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오린엔탈레스토랑 아시안라이브,나무 비교분석

“HOTEL. 호텔에 가는 사람들, 모두가 잠만 자러 갈까? NO! 전혀 아니다!” 최근의 국내의 특급호텔들의 모습을 살펴본다면, 이런 말은 이제 옛말이 된지 오래다. 초기, 국내의 특급호텔들은 전통적으로 식음료(F&B)보다 객실중심의 경영을 해왔고 식음료 부문은 단지 투숙객들에게 숙박과 더불어 식사편의를 도모하기 위한 부대시설에 가까웠다. 하지만, 80년대를 넘어서면서 국내 경제가 활성화되고 이에 따른 지역사회의 정치적 모임이나 사회적, 문화적 모임이 생겨남에 따라 호텔은 모임장소로서의 중심지 역할을 하게 되었다. 그러면서 호텔기업은 결과적으로 식음료 부문을 호텔의 심장으로 기업의 발전을 위한 이윤 창출원이 될 수 있다고 판단하면서 식음료 부문의 발전을 위해 노력하기 시작했다.
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최초등록일 2008.06.18 최종저작일 2008.05
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오린엔탈레스토랑 아시안라이브,나무 비교분석
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    소개

    “HOTEL. 호텔에 가는 사람들, 모두가 잠만 자러 갈까? NO! 전혀 아니다!”
    최근의 국내의 특급호텔들의 모습을 살펴본다면,
    이런 말은 이제 옛말이 된지 오래다.

    초기, 국내의 특급호텔들은 전통적으로 식음료(F&B)보다 객실중심의 경영을 해왔고 식음료 부문은 단지 투숙객들에게 숙박과 더불어 식사편의를 도모하기 위한 부대시설에 가까웠다. 하지만, 80년대를 넘어서면서 국내 경제가 활성화되고 이에 따른 지역사회의 정치적 모임이나 사회적, 문화적 모임이 생겨남에 따라 호텔은 모임장소로서의 중심지 역할을 하게 되었다. 그러면서 호텔기업은 결과적으로 식음료 부문을 호텔의 심장으로 기업의 발전을 위한 이윤 창출원이 될 수 있다고 판단하면서 식음료 부문의 발전을 위해 노력하기 시작했다.

    목차

    1. 호텔 식음료 업계의 변신
    -식음료 업계 트렌드
    -시장 상황 분석

    2. 오리엔탈 레스토랑의 등장
    -아시안 라이브, 나무

    3. ‘아시안 라이브’, ‘나무’ 비교분석
    * 아시안 라이브와 나무 레스토랑의 개요
    3-1) SWOT 분석
    3-2) STP 전략
    3-3)마케팅 전략

    4.미래전략 구상방안

    5.결론 및 조사자 견해

    *참고 문헌 및 사이트

    본문내용

    s
    차별화된 퓨전 오리엔탈 요리
    W 호텔의 브랜드 이미지
    높은 서비스 수준
    호텔 위치에 따른 한강 조망권
    다양한 홍보 방식

    w
    호텔 위치
    전 연령대 커버 불가
    W호텔 레스토랑 ‘키친’과 비교하여 높은 가격
    높은 회원 할인율

    참고자료

    · 호텔앤레스토랑
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