시트르산 과 같은 산첨가제(酸添加劑)를 가하기도 한다. 탄산 음료에는 인산을, 센 신맛은 타르타르산, 시트르산보다 흡수성이 적고 더 부드러운 아디프산을 사용하기도 한다. 포도주의 산 ... 은 화학물질로 구성되어 있다는 사실을 염주에 둔다면 天然物이라는 것은 상대적인 말에 지나지 않는다. 실험실에서 합성하는 임의의 화학물질과 식물이나 동물에서 추출한 화학물질은 서로 구별 ... 의 독는 것을 막기 위해 광범위하게 쓰이고 있다. 식품에 첨가되는 방부제로서 가장 오래 된 것은 벤조산과 그 나트륨화합물이다. 이산화황은 산성이 센 제품에 효과적이다.옛날부터 인간
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