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"결정포도당" 검색결과 2,981-3,000 / 11,300건

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  • 10~19계산포함 정리
    됨4. 포도당, 소금, 설탕을 수분활성도가 높은 순서대로 나열하시오.설탕 > 포도당 > 소금5. 식육을 냉동할 때 나타나는 빙결정 성장의 모식도 (2004년 1회 참고)6. 식품 등 ... 는 공정 이름(B),glucoamylase에 의해 포도당이 형성되는 공정이름(C)을 쓰시오.A : 덱스트린, B : 액화, C : 당화12. 통조림의 탈기효과 4가지를 쓰시오.① 금속 ... ) × 100 = 75(%)2) 수득률순수한 배추 : (절임배추) × 98% = 11.76 kg수득률 : (11.76/20) × 100 = 58.8(%)10. 3000 L 포도
    시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17
  • 판매자 표지 자료 표지
    계명대 조리와 식품 중간고사 족보
    배추김치60113835621.당의 역할-주요 열량 원-단맛을 제공2.당의 종류 및 특성단당류/ 이당류/ 올리고당류/ 다당류2-1.단당류포도당)-Glucose-식품 중에 포도당 자체 ... . 이당류두 개의 단당이 연결된 당자당)-설탕(Sucrose)-포도당과 과당으로 분해된다-사탕수수에서 얻을 수 있다.우리나라에서 설탕은 X 100%수입유당)-포도당과 갈락토오스으로 분해 ... 된다.-우유 및 유제품에 존재한다.맥아당)-두 분자의 포도당으로 분해된다-싹이 난 곡식이나 콘 시럽에 많이 있다-전분이 분해되어 생긴다전화당(Invert sugar)1.정의: 포도
    시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21
  • 가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리
    의 에너지를 낸다. 딸기의 주성분은 4~6%의 과당, 포도당, 설탕 등의 당질로서 단맛을 내며 신맛은 구연산, 주석산, 비타민 C, 말산 등이며 유기산은 0.6~1.5% 정도 함유하고 있 ... 화에 필요한 당도는 완성점에서 62~65%의 당도를 가지게 되므로 젤리 제조시 당분을 더 넣을 필요가 있다. 당분은 설탕, 포도당, 및 과당 등 어느 것이나 가능하나 포도당의 경우 ... 는 용해도가 50% 정도로 설탕보다 낮아서 포도당만을 사용할 경우 잼 제조 후 포도당이 석출될 우려가 있다. 따라서 사용 설탕의 20%만 포도당으로 대치하여 제조하면 제품의 향기가 좋
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11
  • 효소법에의한 포도당 정량 실험
    화시키면 포도당의 양만큼 과산화수소가 만들어진다. 이때 과산화수소는 눈에 보이지 않기 때문에 양을 측정하기 위해서 색을 띠게 하면 과산화수소의 양만큼 색의 진하기가 결정된다. 따라서 ... 18년도 1학기 생화학 및 실험 Ⅰ 실험 보고서 2차생화학 및 실험 Ⅰ: 효소법에 의한 포도당 정량 실험- 목 차 -Ⅰ. Introduction ··········· 3ⅰ. 실험 ... 에서 포도당으로 전환되어 대사에 사용된다. 농도를 알고 있는 포도당을 효소법을 이용하여 정량해보고, 그 결과 나온 방정식을 이용하여 미지시료의 포도당 농도를 구한다.ⅱ. 실험 일시- 일시
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.28
  • 식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료
    ~175), 포도당(50~74)2)과당〉설탕〉포도당〉맥아당〉유당 (*과당:B형/포도당a형/유당B형이 단맛이 더강함)(*유당:물에녹으면서 B→a형변해서 단맛 감소함)-당알코올:당 ... =식욕↑ 2)무기산:씀+불쾌신맛-수산기만 있는 경우:신맛/아미노기 있으면:쓴맛있는 신맛-초산(식초),젖산,호박산(조개,청주,사과),구연산(레몬,오렌지,감귤),말산(사과주스,포도,와인 ... ), 주석산(포도,바나나,와인)*젖산:산미료/ 생육억제(김치,발효유제품에 이용)-신맛의 강도:희석염산(1.0)〉주석산(0.7)〉구연산(0.46)〉탄산(0.06)*구연산:아이스크림
    방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31
  • [독후감] 식사가 잘못됐습니다
    을 지 것은 소화, 흡수 과정을 거치면서 새로운 물질로 분해, 합성된다. 지방을 먹었다고 해서 그대로 몸의 지방이 되는 것이 아니라 탄수화물을 과잉 섭취해 포도당이 남아돌면 중성지방 ... 이 축적되는 것이다. 중성지방은 트라이글리세라이드라고도 불리는데, 쉽게 말해 ‘다 쓰지 못한 에너지로 이해하면 된다. 우리 몸이 살아가는 데 필요한 포도당의 원천이 되는 것 ... 은 탄수화물이다. 탄수화물에도 여러 가지 종류가 있는데 밥이나 빵, 파스타, 감자류 등은 ‘다당류’, 설탕은 ‘이당류’, 포도당이나 과당은 ‘단당류’로 분류된다. 이런 탄수화물은 전부 소화
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.21
  • 호르몬의 종류와 기전
    대부분의 세포 간에서 포도당 , 글리코겐 생성촉진 혈당증가 , 항염증효과 Dopamine 뇌 신경세포 Epinephrine, Norepinephrine 전구물질 부신수 ... 이 분비인슐린 VS 글루카곤 혈당 글루카곤 인슐린인슐린 VS 글루카곤인슐린의 작용기전 포도당이 어떻게 세포 내로 들어가는가 ? 포도당 미토콘드리아 ATP = 재료 = 공장 = 생산물 ... 을 분비하는 외분비선 인 동시에 당 대사에 관련된 호르몬의 내분비선 외분비부 : 섬을 둘러싼 세포는 소화액을 분비 섬과는 독립적으로 관을 통해 소장 내로 분비 내분비부 : 랑게르한스섬
    리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24
  • 세포학 생명체의 특성과 구성성분 보고서
    으로 사용된다. 탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라서 단당류, 이당류, 다당류로 분류된다.그림6. 포도당의 두 종류 아노머 구조2) 단백질생명체의 대부분은 탄소와 수소 화합물인 유기분자 ... . 핵산의 구조나. 기능1) 탄수화물포도당과 같은 단당류는 에너지원으로서 가장 선호되는 물질이지만 즉시 사용되지 않을 때는 다당류 형태로 생체에 보관된다. 동물에서는 간과 근육 ... 이 가장 강하고, 포도당과 함께 과일·꿀·시럽 및 몇몇 채소 등에 들어 있다.2) 단백질단백질은 우리 체내에서 여러 가지 역할을 수행한다. 미세섬유, 중간섬유, 미세소관을 통해서
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.12 | 수정일 2020.05.15
  • 제2형당뇨병 문헌고찰
    는 질환이다.↑[그림]제1형 당뇨병, 제2형 당뇨병2. 병태생리(1)포도당 이용 감소?신경조직, 적혈구, 장세포, 간, 신장 세뇨관은 포도당 이동을 위해 인슐린을 필요로 하지 않 ... 지만 골격근과 심장근육 및 지방 조직은 포도당 이동을 위해 인슐린을 필요로 한다.?인슐린이 부족할 시, 포도당은 혈액 내에 남아있고 고혈당이 된다. 간도 인슐린 없이는 글리코겐 형태 ... 로 포도당을 저장할 수 없기 때문에 혈당은 계속 오르게 된다.?인슐린의 부족은 인슐린 분비 장애로 인한 결핍과 인슐린이 작용하는 세포의 반응이 저하되는 인슐린 저항증 때문이다.?인슐린
    리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2024.07.18
  • [영양사 요점정리][식품기사, 산업기사] 식품화학
    형. 이성질체를 구별할 때 쓰이는 표준물질: D(+)- 글리세르 알데히드아노머. α형과 β형의 관계. 단당류가 환상구조를 형성할 때. 포도당 : 피라노오스(6각형) 형성C1에 ... 된 관능기 (-OH)의 위치가 1개만이 다른 관계. Ex) 과당 – 포도당, 포도당 – 맥아당 관계부제탄소와 이성체의 수. 탄소의 결합 4개 모두가 단일결합이며 각각 다른 원자가 결합 ... 된 탄소.. 이성체의 수 = 2n n : 부제탄소의 수. Ex) 포도당 : 부제탄소 4개, 이성체 16개 과당 : 부제탄소 3개, 이성체 8개단당류분류형태특징급원6탄당포도당. 포유
    시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03
  • 판매자 표지 자료 표지
    세포의 구조와 기능
    이 가늘고 근육에만 분포(굵은 근육잔섬유,가는근육잔섬유)-중간잔섬유(중간세사):미세관과 미세잔섬유의 중간 직경? 엽록체-빛에너지를 화학에너지로 전환하여 CO로 포도당을 합성 ... -스트로마: 비교적 납작하고 둥근 형태의 구조물인 틸라코이드가 연결되서 층상구조인 그 라나, 포도당합성에 관여하는 많은 효소, 고유의 DNA와 리보솜 등을 포함-틸라코이드막에는 ATP ... 는 운반체와 결합(큰 극성분자인 포도당과 아미노산) 삼투: 용질의 농도가 낮은 곳에서 높은 곳으로 용매가 이동하는 현상
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.17
  • 여성간호학실습 제왕절개 케이스 간호진단 5개, 간호과정 3개
    간장애 환자(간장애를 악화시킬 수 있다.)디아솔에스액: 레몬향이 나는 무색~미황색의 액제포도당 50g/100mL차광, 기밀용기, 실온(1~30℃)보관1) 성인 :성인(임부제외 ... ) : 포도당 75g을 투여한다.임부 : 포도당 100g을 투여한다.2) 소아 : 체중 kg당 포도당 1.75g 투여하고 포도당 75g을 초과하지 않아야 한다.포도당 내성을 측정 ... 함으로서 당뇨병과 그와 관련된 질환 상태를 진단1) 소화기계 : 구역, 구토, 때때로 복부팽만감, 설사, 복통등이 나타날 수 있다2) 정신신경계 : 때때로 두통등이 나타날 수 있다포도
    리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.09 | 수정일 2020.06.17
  • 편광분석기를 이용한 광학활성물질(설탕물,포도당,과당)의 비선광도(비선광률)측정실험
    편광분석기를 이용하여 물에 대한 편광축을 기준으로 , 광학활성물질 ( 설탕 , 포도당 , 과당 ) 의 농도에 따른 회전각을 측정하고 , 이를 바탕으로 비선광도 ( 비선광률 ... , 과당, 포도당)의 편광축 회전을 관찰하고 측정해본다. 또한 측정값이 이론적인 계산과 일치하는지를 알아본다. 편광 분 석기 이론 Laurent's Half-Shade ... Polarimeter 의 원리 비선광률의 결정 여러물질의 비선광률 T 에 물질을 넣기 전에 검광자 A 를 조절하여 반영 장치로 생기는 망원경 내의 2 분된 시야의 밝기를 같게 하여 두
    리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.27 | 수정일 2019.03.30
  • 식품가공학 실험 전분가공
    2.7(%/1g), 고구마 1.0(%/1g)로 감자가 고구마보다 높은 수분함량을 보였다.2. 서론전분은 식물의 대표적인 저장 탄수화물로서, 포도당으로 구성된 고분자물질이다. 세포 ... 을 호화시킨 다음 건조한 것으로 ?상태로 고정되어 있어서 즉석식품에 이용된다. 또한, 전분을 원료로 하여 제조된 당인 전분당은 효소당화 포도당, 효소당화 물엿, 이성화당, 올리고당 ... , 분지올리고당, 싸이클로덱스트린 등이 있다. 분지올리고당은 포도당 사이에 ?-1,4결합 외에 ?-1,6결합이 포함되어 있는 올리고당이며 충치방지, 비피더스 생육인자로서 기능
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
  • 당뇨병(DM) 케이스스터디 간호진단3개 간호과정3개
    ⋅경구 당부하 검사(Oral glucose tolerance test: OGTT): 아침 일찍 공복 상태로 75g의 포도당을 250~300mL의 물에타서 마시고 30분, 60분 ... 를 반영하는 지표로서 혈당조절 정도를 나타낸다. 포도당은 적혈구에 있는 혈색소분자에 부착되고 부착되면 적혈구의 수명인 120일 동안 지속된다. 그러므로 혈당수치가 높을수록 당화 ... peptide): 인슐린 생성 수준을 파악하기 위해 측정하며 24시간 소변을 수집하여 검사할 수 있다.⑤ 요 케톤: 혈당수준이 200mg/dL 이상일 때 지방이 포도당 대신 에너지
    리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.19
  • 와인 이해하기& 와인리스트
    된 것만을 샴페인이라고 부를 수 있다. 샹파뉴 지방은 연간 평균기온이 매우 낮아 포도를 재배하기에는 좋지 않은 기후조건이다. 하지만 이러한 기후조건 때문에 신맛이 강하고 세심 ... 며 세기의 와인으로 사랑받아왔다.veuve clicquot는 불어로 미망인 클리코라는 뜻으로 27세라는 젊은 나이에 남편을 여윈 바브니콜 퐁사르당이 시댁의 사업을 물려받은뒤자신의 처녀성 ... 인 퐁사르당을 덧붙여 뵈브 클리코 퐁사르당 이라는 이름으로 출시한 샴폐인을 가르킨다.뵈브 클리코 퐁사르당이 전세계적으로 찬사와 사랑응받게된 배경에는 'olny one
    리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.06
  • [식품분석실험] 총당의 정량법
    선택흡광도 값1조B0.3882조A0.6733조A0.6424조A0.6585조B0.3596조B0.414(오전 3조)시료에는 포도당 몇 mg/ml이 들어있는 것인가?0.642= 10.93 ... x+0.0184X=0.0571mg/mlDiscussion이번 실험의 목적은 페놀-황산법을 이용하여 식품 총당을 측정하는 것으로 식품 시료에 들어있는 포도당 함량을 계산하는 방법 ... 은 glucose 표준곡선 data에 추세선 추가 후 그 식을 이용하여 실험결과인 흡광도 값을 y값에 넣어 계산하는 방법이었다. 그 결과 우리 조가 선택한 A 시료의 경우 포도당이 약
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16
  • 포도주의 종류, 원료별 특징, 제조공정, 숙성중 변화 등등에 대한 정리
    은 품종은 고급포도주 제조 적합- 과즙 중의 유기산은 주석산, 사과산, 구연산이 주성분.? 당분- 양조면에서 과즙의 당농도는 21~22%가 바람직.- 우리나라의 양조용 포도는 보당 ... 의 산미를 크게 감소시키고 온화한 향미 생성- 사과산(malic acid → lactic acid)- 정상적 발효를 거친 포도주는 저장에 의해 맑게 된다. 이것은 주석이 미세결정으 ... 1) 포도주의 종류① 적포도주와 백포도주?적포도주- 적색 또는 흑색포도의 과즙을 과피와 함께 발표시켜 포도주 중에 anthocyanin 색소가 용출 된 것- tannin이 용출
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15
  • 모성간호학 임신성당뇨병(문헌고찰, 식이)
    을 미친다.당뇨병이란 인슐린의 분비가 부족해져 탄수화물, 단백질, 단백질, 지방대사에 이상을 초래하는 내분비질환이다. 인슐린이 부족해 포도당이 세포내로 이동할 수 없어 혈당량 ... 한다. 태아는 모든 영양을 엄마의 혈액으로부터 공급 받으므로 태아의 췌장에서도 높은 혈당에 대한 인슐린의 방출요구가 상승하게 된다. 이때 인슐린의 자극으로 태아 세포로 다량의 포도당 ... 결함. 위장계통 결함, 신장 기형이다4. 간호관리1) 간호사정 및 진단임신 24~28주에 포도당 50g을 경구 투여 검사로 임신성 당뇨를 스크리닝 한다. 그 검사에서 1시간 후
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.26 | 수정일 2021.10.15
  • 탄수화물, 단백질, 지질 검정 예비보고서 A+
    에 대해 알아본다.3. 서론:탄수화물이란 녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물이다. 생물체의 구성성분이거나 에너지원 ... 류·다당류로 구분한다. 예를 들어, 글루코스(포도당)는 단당류의 일종으로 녹말을 형성하는 기본 단위가 되기도 한다. 녹말은 그 단위가 되는 포도당이 무수히 많이 연결되어 만들어진 ... 되는 탄수화물은 지질·단백질과 함께 생물체에서 중요한 비중을 차지한다. 녹색식물은 광합성을 통해 단당류인 글루코스(포도당)를 합성하여, 이것을 다당류인 녹말로 합성하여 저장한다. 동물
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04
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2025년 06월 07일 토요일
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