보이인 그리고 이탈리아인들의 침략이 남겨 놓은 결과이다.{올리오Olio폴리아에서 재배된다. 이탈리아에서 최고의상품이다.피자 나폴리 ... 타나Pizza Napolitana토마토, 마늘, 배즐 그리고 앤초비로 토핑을 한 간단하고 얇은 피자다.시칠리안 카사타Sicilian리코타치즈, 설탕에 절인 과일, 파스타치오, 설탕