[A+]biosurfactants에 대하여

소개

biosurfactants에 대한 자료입니다.

목차

1. biosurfactants정의
1) 당지질 (Glycolipid)
2) 지질단백질 (Lipopeptides)
3) 지질 다당류 (Lipopolysaccharides)
4) 인지질 (Phospholipids)
5) ① 지방산 (Fatty acid)
② 중성 지질(Neutral lipids)

본문내용

1. 정의
생계면활성제는 생명체에 의해 합성되는 표면장력을 조절하는 물질이다. 주로 미생물에 의해 생산되며 생물분자로 친수기와 소수기를 지니고 있다. 생계면활성제는 계면에 축적되며 기름/물, 공기/물, 물/고체 등의 계면의 성질을 변화시킨다. 계면의 표면장력을 바꾸며, 물 분자의 배열, 수소결합, 친수기와 소수기의 상호작용의 변화로 표면장력이 감소된다. 생계면활성제는 3개의 군으로 크게 나뉜다. 소수기는 지방산의 탄화수소 사슬, 친수기는 중성지방의 에스테르와 알콜기, 또는 지방산이나 아미노산의 카르복실기, 또는 인산리피드의 인산기, 또는 당지질(glycolipid)의 탄화수소 잔기이다.

참고▶ 지질은 주로 탄소 및 수소로 구성되며, 비교적 산소 성분이 적으므로 물에는 거의 녹지 않고 에테르, 벤젠 등 유기 용매에 잘 녹는 유기 화합물들을 일컫는다. 지질은 생물체의 중요한 에너지원 또는 호르몬으로 작용하며, 세포막의 주요 구조성분이기도 한다. 단순지질, 복합지질 및 유도지질로 구분된다.

1) 당지질 (Glycolipid)
당을 구성 성분으로 함유하는 복합 지질.
인산질과 함께 대표적인 복합 지질이다.
글리세린을 함유하는 글리세로 당지질, 탄소 원자수 16~20의 아미노알코올을 함유하는 스핑고 당지질 등 두가지로 나눌 수 있다. 생물에 널리 분포하며 식물에는 주로 글리세로 당지질이, 동물에는 스핑고 당지질이 존재한다. 생체막의 구성 성분으로, 정보의 전달, 막의 항원성 등에 관련이 있는 것으로 여기지고 있다.
2) 지질단백질 (Lipopeptides)
지질군과 공유결합한 단백질을 의미한다.
생체막을 형성하는 것과 혈청 등의 가용성 성분으로 되어 있는 것 등 두 가지로 분류된다.
주요 종류와 단백질 및 질의 상대적 함량은 다음과 같고, 밀도에 따라 분류한다.
(1) 킬로미크론 (chylomicron) : 매우 밀도가 낮은 큰 지질단백질로 식이성 트리아실글리세 롤과 콜레스테롤 에스테르를 장으로부터 지방조직과 근육에 운반한다.

참고자료

· 없음