자체로만 가공하는 것이 아닌 콩에서 중요한 성분들을 추출해 내는 기술들이 개발되었고 이를 모든 식품들에 첨가하는 기능성식품들이 많이 등장하고 있다.또한 현대의 식생활에 맞추어 콩 ... 분말을 이용한 다양한 기능성 식품도 선보일 계획이어서 국내 식품업계에 콩제품 바람을 불러일으킬 전망이다.또한 콩기름에는 세포의 노화를 억제하는 토코페롤 성분이 식물성 유지 가운데 ... 된다.레시틴을 콩에서 추출한 신동방은 대두 가공기술을 바탕으로 고순도의 레시틴을 제품화하는 기술을 확보했으며 제조특허를 출원한 상태라고 밝혔다. 신동방은 "레시틴은 생체내에서 콜레스테롤
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