"스테아린산"의 검색결과 입니다.

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"스테아린산" 검색결과 201-220 / 415건

분말가공

을 개선하기 위해 윤활제를 분말과 함께 섞는다. 윤활제의 혼합으로 금속입자 사이의 마찰이 감소되므로다이내에서 분말금속의 유동이 좋아지고, 다이의 수명도 길어진다. 윤활제로는 스테아린산 ... 또는 아연스테아린산염을중량비 0.25～2%종도 섞는다.③압축-압축공정은 유압프레스나 기계프레스를 이용하여 혼합된 금속분말을 다이 속에 눌러 형상을 갖도록 하는 공정이다.압축공정

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.20

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초콜릿에 관한 조사

만 아니라, 그 지방산의 늘어선 상태가 대단히 특징적이다. 즉 카카오 버터의 대부분(75~80%이상)이 융점이 낮은 올레인 산을 중심으로 해서, 융점이 높은 팔미틴산 또는 스테아린산 ... 들과도 잘종류에 따라 결합하는 지방산의 종류와 비율이 달라진다.카카오 버터의 경우, 먼저 가장 특징적인 것은 이 지방산의 종류가 겨우 4종류밖에 안된다는 점이다. 이것은 같은 고형유지라 ... 하더라도 버터(우유버터)나 라드(돈지)가 복잡한 지방산으로 되어 있는 것과는 상대적인 특징이라 말할 수 있다.더욱이 카카오버터의 경우 단순히 지방산의 종류가 한정되어 있을 뿐

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.21 | 수정일 2019.06.02

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아보가드로 상수 구하기(결과)

아보가드로 상수 구하기1. Abstract (요약)이번 ‘아보가드로 상수 구하기’ 실험의 목적은 물 표면에 퍼지면서 단막층을 형성하는 스테아린산의 성질을 이용하여 몰(mole ... 을 이용하면 간단하게 짐작할 수 있다. 지방산의 한 종류인 긴 사슬 모양의 탄화수소 화합물 분자(스테아린산-C17H35COOH)의 한쪽 끝은 카르복실기(-COOH)로 이루어져 있 ... .피펫을 보정한 후 표면적을 덮는데 필요한 스테아린산 용액의 부피를 측정하는 실험을 한다. 먼저 시계접시의 직경을 자로 잰 후 가장자리에 빈틈이 없도록 증류수를 가득 붓는다.그리고

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.30

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[제빵이론] 제빵의 주요 재료와 기능 - 밀가루, 기타 가루, 물, 감미료, 소금, 달걀, 유지, 이스트, 유제품, 이스트 푸드, 제빵 개량제

, 맛있다. 밀가루에 부족한 각종 아미노산, 특히 `리신' 함량이 높아 밀가루의 영양가를 높이기 위해 많이 사용한다. 그러나 대두분 첨가량이 많아질수록 반죽시 글루텐과 전분을 약하 ... 하며, 설탕을 산이나 효소로 가수분해하여 얻어진다. 독특한 풍미와 감미를 갖고 있으며 흡습성이 강해서 제품의 보존기간을 연장시킬 수 있다.5) 꿀(Honey)꿀은 감미가 높고 종류 ... 으로 발 유지유지(shortening products)는 글리세롤과 지방산이 에스테르 결합한 것으로, 물보다 비중이 가볍다. 실내 온도에서 액체인 것을 기름(油, oils), 고체인 것

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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퍼머넌트 웨이브, 펌의 종류와 성분

하는 성분이다. 동물이나 식물에서 얻을수 있는 왁스, 광물유, 피만유, 면실유, 카카오류 등이 있다. 이러한 동물이나 식물유에서 얻어지는 올레인산, 스테아린산, 에탄올, 스테아린알코올 등 ... ① 치오글리콜산염과 그 염류가 주성분인 콜드 2욕법 퍼머넌트 웨이브제치오글리콜산과 또는 그 염류가 주성분이며 알칼리에서 강한 환원력을 가지고 있다. 환원제의 적정 사용 농도는 정제 ... 된 치오글리콜산 염의 농도는 2~7%이며 제 1제는 pH는 4.5~9.6으로 정해져 있다. 환원력이 강하므로 건강 모발에 효과적이다. 알칼리성의 퍼머넌트 웨이브제의 경우에는 환원제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.02

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유지류(Fat and Oils, 油脂類)의 조리원리

산, 지용성 비타민 등1-1. 유지의 일반적 성질 ＊지방산과 글리세롤의 트리에스테르(Triacylglycerol) 물에는 녹지 않지만 대부분의 유기용매에는 용해됨 ＊유지는 물 ... 으로 변할 수 있음 ＊산, 알카리, 효소에 의하여 가수분해 됨 ＊검화(비누화)가 일어남 ＊자동산화가 일어남1-2. 화학적 성질 1) 가수분해 ⓐ 유지 + H2O -(산.효소-리파아제) ... - 지방산 + 글리세롤 ⓑ 효소(lipase): 곡류, 버터, 견과류, 배아에 존재 - 저장분해 촉진 - 가수분해 되어 '이취-산패취'를 유발 시킴 ⓒ 유지 -(가열)- 아크로레인

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.02

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분말 소화약제의 특징

+(NH₂)₂CO → K₂CO₃+2NH₃+2CO₂쥐색B,C급 화재(B급 화재에 큰 효과)1.25 L0.24 Kg/1.8 Kg/18 Kg/min종류제1종탄산수소나트륨NaH제2종탄산수소칼륨 ... KH제3종제1인산암모늄제4종요소+탄산수소칼륨제법탄산수소나트륨(95~97.5%)를 건조 후 리본식 코팅기에 넣는다. 여기에 방습처리제 스테아린산염1~2% + 유동제,인산삼칼륨1.5

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.23

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조리의 과학적 이해(The principle of Cook)

) 지질의 종류: 단순지질, 복합지질, 유도지질 2) 지방산 ① 포화지방산- 판미틴산,스테아린산 등 ② 불포화지방산- 리놀레인산, 니론레닌산, 아라키도닉산, 올레인산 등 * 필수 ... 혼합물 2) 당질의 과일증 ㆍ결핍증 - 과잉증: 소화불량, 비만증 - 결핍증: 체중감소, 발육불량③ 다당류*2-5. 지질 ◈ C.H.O의 화합물로 지방산과 글리세롤의 에스테르 1 ... 지방산(비타민 F)- 리놀레인산, 리논레닌산, 아라키도닉산 식물성기름에 많이 함유(대두유, 옥수수유) 3) 지방의 영양상 효과 ① 지용성 비타민 흡수 좋게 함(비타민A.C.E.K

리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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화장품과 기능성 화장품의 구분, 화장품의 형태상 분류...

하여 어등며 유성 원료로서 크림 등에 보호막 성분으로 사용된다.② 스테아린산 (stearic acid)주로 우지를 비누화 분해하여 얻은 지방산으로 크림등에 보호막 성분으로 사용 ... 점액질 성분젤라틴, 펙틴, 스타취, 알긴간, 한천 등2) 유성 원료땀과 피지가 미묘하게 조화를 이룬 피지 막에서의 피지의 기능을 한다.(1) 지방산 (Fatty acid)지방산은 동 ... 식물 유지의 수성분으로 에스테르가 유지 중의 95% 정도를 차지하며, 일반적으로 화장품에 사용되는 것은 포함지방산이다.① 팔미틴산 (palmitic acid)팜유 등을 비누화 분해

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.12.31 | 수정일 2023.08.09

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개성상인

파라핀 스테아린산이라는 것이 구하기가 쉽지 않았으며 일제강점기에 그것을 공급하던 일본인들이 광복과 함께 자연스레 사라지며 공급원이 사라졌기 때문이다 그는 백방으로 뛰어 간신히 원료 ... 없는 일률적인 사상과 철학이 유지되고 우리 대한민국을 이끌어 주는 산실과도 같다그 예를 보여준 개성상인의 1세대와 장본인들 태평양화학 서성환 회장, 에이스침대 안유수 회장, 삼립

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.17

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국내 과자 시장의 실태 및 수입 과자 열풍과 소비자 변화(질소과자, 국산 과자 가격 인상, 과대포장, 수입과자 시장 점유율, 레드버켓, 스위트타임 , 대용량 과자, PB과자)

3년간 원재료 가격은 대체로 인하된 것으로 나타났다.이들 제품에 사용되는 원재료의 국제물가는 아몬드를 제외한 설탕, 원당, 팜스테아린, 버터, 원맥, 옥수수전분 등을 포함해 9개 ... 다.하지만 수입과자를 보면 별로 업체의 변에 설득력이 없어 보인다.수입산 보다 유통과정이 간단하고 운송 거리도 짧은 국산 과자가 마치 갑옷을 두르듯 두 세겹 포장을 고수할 이유가 없

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.08.19 | 수정일 2018.04.27

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초콜렛

스테아린산과 팔미틴산이며 나머지는 불포화지방산인 올레인산이다. 일반적으로 동물성 식품에 많은 포화 지방산은 콜레스테롤을 높이며 고지혈증을 일으켜 건강에 좋지 않은 것으로 알려져 ... 정상적으로 섭취하거나 과잉 섭취하여도 혈청 총 콜레스테롤과 LDL이 증가하지 않는 다는 것이 밝혀졌다. 또 다른 연구에 의하면 다른 포화지방산과는 달리 스테아린산은 혈청 콜레스테롤 ... 컵은 수면에 지장을 주지 않는다.(2) 코코아 버터의 대사와 효용쵸코릿은 코코아 버터를 약30% 함유하고 있는데 코코아 버터는 포화도가 매우 높아 포화지방산 함량이 약62%로 주로

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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발효식품 레포트

%, 쑥분말 5%, 동충하초분말 5%분말청국장 5%, 카르복시메칠셀룰로오스나트륨 5%유단백가수분해물 5%, 실리코알루민산나트륨 2% 스테아린산마그네슘 2%혼합유산균분말 1% 계 100 ... 지킴제품명CJ 컨트롤 파워(콩 발효 추출물)원재료명 및 함량콩발효 추출물(일본산) 60% D-말티톨, 결정셀룰로오스, 말토덱스트린, 제이인산칼슘, 스테아린산마그네슘, 히드록시프로필

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.27

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식음료, 우유에 대한 모든 것

0.1 카프린산 C10:0 2.4 0.8 라우린산 C12:0 2.7 3.4 미리스틴산 C14:0 9.4 5.3 팔미틴산 C16:0 25.7 22.1 스테아린산 C18:0 10.1 ... 지방 3.0% 이상 비중 (15 ℃ ) 1.028~1.034 산도 0.18% 이하 ( 젖산으로서 ) 세균수 1 ㎖당 20,000 이하 대장균군 1 ㎖당 2 이하 우유의 성분 규격 ... . 유지방은 표면적이 크고 소화흡수가 잘 된다 . 구 분 탄소수 우유 (%) 모유 (%) 포화지방산 낙산 C4:0 3.6 - 카프론산 C6:0 2.1 - 카프릴산 C8:0 1.1

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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초콜릿

다.콜레스테롤의 걱정이 없는 [올레인산] [스테아린산] = 코코아버터에는 악성 콜레스테롤을 증식시키지 않는 올레인산, 스테아린산등 양질의 지방산이 많다. 더욱이 이들 지방산은 체내

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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한식조리사자격증 필기 요약본 4일공부해서 80점 획득하기 !

② 지방산의 종류포화지방산 : 팔미틴산,스테아린산불포화지방산 : 올레인산,리놀레인산,리놀레닌산,아라키도닉산③ 경화유 : 불포화지방산에 니켈(Ni)을 촉매로 수소를 첨가시켜 포화지방산 ... 것을 지방(fat)㈀ 단순지질 : 지방산과 글리세롤만 결합된 형지질 제일 양이 많다.㈁ 복합지질 : 인과 결합된 인지질당과 결합된 당지질㈂ 유도지질 : 가수분해하여 얻어지는 물질 ... 으로 만든 고체형의 기름을 말한다. (예; 마가린?쇼트닝)A. 지방산중 산패 우려 큰 지방산 - 아이코사펜타에노산(2011.07.31)?유화성 - 기름과 물처럼 서로 섞이지 않

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2014.04.02

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지방 대체물질

과는 달리 장쇄의 스테아린산을 함유 칼로리는 5 kcal/g 제과, dairy products에 사용됨합성 지방대체물탄수화물계와 단백질계 지방대체물은 고온에서의 사용에 한계가 있음 합성 ... (medium chain triglyceride) 야자유나 팜핵유에서 만들어짐 중쇄지방산(주로 C8, C10)으로 구성 Caprenin Procter Gamble 회사에서 개발 시판 중 ... Cocoa butter와 유사한 기능을 가짐 C8(caprylic), C10(capric), C22(behenic)의 3가지 지방산과 glycerol을 에스테르화하여 제조 유지

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.09

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초콜렛(초콜릿, 초코렛)의 종류, 초콜렛(초콜릿, 초코렛)의 전파, 초콜렛(초콜릿, 초코렛)의 제조공정, 초콜렛(초콜릿, 초코렛)의 사례, 초콜렛(초콜릿, 초코렛)의 효능 분석

를 억제하는 카카오폴리페놀12. 콜레스테롤의 걱정이 없는 올레인산, 스테아린산13. 긴급시의 비상식, 등산의 필수품 초콜릿 파워14. 초콜릿은 종합 영양식품15. 체내의 상태를 조절해주

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

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진세노사이드

, 비오틴 등 함유효소아밀라아제, 페놀라아제 등아미노산글루타민산, 알기닌, 알라닌, 발린 ,타이로신, 프롤린, 시스테인, 유기산팔미틱산,스테아린 산,올레인산, 리놀산,콜린, 베타 시토 ... 학번 학과 이름인삼(Ginseng)0. 인삼의 정의: 깊은 산의 숲속에서 자라며 약용식물로 재배한다. 높이 60cm이고 줄기는 해마다 1개가 곧게 자라며 그 끝에 3∼4개의 잎 ... 으며 이들 혼합물을 산(酸)으로 가수분해 하면 유리당으로서 포도당, 람노오스, 수크로오스, 프룩토오스 등과 아글리콘이 생성되며, 인삼사포닌의 배당체로서는 파낙사디올, 파낙사트리올

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.06

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3. 품목분류 실무(3) 동 식물성 및 광물성 생산품

동 식물성 및 광물성 생산품1류 산동물->2류 육과 식용설육->16류 육, 어류 등 가공조제품3류 어류, 갑각류, 연체동물, 기타 수생 무척추 동물4류 낙농품, 조란, 천연꿀5 ... 식용 뼈, 웅담)1류 산동물, 2류 육과 식용 설육분류HS품명HS품명보관상태품명HS가축야생동물0101말, 당나귀, 노새와 버새0201쇠고기신선냉장식용설육02060102소0202 ... 고기0207가금류의 육과 식용설육02080106 동물의 육과 식용설육0106포유류, 조류, 파충류, 양서류, 환형동물, 기타의 산동물0209돼지, 가금의 비계0210육과 식용설육

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11

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