[차문화]차문화 A+ 완벽정리(차의 역사와 종류, 원산지와 재배조건, 효능과 성분 및 마시는 법)

소개

지난 학기 중간고사 대체 레포트로 작성하여 A+을 받은 보고서입니다.

목차

1. 차의 정의

2. 차의 역사
(1) 차의 발견
(2) 차의 어원
(3) 우리나라 차 문화의 역사

3. 차나무
(1) 차나무의 형상
(2) 차나무의 품종
(3) 차나무의 분포
(4) 차나무의 재배환경

4. 차의 종류
(1) 발효 정도에 따른 분류
(2) 제조방법에 따른 분류
(3) 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류
(4) 색상에 따른 분류
(5) 차의 이름

5. 차의 원산지/재배조건

6. 차의 화학성분

7. 차의 기능성

8. 차의 효능

9. 차의 응용

10. 차를 마시는 법

11. 참고자료

본문내용

(1) 차의 발견
자연이 만들어낸 인류 최고의 기호 음료인 차는 오랜 역사동안 질병을 치료하거나 예방하는 약으로 또는 조상의 제례나 신에대한 의식용으로 사용되다가 점차 기호음료로 정착됐다. 중국의 다성(茶聖)인 육우(陸羽, 727∼803)가 지은 다경(茶經)에 B.C 2700년경 신농(神農) 시대부터 차를 마셨다고 기록되어 있다.
신농(神農)은 삼황(三皇, 수인, 복희, 신농) 중의 한 사람으로 백성들에게 농경법을 가르치고 백초(百草)를 맛보아 약을 만들어 의약의 신으로 숭앙 받았다. 신농은 초목을 먹어 보고 식용과 약용의 가부를 실험하였는데 하루는 독초에 중독되어 쓰러져 바람에 날린 나뭇잎을 입에 넣고 씹었는데 그 맛은 쓰고 떫으나 해독이 되어 살아났다는 전설이 전해지고 있다. 이를 현재 과학에 비춰보면 차의 폴리페놀 성분이 해독작용을 하고 카페인이 뇌를 자극하여 소생 한 것으로 보인다. 이와 같이 약용으로 발견되어졌다가 점차 기호 음료화 했다.

(2) 차의 어원
우리나라에서는 인삼차, 유자차, 생강차 …등 식물의 열매나 곡식 또는 뿌리를 가공하여 물을 부어서 마시는 것을 모두 차라고 부르고 있다. 그러나, 차(茶)는 차나무의 어린잎을 따서 가공하여 만든 것을 말한다. 우리나라에서 차라는 말을 너무 광범위하게 사용하기 때문에 외국사람들과 대화를 할 때 오해가 빚어지는 경우가 많다. 茶란 중국 당대 이후부터 사용되기 시작했으며 그 이전에는 도(), 가(價), 설(), 명(茗), 천() 등의 글자가 사용되었다. 차라는 말이 외국어로 번역되기 시작한 것은 5세기 말엽으로 터키인들은 `chay` 아랍인들은 `shai`로 부르기 시작했다.
유럽인들은 16세기 포르투갈인들이 마카오 상인들과 무역을 시작하면서 `cha`란 말을 사용하였고 네델란드인들이 복건성 하문(厦門) 항구에서 차를 수입해 감에따라 이지역의 방언인 `te`가 라틴어의 `thee`, 영어의 `tea`로 정착되었다.

(3) 우리나라 차 문화의 역사
우리나라는 일본과 함께 세계에서 맨 먼저 차가 전래된 국가로 신라 말기와 고려시대에는 차 문화가 매우 번성하였다.

참고자료

· 유태경, 차와 건강, 진로
· 이연자, 차가 있는 삶, 초롱
· 정영선, 한국 차 문화, 너럭바위