쑥 사료 급여에 의한 거세한우 비육개발

소개

쑥(Artemisia montana Pampan)은 번식력이 강한 다년생 식물로서 국화과에 속하며, 우리나라의 자생종만도 30여종이 있다(육, 1988). 쑥은 식용 및 약용식물(藥用植物)로 질병예방이나 진료수단에는 이용되어 왔지만 종자와 지하경으로 번식하고 군락을 형성하여 생육하며 초지에 한번 발생하면 단기간에 우점(優占)하여 다른 식물의 성장을 저해한다. 특히 초지에 한번 발생하면 목초의 생육을 억제하여 초지의 생산성, 품질 및 기호성(嗜好性)을 저하시키기 때문에 축산에서는 유해한 식물로 간주되어왔다(구, 1994; 박 등, 1994b; 김 등, 1997). 그러나 쑥은 Alkaloid, 비타민-A, B, C, 철분 칼슘, 및 인 등이 다량 함유되어 있고(이 등. 1995), 거담, 혈청 콜레스테롤의 감소 및 지혈제(정과 신, 1990)로 이용되고 있으며, 쑥 액즙의 약리성분 효과(류와 황, 1994)와 암세포 증식억제 효과(황 등, 1998)도 있다.

목차

서론(序論)
본론(本論)
1)체중, 증체량, 사료 섭취량 및 사료요구율
2)육량 및 육질 등급
3)육색(肉色)
4)지방산(脂肪酸) 조성
5)수익성 분석
결론(結論)
참고문헌(參考文獻)

본문내용

서론(序論):
쑥(Artemisia montana Pampan)은 번식력이 강한 다년생 식물로서 국화과에 속하며, 우리나라의 자생종만도 30여종이 있다(육, 1988). 쑥은 식용 및 약용식물(藥用植物)로 질병예방이나 진료수단에는 이용되어 왔지만 종자와 지하경으로 번식하고 군락을 형성하여 생육하며 초지에 한번 발생하면 단기간에 우점(優占)하여 다른 식물의 성장을 저해한다. 특히 초지에 한번 발생하면 목초의 생육을 억제하여 초지의 생산성, 품질 및 기호성(嗜好性)을 저하시키기 때문에 축산에서는 유해한 식물로 간주되어왔다(구, 1994; 박 등, 1994b; 김 등, 1997). 그러나 쑥은 Alkaloid, 비타민-A, B, C, 철분 칼슘, 및 인 등이 다량 함유되어 있고(이 등. 1995), 거담, 혈청 콜레스테롤의 감소 및 지혈제(정과 신, 1990)로 이용되고 있으며, 쑥 액즙의 약리성분 효과(류와 황, 1994)와 암세포 증식억제 효과(황 등, 1998)도 있다. 쑥 추출물 5% 첨가 시 흰쥐의 증체량과 사료섭취량 향상, 장내 유익균(有益菌)인 bifidobacteria는 증가 및 유해균인 clostridia와 E.coli는 감소하며(이 등, 1995), 한우에 건조 쑥을 5% 첨가할 경우 생산성과 육질 향상(고 등, 2001), 한우 육의 EPA 함량 증가(Kim 등, 2002a;b), 쑥 pellet 3% 급여 시 반추위內 발효특성의 개선효과가 있다(김. 2005c). 또한 쇠고기의 육질을 평가할 수 있는 주요한 지방산 중 ῳ3계열의 eicosapentaenoic acid(EPA)와 docosahexaenoic acid(DHA)는 산쑥 사일리지를 대체한 시험구에서 검출되었는데 특히 5%와 15% 대체구는 DHA, 10% 대체구는 EPA가 많이 검출되었다. ῳ3와 ῳ6의 비율이 산쑥 사일리지를 대체한 시험구에서 대조구에 비해 크게 개선되었다.

참고자료

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