매드포갈릭(마늘에미치다)

소개

매드포갈릭에 대한 조사입니다.

목차

1. 소 개

2. 연 혁
3. 성공요인
4. 기업정신
5. 직급제도
6. 메 뉴
7. 메뉴전략(메뉴 엔지니어링 전략)
8. 7P 분석
- Product
- Price
- Place
- People
- Promotion
- Physical evidence
- Process

9. 경쟁사분석
10. STP 분석
11. SWOT 분석
12. 내가 만약 CEO라면?

본문내용

1. 소 개
“마늘과 와인의 절묘한 조화!”
국내 최초의 Wine & Garlic 레스토랑인 매드포갈릭은 마늘을 이용한 40여가지의 이태리 음식과 100여 가지의 다양한 와인 및 음료를 편안하게 즐길 수 있는 새로운 개념의 Italian Wine Bistro(이탈리안 와인 비스트로)이다.
중세 유렵풍의 웅장함이 느껴지는 공간에 다양한 와인이 갖추어진 Full Bar, 요리사들이 요리하는 모습을 감상할 수 있는 오픈키친과 푸드바, 독특한 스타일의 서비스 등 다채로운 볼거리가 많은 곳이다.

2. 연 혁
2001년 6월 - 1호 압구정점 Open
2003년 6월 - 2호 여의도 서울증권점 Open
2004년 7월 - 3호 광화문점 Open
2005년 10월 - 4호 삼성점 Open
2006년 6월 - 5호 강남점 Open
2007년 7월 - 6호 마포점 Open

3. 성공요인
Mad for Garlic이란 이름은 표현 그대로 ‘마늘에 미치다’라는 뜻으로, 식재료인 마늘을 레스토랑 이름으로 사용한 것 자체가 큰 이슈를 불러일으켰다. 기존의 고급 이탈리안 레스토랑이나 와인바와는 달리 누구나 친근하게 접근할 수 있는 소위 이탈리아의 와인 선술집(Italian Wine Bistro)으로 2~3만원 대의 저렴한 와인부터 수십만원 대의 고급와인까지 선택의 폭을 넓혀 와인의 대중화를 표방하고 있다.
건강에 관심이 높아지고 마늘의 효능이 입증되면서 매드포갈릭만의 마늘요리 매니아 층을 형성하고 있으며, 강렬한 냄새와 매운 맛을 잠재우는 5가지 이상의 공정과정을 통해 마늘의 효능을 살린 것이 인기의 비결이다. 마늘이 향신료나 양념수준을 넘어 메인 메뉴로 등장했고 마늘 요리를 하나의 트렌드로 자리잡게 한 것이 바로 매드포갈릭의 차별화된 점이다.

참고자료

· 없음